第33章 福建困局 故人助力_舌尖上的創業魚羊鮮火鍋崛起記_线上阅读小说网 

第33章 福建困局 故人助力(1 / 1)

史國棟帶著自己的"川渝味道·魚羊鮮火鍋"開拓團隊,來到了福建省省會福州市。潮濕的海風裹挾著鹹澀氣息撲麵而來,這座充滿閩南風情的城市,卻在語言的鴻溝前給了他重重一擊。當團隊成員拿著調查問卷,麵對操著閩南語的本地居民和火鍋店老板時,隻能無奈地看著對方熱情的話語化作一串串無法理解的符號。

派出的開拓團隊在調查當地火鍋餐飲情況時困難重重。方言的障礙讓溝通舉步維艱,他們連最基礎的消費習慣、口味偏好都難以準確獲取。史國棟整日眉頭緊鎖,在酒店房間裡來回踱步,桌上堆滿了淩亂的市場調研報告,卻因信息缺失而顯得毫無頭緒。

在焦灼與迷茫中,史國棟的思緒不由自主地飄回當兵的歲月。那時在雲南,他擔任偵察排長的警偵連裡有不少來自五湖四海的戰友,其中就有許多福建人。他立刻翻出早已泛黃的通訊錄,在記憶的角落裡搜尋著熟悉的麵孔。經過反複查找,終於在三明市找到了閻雪峰——他當年手下最優秀的偵察班長。

史國棟懷著忐忑的心情驅車前往三明。當他找到閻雪峰的住處時,眼前的景象讓他心如刀絞。曾經身姿挺拔、眼神堅毅的偵察尖兵,如今胡子拉碴,頭發蓬亂,渾身散發著刺鼻的酒氣。屋內一片狼藉,酒瓶散落一地,牆上還殘留著撕扯過的婚紗照痕跡。原來,閻雪峰經曆了離婚的打擊,又因工作失誤丟了飯碗,在多重打擊下自暴自棄,徹底墮落成了一個地地道道的老酒鬼,女兒讓農村的父母養著,而自己打打零工僅僅為了那一瓶酒錢。

“小閻!”史國棟緊緊握住閻雪峰的肩膀,聲音裡帶著難以掩飾的痛心,“看看你現在的樣子!你可是當年我們連最厲害的班長,這點挫折就把你打倒了?”閻雪峰麻木地抬起頭,渾濁的眼睛裡閃過一絲驚異,又很快被酒精帶來的混沌淹沒。

史國棟沒有放棄,他留在三明,每天陪著閻雪峰。白天帶他去到一些空氣新鮮的山地跑步,回憶部隊裡的熱血時光;晚上就坐在破舊的客廳裡,聽閻雪峰哭訴這些年的委屈與不甘。“閻班長,你忘了嗎?當年我們執行緝毒任務,那麼危險的情況都咱們都闖過來了。現在不過是生活給了我們一拳,難道就要躺在這裡認輸?你怎麼能對得起那些犧牲的戰友?”史國棟的話像重錘,一下下敲在閻雪峰心上。

史國棟帶著閻雪峰來到了雲南,為犧牲的戰友掃了墓。在犧牲的戰友麵前,閻雪峰痛哭流涕。史國棟再次對他進行了心理疏導。閻雪峰終於重新振作起來。

終於,在史國棟堅持不懈的努力下,閻雪峰眼中重新燃起了鬥誌。他開始主動戒了酒,每天規律作息。史國棟向他講述自己在福州開拓火鍋市場的困境,閻雪峰一拍大腿:“老排長,這事兒包在我身上!我是福建人,閩南語熟得很,人脈也還有一些。咱們當年在部隊能完成不可能的任務,現在也能一定能把火鍋店開紅火!”

