布裡奇頓港的晨光剛漫過彩色木屋的屋頂，史國棟就握著方向盤，看著導航屏幕咧嘴笑：“約瑟夫，你這份調研報告真沒白做，從港口到咱們第一家店的路線，比北京二環還順。”
副駕駛座上的約瑟夫推了推金邊眼鏡，指尖劃過平板電腦上的數據分析：“史總，巴巴多斯29.1萬人口裡，18到45歲群體占比47，剛好是咱們火鍋和中餐的核心客群。而且首都布裡奇頓的旅遊旺季馬上到，每月能接待超3萬國際遊客，其中加拿大和美國遊客占比60，他們對新鮮餐飲形式接受度極高。”
車子駛過鋪著珊瑚石的街道，兩旁的鳳凰木開得正豔。史國棟放慢車速，指著路邊一棟帶露台的雙層建築：“就這兒了？之前視頻裡看還沒這麼直觀，地理位置確實絕，離中央市場步行五分鐘，旁邊就是三家四星酒店。”
約瑟夫點點頭，翻開文件夾：“這棟樓的業主是印度裔商人，之前做過英式下午茶，裝修基礎很好，剛好能適配咱們的中式仿古風格。而且周邊500米內，沒有正經的亞洲餐飲，完全是藍海市場。”
兩人剛下車，就見三個穿著工裝的中國人迎了上來，為首的是中國火鍋餐飲大學派來的培訓師李軍：“史總、約瑟夫先生，我們已經按照標準調試完設備，切菜機器人、上菜機器人都試運行三天了，零故障。”
史國棟拍了拍李軍的肩膀，大步走進店內。隻見大廳裡，朱紅色的雕花屏風將空間分隔成雅致的卡座，八仙桌配著官帽椅，屋頂懸掛著複古宮燈，牆角的青花瓷瓶裡插著當地特產的蠍尾蕉，中式韻味與熱帶風情恰到好處地融合。
“這裝修比我預期的還好，”他伸手摸了摸屏風上的浮雕，“當初定中式仿古風格，就是想著在全是西式餐飲的巴巴多斯，咱們得靠獨特性出圈，現在看來，這絕對能成為最高檔的餐飲代表。”
約瑟夫繞著大廳走了一圈，不時用英語和當地雇傭的服務員交流。“史總，本地員工已經通過了李老師團隊的基礎培訓，他們都能準確說出‘鴛鴦鍋’‘毛肚’的中文發音，而且知道‘七上八下’的涮煮技巧。”他轉頭對李軍豎起大拇指，“你們的培訓太專業了，三天時間就解決了語言和操作兩大難題。”
李軍笑著遞過一份培訓手冊：“這都是學校的標準化流程，咱們不僅教操作，還編了加勒比海版的服務話術。比如遇到當地黑人顧客，會強調火鍋的熱辣和朗姆酒鍋底的搭配；遇到遊客，就重點介紹中式食材和本地海鮮的結合，保證不同客群都能找到興趣點。”
說話間，一台白色的切菜機器人突然啟動，精準地將土豆切成均勻的薄片，速度快得讓人眼花繚亂。史國棟湊過去看了看，驚訝道：“這玩意兒比咱們店裡最熟練的師傅還快，而且厚薄一致，擺盤肯定好看。”
“史總，這是咱們特意定製的型號，”李軍按下暫停鍵，展示著操作麵板，“能處理巴巴多斯常見的所有食材，包括當地的龍蝦、扇貝，還有從加拿大供應中心運來的肥牛卷、毛肚，切配標準完全符合中國火鍋餐飲大學的要求，零誤差。”
約瑟夫補充道：“加拿大供應中心的冷鏈係統很完善，從多倫多到布裡奇頓隻要48小時，食材新鮮度能保證。而且他們已經在巴巴多斯設了臨時倉庫，咱們26家店的食材供應都能全覆蓋，不會出現斷供問題。”
正說著，門口傳來卡車的轟鳴聲。史國棟走到窗邊一看，笑著說：“說曹操曹操到，第一批食材來了。約瑟夫，咱們去驗收下，我倒要看看這遠渡重洋的食材品質怎麼樣。”
三人來到店外，卡車司機是個金發碧眼的加拿大人，見到約瑟夫就熱情地打招呼：“約瑟夫先生，按照訂單，肥牛卷200公斤，毛肚150公斤，還有本地采購的龍蝦50公斤，都在冷藏箱裡，溫度一直保持在18c。”
約瑟夫打開冷藏箱，一股寒氣撲麵而來。史國棟拿起一盒肥牛卷，看了看肉質紋理：“不錯不錯，這肥瘦比例剛好，和國內店裡的品質一樣。本地的龍蝦也新鮮，肉質緊實，正好能做咱們的特色海鮮火鍋。”
“史總，咱們還可以用本地龍蝦做中式蒜蓉蒸蝦、香辣蝦，”李軍提議道，“之前做培訓的時候，本地員工嘗過，都說比西式做法更入味。而且巴巴多斯的熱帶水果很多，芒果、菠蘿、百香果，都能融入中餐菜品，比如芒果咕嚕肉、菠蘿古老肉，肯定受歡迎。”
