自打解鎖了係統以來，陸豐就沒見過係統商城出售過普通的食材。
雖然相信係統提供的豬蹄膀質量一定很好，但他還是忍不住檢驗一下。
陸豐找了一根細長光滑的竹簽，對準蹄膀最厚實的部位輕輕插進去，隨後拔出來用水衝洗一下，放在鼻子下麵細細一聞。
竹簽上果然沒有尋常豬肉那種若有若無的腥氣，反而帶著一股淡淡的草木清香。
不愧是係統出品，果然用的是上好的食材，連蹄膀裡的血水都放乾淨了。
這兩個蹄膀表皮光滑無比，上麵也沒有一根雜毛。
這裡陸豐也不得不感謝係統的貼心。
要不然光是用鑷子拔去殘留的豬毛，這麼多蹄膀也夠他耗費不少的時間。
陸豐拿著這兩個蹄膀，滿意地點了點頭。
按照係統傳授的滿級東坡肘子技法，第一步先要取出蹄膀裡麵的那根骨頭。
一般人去骨的時候，總是得先順著表皮劃開，把皮肉翻開才能剔除裡麵的骨頭。
不過這樣一來，蹄膀的完整性就會被破壞。
後續燉煮的時候容易散架，成品做出來也不美觀。
因此一般飯店裡的東坡肘子，都是不去骨的。
但陸豐並沒有按照傳統的做法處理。
他從刀架上取下一把刀刃極其細窄的尖刀，左手托著蹄膀的關節部位。
找準筋膜與骨頭連接的縫隙，右手持刀貼著筋膜快速一刀刺進去。
緊接著手腕微微發力，讓刀刃貼著骨頭輕輕滑動，左手拿著豬蹄順勢轉了一圈。
這麼一來，一根完整的骨頭就從蹄膀裡取了下來。
而去掉骨頭的蹄膀裡麵，原本包裹著骨頭的筋膜依然完整地貼合著豬肉。
取出來的骨頭上麵連一點肉都沒有留下，看上去乾乾淨淨。
“有了這滿級刀工，處理食材果然方便多了。”
陸豐看著蹄膀內部光滑的刀口，忍不住感慨了一句。
這要是換做以前，就算他能夠把骨頭取出來，也做不到這麼完美。
係統的臨時任務獎勵，對自己還是很有幫助的。
回頭等有空的時候，還要多研究研究。
沒準還能從係統裡再坑點更方便有用的技能出來。
陸豐搖了搖腦袋，把亂七八糟的想法暫時拋在腦後。
他把另一個蹄膀也如法炮製取出骨頭，準備好做東坡肉用到的東西，繼續開始忙碌起來。
…………
陸豐在美食街做東坡肘子的同時，另一邊的洪安飯店裡。
“程凡，你又在搞什麼鬼！”
李洪安怒氣衝衝地來到後廚，臉色鐵青地看著廚房裡的程凡：“前廳那幾桌客人點的紅燒肉都催了四五遍了，你怎麼還沒做！”
程凡這會正癱在後廚角落的椅子上，手指在手機上不斷地滑動著。
手機屏幕裡的內容，赫然就是陸豐店鋪裡麵的情景。