“好好努力吧,以後你就是我川渝味道魚羊鮮火鍋,福建片區的總負責人。學長相信你一定能夠像當年一樣開創出一片自己的輝煌。"史國棟非常誠懇而又飽含熱情的對閻雪峰講道。

後來的日子裡,閻雪峰迅速行動起來,憑借著地道的閩南語和多年積累的人脈,帶著開拓團隊重新深入市場。他們走進大街小巷的火鍋店,與老板們用鄉音暢快交流,了解當地火鍋市場的痛點與空白;走訪菜市場,探尋本地食材的特色與供應渠道;還組織起方言學習小組,教團隊成員一些基本的閩南語交流用語。

在閻雪峰的幫助下,史國棟和團隊逐漸摸清了福州火鍋市場的脈絡。他們發現當地消費者偏愛海鮮火鍋,口味偏清淡鮮甜,但市場上缺乏將川渝火鍋的麻辣鮮香與本地海鮮特色相結合的品牌。這一發現,讓史國棟看到了破局的希望,也為“川渝味道·魚羊鮮火鍋”在福建的發展找到了獨特的切入點,新的征程即將開啟。

閻雪峰站在福州私立寄宿小學福州未來天使外國語私立小學的校門口,看著女兒閻晶晶背著嶄新的粉色書包,蹦蹦跳跳地跟著老師走進校園,眼眶瞬間泛起了淚花。史國棟拍了拍他的肩膀:"小閻,孩子跟著你在鄉下吃苦了,這裡的教育條件好,晶晶這麼聰明,可得好好培養。"這句話像一記重錘,敲碎了閻雪峰心底最後一層枷鎖,曾經因生活打擊而沉寂的責任感,在這一刻徹底蘇醒。

此後,閻雪峰仿佛變了個人。他白天穿梭在福建各地的門店,從後廚食材把控到前廳服務細節,每個環節都親自把關;深夜還在研究市場數據,分析不同城市的消費差異。在他的帶領下,原本經營狀況平平的10餘家"川渝味道·魚羊鮮火鍋"迅速煥發生機。後廚改良出適合閩南人口味的海鮮湯底,將川渝火鍋的麻辣與當地鮮甜巧妙融合;前廳培訓出能說閩南語的服務員,讓顧客倍感親切。

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史國棟則將目光投向更廣闊的市場。他聯係貴州養殖基地,把竹鼠、野兔等特色野味引入福建門店。這些經過合法養殖、檢疫的食材,既能保留川渝火鍋的特色,又能為閩南食客帶來新鮮體驗。同時,他深諳流量時代的營銷之道,重金邀請當地網紅探店直播。鏡頭前,網紅們大快朵頤的模樣,搭配著"在福建吃到地道川渝味"的話題,迅速在社交平台引發熱議。

最吸睛的當屬門店推出的"抓啤酒挑戰"。每家火鍋店門口都擺著巨型冰桶,裝滿了冰鎮啤酒。不管是進店消費還是路過的行人,隻要單手能抓起多少瓶啤酒,統統免費贈送。活動現場常常圍得水泄不通,年輕人摩拳擦掌比拚手勁,孩子們在一旁歡呼助威,熱鬨的氛圍引得路人紛紛駐足。更貼心的是,未飲用的啤酒還能寄存,這一招既增加了顧客二次消費的可能性,又在無形中培養了消費習慣。

隨著客流量激增,門店翻台率節節攀升。福州東街口店甚至創下了單日接待300桌的記錄,排隊等位的顧客將街道堵得水泄不通。廈門中山路店的海鮮麻辣鍋照片在朋友圈刷屏,成為遊客必打卡的美食地標。漳州、泉州等地的食客也慕名而來,不少人甚至驅車數百公裡,隻為嘗一口"會抓啤酒的火鍋"。

鋪天蓋地的廣告攻勢更是讓品牌知名度在福建全境回處飆升。公交車身、地鐵站燈箱、城市地標大屏,處處可見"川渝味道·魚羊鮮火鍋"的宣傳海報。那句朗朗上口的廣告語——"一手抓啤酒,一口涮鮮羊",成了街頭巷尾的流行語。