約瑟夫點點頭：“我之前做市場調研時發現，巴巴多斯人雖然愛吃西餐，但對酸甜口的菜肴接受度很高。而且他們環保意識強，咱們用本地食材，既能降低成本，又能迎合他們的消費理念，一舉兩得。”
回到店內，上菜機器人已經沿著預設路線在大廳裡穿梭，遇到障礙物還能自動避讓。史國棟跟著機器人走了一圈，滿意地說：“有了這些高科技設備，咱們能省不少人力。巴巴多斯的勞動力成本不低，這些機器人相當於雇了一批不用休息的員工，太劃算了。”
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“史總，結算機器人也調試好了，”李軍指著前台的設備，“支持信用卡、移動支付，還能識彆不同國家的貨幣，遊客付款很方便。而且係統能自動統計客流量、銷售額，每天的經營數據都會實時同步到你的手機上，管理起來很省心。”
約瑟夫翻開平板電腦，展示著已經注冊好的社交媒體賬號：“史總，咱們的face賬號都已經開通了，現在已經有1000多粉絲。我計劃明天舉辦朗姆酒火鍋品鑒會，邀請當地的美食博主、旅遊博主來體驗，再和布裡奇頓的旅遊局合作，把咱們的餐廳列入推薦名單。”
史國棟拍了拍手：“這個主意好！朗姆酒是巴巴多斯的特色，咱們把它融入火鍋鍋底，絕對是獨一份。到時候再讓博主們拍些機器人上菜、中式裝修的視頻，肯定能火。”
第二天下午，品鑒會如期舉行。餐廳裡擠滿了人，有當地的媒體記者，有知名的美食博主，還有附近酒店的經理。史國棟穿著一身中式唐裝，站在台上致辭：“各位來賓，歡迎來到咱們的火鍋店。今天，我們帶來了融合中西方特色的美食——朗姆酒火鍋。這鍋底用巴巴多斯最好的朗姆酒調製，搭配從加拿大供應中心運來的高品質食材，再用中國傳統的火鍋烹飪方式，相信會給大家帶來不一樣的體驗。”
話音剛落，台下就響起了掌聲。約瑟夫走到一位黑人美食博主身邊，笑著介紹：“瑪莎女士，您是巴巴多斯最具影響力的美食評論家，今天一定要嘗嘗我們的特色海鮮火鍋，龍蝦、扇貝都是今早剛從市場采購的，新鮮得很。”
瑪莎拿起筷子，按照李軍教的方法涮了一片毛肚，眼睛一亮：“哇，這口感太奇妙了！脆嫩多汁，而且朗姆酒鍋底的香味很特彆，不辣不衝，還有淡淡的甜味。”她又夾了一塊龍蝦肉，蘸了點香油碟，“中式蘸料和海鮮的搭配太完美了，比我吃過的任何西餐都美味。”
旁邊的美國遊客湯姆也湊了過來，對著上菜機器人拍個不停：“這機器人太酷了！我去過很多國家，還是第一次見到用這麼先進的機器人上菜的中餐廳，這比美國的都先進。而且這裝修風格太有特色了，古色古香，就像走進了中國的宮殿。”
史國棟走過來，遞給湯姆一杯果汁：“先生，這是用本地百香果做的飲品，解膩又爽口。我們的餐廳不僅有美食，還有獨特的中式文化體驗，希望您能喜歡。”
湯姆豎起大拇指：“我已經把視頻發到社交媒體上了，我的朋友們都很感興趣，明天我會帶更多人來嘗嘗。”
品鑒會結束後，約瑟夫拿著統計數據來找史國棟：“史總，今天一共接待了86位嘉賓，收到了52條好評，已經有12家旅行社和我們達成了合作意向，明天開始會帶團來用餐。而且社交媒體上的話題熱度已經排到了巴巴多斯美食類第一，曝光量超10萬。”
史國棟看著手機上的訂單提醒，笑著說：“這才剛開始，咱們的目標是兩個月內開26家店，覆蓋巴巴多斯的主要城鎮和旅遊景點。約瑟夫，你接下來負責新店選址和員工招聘，李軍團隊繼續做培訓和設備調試，我去對接加拿大供應中心，確保食材供應跟得上。”
接下來的日子裡，三人各司其職，中式餐飲在巴巴多斯掀起了一股熱潮。第二家店開在著名的旅遊小鎮奧伊斯廷斯，開業當天就排起了長隊。史國棟和約瑟夫在店裡巡視，耳邊全是顧客的稱讚聲。