史欣兒把衝鋒衣的拉鏈往上拉了兩指，高原的風還是像細針似的往衣領裡鑽。
她盯著車窗外掠過的經幡，轉頭看向駕駛座上的父親，聲音裡帶著點剛適應海拔的微喘：“爸，咱們上次在藏區轉山，你還說我走三步就要歇，這次到尼泊爾，你倒不怕我又犯高反了？”
史國棟握著方向盤的手穩得很，後視鏡裡能看到他眼角的細紋——那是在藏區當兵多年，被紫外線和風雪刻下的痕跡。
他掃了眼女兒泛紅的臉頰，嘴角勾了勾：“怕什麼？你現在背著二十斤的登山包還能跟我走三公裡，比當年你爸我剛進藏時強多了。再說，咱們這次來不是轉山，是給尼泊爾人‘開小灶’的。”
“開小灶”三個字剛落，車就拐進了加德滿都郊外的一條土路。
路麵坑窪，車座顛得史欣兒抓緊了扶手，她看著遠處半山腰上錯落的藏式碉樓，還有屋頂上飄著的彩色經幡，突然想起父親昨晚在酒店翻的老照片——那是他年輕時在藏區哨所維穩執勤設卡的樣子，背景裡的雪山和現在車窗外的一模一樣。
“爸，你當年在藏區，是不是也像現在尼泊爾人這樣，缺吃少藥啊？”史欣兒的聲音輕了些，她記得父親提過，以前在哨所，冬天連新鮮蔬菜都吃不上，感冒了隻能靠喝薑湯硬扛。
史國棟的目光暗了暗，腳下的油門鬆了點，車開得更緩了。
“比這還難。”他的聲音帶著點回憶的沉：“有次哨所裡的戰士肺水腫，大雪封山，直升機來不了，我們幾個人輪流背著他走了二十多公裡才到衛生院。那時候我就想，要是高原上能有像樣的醫務人員和熱乎飯，能少遭多少罪。”
說話間，車停在了一處空地前。空地旁邊是一棟剛搭好框架的小樓，牆上刷著還沒乾的白色塗料，幾個尼泊爾工人正蹲在地上吃午飯——手裡攥著乾硬的饢，就著一碗渾濁的咖喱湯。
看到史國棟的車，一個穿藏青色外套的中年男人迎了上來，他是當地的向導拉巴，漢語說得還算流利。
“史老板，你可算來了！”拉巴的臉上堆著笑，手裡還拿著一張皺巴巴的圖紙，“這十二家店的選址我都再確認過了，加德滿都兩家，博卡拉三家，剩下的分布在藍毗尼、奇特旺這些遊客多的地方。就是……有幾家店旁邊是寺廟，工人說怕炒菜的油煙擾了佛祖。”
史國棟接過圖紙，手指在藍毗尼的位置點了點——那裡是釋迦牟尼的誕生地，寺廟群成片，僧侶和信徒往來不斷。
他抬頭看向拉巴，語氣平和卻篤定：“油煙擾不了佛祖，餓肚子才會讓人心慌。你跟工人說，咱們不做重油重辣的，專門開素火鍋、參佛火鍋，用的都是高原菌菇和豆製品，連湯底都是用鬆茸吊的，聞著都是清香味兒。”
拉巴眼睛亮了，他搓了搓手：“還是史老板有辦法！昨天我去藍毗尼的寺廟，住持還問我，什麼時候能有不沾葷腥的熱乎飯。要是咱們開了參佛火鍋，肯定能受歡迎。”
史欣兒在一旁聽著，突然插了句嘴：“拉巴大叔，那尼泊爾人能吃慣咱們川渝的味道嗎？我媽總說，川渝火鍋太辣，外地人可能受不了。”
拉巴笑了，他指了指不遠處的一個小攤販：“你看，那賣辣土豆的，比你們川渝的辣椒還辣，我們尼泊爾人就愛吃這個！就是……以前沒吃過這麼講究的火鍋，怕是會覺得新鮮。”
史國棟拍了拍女兒的肩膀，轉頭對拉巴說：“新鮮就好。咱們不僅要讓他們吃新鮮，還要讓他們吃健康。你看，每家店前邊是火鍋中餐，後邊另一側建立老史家妙手堂中西醫診療所，中醫西醫都有，以後當地人感冒發燒、跌打損傷，一般小手術，不用再跑幾十公裡去醫院了。”