加盟電話幾乎被打爆。福州鼓樓區的餐飲老板親自帶著團隊來考察,當場簽下三家門店的合約;廈門的連鎖品牌負責人主動提出資源共享;漳州、泉州、三明、莆田、南平、龍岩和寧德等地,也有創業者帶著誠意主動找上門來。史國棟的辦公桌上,加盟合同像雪片般堆積,短短一個月內,意向加盟商突破一百二十餘家。

看著地圖上即將如星火燎原般鋪開的門店藍圖,史國棟和閻雪峰相視一笑。曾經因語言困境舉步維艱的開拓之路,如今已化作一片坦途。而這一切,都始於那份跨越歲月的戰友情,和一個父親對女兒最樸素的守護。

福州的傍晚,霓虹初上。閻雪峰剛結束一天的工作,疲憊地推開家門,卻看到客廳裡坐著個熟悉的身影——雷靜敏正小心翼翼地擦拭著他們曾經的婚紗照,相框上的灰塵簌簌掉落。

“晶晶睡了?”雷靜敏率先打破沉默,聲音輕得像怕驚碎了什麼。

閻雪峰僵在原地,看著前妻纖細的背影,喉嚨發緊:“嗯,剛哄著。你...怎麼來了?”

雷靜敏緩緩起身,眼眶泛紅:“雪峰,這些日子,我一直在偷偷關注你。”她哽咽著,“看到你重新振作,為了晶晶拚命工作,把火鍋店打理得這麼好...我才知道,原來那個我深愛的男人,從來都沒消失。”

閻雪峰心頭一顫,那些痛苦的回憶如潮水般湧來。離婚那天,雷靜敏失望的眼神,晶晶哭喊著要媽媽的畫麵,曾是他午夜夢回時最深的刺痛。“對不起...”他沙啞著開口,“是我辜負了你和孩子。”

“彆說了。”雷靜敏快步上前,伸手捂住他的嘴,淚水終於決堤,“是我不夠堅定,在你最困難的時候離開了你。但現在,我想回來,我們重新開始,好不好?”

閻雪峰看著每個月背著自己偷偷到鄉下父母那裡看望孩子,照顧父母的雷靜敏,再也控製不住情緒,將雷靜敏緊緊擁入懷中:“敏敏,這些日子我每天都在後悔,後悔自己的懦弱,後悔讓你和晶晶受委屈。隻要你願意,我發誓以後再也不會讓你們失望!”

窗外的晚風輕輕吹過,帶著福州特有的濕潤氣息,仿佛也在為這對破鏡重圓的夫妻送上祝福。

這一幕正巧被前來拜訪的史國棟撞見。看著相擁而泣的兩人,他欣慰地笑了。第二天,史國棟便將一串嶄新的鑰匙放在閻雪峰手中:“老閻,這是市中心一套120平的房子,算是公司給你的獎勵,也是我這個老排長的心意,希望你們一家能有個溫暖的家。”

閻雪峰握著鑰匙,感動得說不出話來。雷靜敏更是泣不成聲,連連道謝。不久後,閻雪峰將鄉下的父母接到了新房,一家人終於團聚。父母看著煥然一新的兒子和失而複得的兒媳,笑得合不攏嘴,主動承擔起照顧晶晶的重任。

雷靜敏也在娘家父母和兄弟的支持下,拿出全部積蓄,在福州繁華地段開了一家“川渝味道·魚羊鮮火鍋”加盟店。從選址裝修到人員培訓,閻雪峰全程陪伴,手把手教妻子經營之道。看著妻子在店裡忙碌的身影,閻雪峰心裡滿是幸福。

史國棟深知閻雪峰肩上的擔子越來越重,不僅安排夫妻二人參加自己創辦的“中國涮之道火鍋餐飲職業大學”網絡課程,提升經營管理能力,還從優秀大學畢業生中精挑細選了三名碩士、本科生作為助手,協助閻雪峰拓展福建市場。

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“小閻,福建的市場就交給你了。”史國棟拍著閻雪峰的肩膀,“我相信,有你和弟妹在,咱們的火鍋品牌一定能在福建遍地開花!”

