陸豐打開爐灶的火焰，往鍋裡倒入了一些植物油。
隨著爐灶火力的持續加熱，鍋裡的油溫逐漸升了上來。
他將手懸在油鍋上方，感受著油鍋裡的溫度，確認油溫恰到好處。
陸豐拿起盆裡團好的肉丸，逐個下入鍋裡。
肉丸落入油中的一瞬間，鍋裡傳來一陣清脆的“滋啦”聲。
他拿著鍋鏟，小心翼翼地翻動著鍋裡的獅子頭。
被油炸過的肉丸表麵逐漸泛起淡淡的金黃色，帶著幾分酥脆的質感。
不多時，鍋裡每一顆獅子頭上都裹上了一層淡淡的金黃色。
空氣裡也開始飄蕩起，油脂特有的焦香和豬肉的醇厚香氣。
煎好的獅子頭被他用漏勺一個個撈起，每一顆獅子頭都圓滾滾的。
金黃色的外殼泛著撲鼻的焦香，聞著就讓人忍不住直咽口水。
陸豐把煎好的獅子頭放在一邊控油備用，另起了一鍋熱油。
油溫上來後，他抓了幾顆冰糖放進鍋裡，隨著小火慢熬，冰糖逐漸融化。
隨後，他伸手拿過一旁早已備好的各種香料，迅速放進鍋裡，快速翻炒了一會。
鍋裡的香料味道被逐漸激發出來，各種味道交織在一起，鑽入鼻腔中。
眼看翻炒的差不多了，陸豐提起一旁的水壺，往鍋裡緩緩倒入開水。
隨著大火的持續加熱，水很快就沸騰起來。
陸豐端起一旁煎好的獅子頭，將它們一個個滑進鍋裡。
所有的獅子頭入鍋以後，鍋裡的湯汁剛好沒過三分之二的位置。
接著陸豐往鍋裡倒入兩勺老抽和食用鹽。
老抽的深褐色在湯裡暈開，讓原本的琥珀色湯汁，變成了更加誘人的棗紅色。
做完這一切，陸豐蓋上了鍋蓋，把火調到最小。
鍋裡的湯汁不再劇烈翻滾，隻有鍋中間還在冒著細細的小泡。
要想讓獅子頭完全入味，需要長時間的燉煮。
這樣肥肉會逐漸融化進瘦肉裡。讓獅子頭變得又酥又嫩。
吃到嘴裡的時候，既能感受到肉粒的彈性，還有入口即化的完美口感。
灶上的鍋裡開始飄出濃鬱的香味，陸豐聞了一下，對香味十分滿意。
商城提供做獅子頭的食材雖然比紅燒肉多了些，但目測也就能賣個四十份左右。
按照昨天食客的數量來看，遠遠不夠，其他的食材也要準備一些。
獅子頭燉煮還得一段時間，趁這會功夫，陸豐又開始繼續忙著做彆的東西。
…………
這會是晚飯的高峰期，美食街上充斥著各種香味。
可就在這時，一股更加誘人的香氣，從陸家餐館的方向衝出來，瞬間就壓倒了空氣中的其他味道。
那香味從廚房燉著獅子頭的鍋蓋縫隙裡鑽出來，慢悠悠地穿過大廳，最後在門外散開。
門口排隊的食客們原本還在閒聊，聞到從店裡飄出來的香味時，紛紛停了下來。
空氣裡的肉香帶著蔥薑和花雕酒的香味，變得更加濃鬱醇厚。
跟湯汁裡的香料的香氣混合以後，更是形成了一股讓人難以抗拒的味道。
“嘶……這味兒好像不是昨天的紅燒肉，肯定是新菜吧？”
“這濃鬱的肉香味聞著就感覺不一般啊！肯定又是一道硬菜！”
“這會咋還不到九點啊？還得等一個小時才到營業時間，這是要饞死我啊！”
聞著空氣中的誘人香味，食客們開始紛紛咽起了口水。
就在這時，一道有些急切的聲音從隊伍後麵傳了過來：“哎，你們有誰看見昨天那個黃牛了嗎？”