拉巴的臉色嚴肅起來，他歎了口氣：“史老板，你是不知道，我們這裡的衛生院，連個像樣的退燒藥都沒有。去年冬天，我鄰居家的孩子發燒，隻能用濕毛巾敷額頭，差點燒出問題。要是你們的診療所能開起來，真是幫了大忙了。”
當天下午，史國棟帶著史欣兒去了加德滿都的一家菜市場。市場裡擠滿了人，攤販們擺在地上的蔬菜少得可憐，土豆和洋蔥占了大半，偶爾能看到幾捆蔫了的青菜，價格卻比西藏貴了三倍。
一個賣菜的老奶奶看到史欣兒手裡的相機，怯生生地問：“你們是中國人？是不是來幫我們的？”
史欣兒蹲下來，笑著幫老奶奶把散落的土豆擺好：“奶奶，我們是來開火鍋店的，還要開中西醫結合診所，以後你們要是想吃熱乎飯，就去我們店裡。我們還有醫生，要是不舒服，也能去看看。”
老奶奶的眼睛紅了，她拉著史欣兒的手，用尼泊爾語說了句什麼。拉巴在旁邊翻譯：“奶奶說，她這輩子還沒吃過中國人做的飯，也沒見過專門為我們看病的中國醫生，要是真能這樣，她一定要去店裡謝謝你們。”
史欣兒的鼻子有點酸，她轉頭看向父親，發現史國棟正盯著不遠處一個抱著孩子的女人——那女人懷裡的孩子小臉蠟黃，像是營養不良。
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史國棟走過去，從包裡拿出一瓶維生素片，遞給女人，用剛學的尼泊爾語說：“給孩子吃，每天一片。”
女人愣了愣，接過維生素片，不停地鞠躬。
史國棟歎了口氣，對拉巴說：“以後咱們的診療所，要多準備些兒童維生素和常用藥，還有孕婦用的葉酸，這些都是這裡急需的。”
回到酒店，史欣兒坐在窗邊，看著外麵漸漸暗下來的天色。加德滿都的夜晚很安靜，隻有遠處寺廟裡傳來的鐘聲。
她轉頭看向正在整理食材清單的父親，輕聲問：“爸，咱們從西藏空運食材，成本會不會太高了？拉巴大叔說，印度的食材便宜，咱們為什麼不從印度運啊？”
史國棟放下手裡的筆，揉了揉太陽穴：“我也想從印度運，畢竟近，成本也低。但是昨天我跟印度的供應商聊，他們說要收百分之三十的關稅，這還不算運輸途中的損耗。咱們是來做生意的，更是來幫人的，要是關稅太高，菜價就貴了，當地人根本吃不起。”
“那怎麼辦啊？”史欣兒皺起了眉，“總不能一直從西藏空運吧，西藏的食材也有限。”
史國棟笑了，他從抽屜裡拿出一張名片，遞給女兒：“你看，這是巴基斯坦的供應商，我昨天跟他視頻聊了，他們願意以低價給咱們供貨，關稅也隻收百分之五。而且巴基斯坦的蔬菜和肉類都很新鮮，清其認證過，十分乾淨衛生，跟咱們川渝的口味也搭。”
史欣兒接過名片，上麵印著“巴基斯坦伊斯蘭共和國卡拉奇農產品貿易公司”的字樣。她眼睛亮了：“爸，你早就想好啦？那咱們以後就從巴基斯坦運食材，這樣既能降低成本，又能讓尼泊爾人吃到新鮮的菜。”
“嗯，”史國棟點了點頭，“做生意不能隻想著賺錢，還要想著怎麼才能長久。咱們把店開在這裡，不僅要讓尼泊爾人吃到中國的美食，還要讓他們感受到中國的善意。隻有這樣，咱們的火鍋店才能在尼泊爾紮下根。”
接下來的一個月，史國棟和史欣兒忙得腳不沾地。十二家“川渝味道魚羊鮮火鍋酒樓”陸續開始裝修，十二家中西醫診療所也同步建設。
史欣兒負責培訓尼泊爾員工，醫生和護士，教他們怎麼調火鍋湯底，怎麼用中西醫方法和各類保健治療緩解高原反應，並治療各類疾病。
史國棟則忙著和巴基斯坦的供應商對接，確保食材能準時運到，同時還要和當地的寺廟溝通，了解僧侶的飲食禁忌。