閻雪峰堅定地點點頭:“排長放心!以前是你拉了我一把,現在我一定不負所托,帶著家人,帶著團隊,把這份事業做得更好!”

夜幕降臨,福州街頭的“川渝味道·魚羊鮮火鍋”加盟店燈火通明,熱氣騰騰。閻雪峰一家圍坐在餐桌前,吃著火鍋,聊著未來。晶晶歡快的笑聲,父母欣慰的笑容,妻子溫柔的眼神,構成了一幅最美的幸福畫卷。這一刻,所有的苦難都化作了甜蜜,未來的日子,充滿了希望與溫暖。

站在福州總部的落地窗前,史國棟俯瞰著城市霓虹下閃爍的"川渝味道·魚羊鮮火鍋"招牌,手機屏幕上不斷刷新著加盟店的營業數據。短短數月,福建九大地級市的大街小巷,已遍布180餘家門店,日均客流量突破2萬人次,品牌知名度穩居當地火鍋市場前三。閻雪峰推門而入時,手裡攥著最後一份區域加盟總結報告,兩人對視一眼,相視而笑——那些為語言障礙焦頭爛額的日子,為營銷方案徹夜不眠的夜晚,此刻都化作了成功的勳章。

"老排長,龍岩新店昨天單日營業額破了8萬!"閻雪峰的聲音裡帶著難以掩飾的興奮,"現在加盟商還在排隊,連武夷山景區都有人搶著要代理權。"史國棟輕輕搖頭,將熱茶推到他麵前:"夠了,福建市場需要沉澱優化,你的工作任重而道遠啊!"他的目光轉向辦公桌上的中國地圖,指尖重重落在毗鄰的廣東省,"該讓川渝味道跨過南嶺了。"

第二天清晨,團隊會議室的投影儀亮起,廣東省地圖上密密麻麻標注著餐飲聚集區、人口密度和消費熱力圖。史國棟用激光筆劃過珠三角城市群:"廣東是全國餐飲第一大省,火鍋市場規模超百億,但粵式打邊爐、潮汕牛肉鍋根深蒂固,我們要在這裡撕開缺口,必須玩點新花樣。"李秘書摩挲著下巴,想起在福建的破局經驗:"或許可以結合廣式煲湯文化,開發藥膳火鍋湯底?"

這個提議讓整個團隊為之一振。史國棟當即決定兵分兩路:閻雪峰留守福建,帶領核心團隊總結運營經驗,籌備人才儲備;自己則親自帶隊和李秘書一道,前往廣州,與華南農業大學食品研究院洽談合作,同時拜訪當地知名餐飲企業。臨行前,他將一串鑰匙塞給提前塞給李秘書——那是深圳灣一套海景房的鑰匙:"等廣東市場站穩,這就是你的新戰場指揮部。"

當史國棟的飛機降落在白雲機場時,嶺南濕熱的空氣撲麵而來。走出航站樓,他望著遠處高聳的cbd建築群,耳邊傳來熟悉又陌生的粵語對話。手機突然震動,閻雪峰發來消息:福建團隊和大學已篩選出50名儲備店長,隨時可支援廣東。史國棟嘴角上揚,在備忘錄裡打下一行字:"川渝味道·魚羊鮮火鍋粵戰計劃書"。

珠江夜景璀璨,史國棟站在酒店頂層,俯瞰著這座充滿機遇與挑戰的城市。他知道,征服廣東的征程,將比福建更加艱難,但看著手機裡不斷傳來的團隊捷報,看著曾經落魄的閻雪峰如今在福建獨當一麵,他的內心充滿底氣。風起南嶺,潮湧珠江,一場新的火鍋市場攻堅戰,即將在廣東省全境拉開帷幕。

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