史國棟坐在重慶總部的會議室裡，指尖敲著桌上的尼加拉瓜地圖，對麵的視頻通話框裡，邁克爾的臉帶著幾分熱帶的倦意，背景是馬那瓜街頭的棕櫚樹。
“老史，這邊氣候是真養人，但食材采購比想象中複雜。”邁克爾扯了扯襯衫領口，鏡頭晃了晃，能看到身後堆著半箱咖啡豆，“昨天去了城郊的農場，牛肉品質絕了，比澳洲和牛多了點野勁，就是冷鏈運輸得重新規劃。”
史國棟拿起手邊的保溫杯，喝了口老鷹茶，聲音透過麥克風傳得清晰：“牛肉是重點，咱們‘魚羊鮮’的招牌裡，‘羊’能本土化，‘牛’要是能紮根尼加拉瓜，成本能降三成。農場那邊報價怎麼樣？能不能簽長期供貨協議？”
“報價比國內高5，但要是走自貿協定的關稅優惠，折算下來反而劃算。”邁克爾翻了翻手邊的筆記本，“農場主卡洛斯是個華僑後代，聽說咱們是中國火鍋品牌，特意留了最好的牛裡脊讓試吃。對了，他還提了個想法——能不能用他們的咖啡渣做鍋底香料？”
史國棟眼睛一亮，身子往前傾了傾：“咖啡渣？有點意思。川渝火鍋講究複合味型，要是能把咖啡的焦香融進去，既能本土化，又能做差異化。你讓他留兩斤咖啡渣，我讓後廚老周試試研發鍋底。”
正說著，會議室門被推開，李薇抱著筆記本電腦匆匆走進來，對著史國棟比了個“洪都拉斯那邊搞定”的手勢，順勢坐在旁邊的空位上。
“史總，邁克爾哥，”李薇對著視頻揮了揮手，“洪都拉斯的臨時門店已經試營業了，借著中拉論壇的熱度，第一天就排了長隊。我剛把那邊的供應鏈方案發你郵箱，尼加拉瓜這邊要是需要冷鏈資源，我能協調中美洲的物流商對接。”
邁克爾笑了笑：“還是你效率高，當初讓你臨時頂洪都拉斯的活兒，沒耽誤你婚假吧？”
“婚假哪有拓展市場重要。”李薇擺了擺手，看向史國棟，“對了史總，我剛跟海關那邊打聽，尼加拉瓜的海鮮關稅下個月要降，龍蝦、石斑魚的進口成本能壓下來，要是邁克爾哥能在當地找到海鮮供應商，咱們能開個海鮮主題的分店。”
史國棟點點頭，把桌上的火鍋市場報告推到鏡頭前：“2024年國內火鍋市場規模都6175億了，國際化是必然趨勢。尼加拉瓜是中美洲糧倉，食材優勢擺在這裡，咱們得把‘本土化’做透。邁克爾，你明天再去趟馬那瓜的中央市場，看看有沒有特色蔬菜，比如當地的香草、水果，能不能加到蘸料或者鍋底裡。”
“明白。”邁克爾應著，突然想起什麼，“對了老史，昨天遇到中國駐尼使館的參讚，他說下個月有個中尼經貿對接會，邀請咱們參加。到時候尼加拉瓜的農業部長也會來，要是能跟他談成食材出口的綠色通道，咱們的供應鏈就穩了。”
史國棟眼睛眯了眯，手指在桌上敲了敲：“這個機會得抓住。你先準備好咱們的拓展方案，重點突出食材本土化和產業鏈互補，我爭取下個月飛過去一趟。對了，參讚有沒有提當地的餐飲政策？比如環保要求、衛生標準這些。”
“提了，衛生標準跟歐盟差不多，環保要求比較嚴，尤其是廢水處理。”邁克爾翻開另一頁筆記，“我已經聯係了國內的環保設備廠商，他們說能定製適合火鍋店的簡易汙水處理係統，成本大概二十萬，比當地的設備便宜三成。”
李薇在旁邊補充道：“史總，我查了尼加拉瓜的勞動法，員工每周工作44小時，法定節假日比國內多，咱們招聘的時候得把排班計劃做細致，避免勞資糾紛。另外，當地年輕人喜歡晚上聚餐，咱們可以延長營業時間，推出夜宵檔。”
史國棟點點頭，在筆記本上記下“環保設備”“勞動法”“夜宵檔”幾個關鍵詞：“這些細節都得考慮到。咱們‘川渝味道’能在國內站穩腳跟，靠的就是細節把控，到了國外更不能馬虎。邁克爾，你在當地找個靠譜的律師，把所有合規性文件理清楚，彆出岔子。”
“放心，我已經聯係了一家中資律所，他們在尼加拉瓜有分所，下周就能出合規報告。”邁克爾頓了頓，又說，“還有個事，當地有個華人商會，會長是做建材生意的，聽說咱們要開火鍋店，主動聯係我，說可以幫咱們找裝修隊，材料也能從國內運過來，價格比當地便宜。”
“華人商會是咱們的後盾，得跟他們搞好關係。”史國棟笑著說，“裝修風格要融合川渝特色和尼加拉瓜元素，比如用當地的木雕做隔斷，牆上掛蜀繡和尼加拉瓜油畫的結合品，讓顧客既能感受到中國文化，又有親切感。”
李薇突然想到什麼，說：“史總，邁克爾哥，我之前在洪都拉斯做調研的時候發現，當地消費者對辣度的接受度比想象中高，但更喜歡酸甜口的蘸料。尼加拉瓜跟洪都拉斯相鄰，口味應該差不多，咱們可以研發一款酸甜辣的蘸料，搭配當地的水果，比如芒果、菠蘿，肯定受歡迎。”
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“這個主意好。”史國棟眼前一亮，“老周那邊最近在研發新蘸料，我讓他加個‘尼加拉瓜特調’。對了，邁克爾，你把當地的特色水果列個清單發我，我讓供應鏈部門評估一下采購成本。”
邁克爾應了聲，剛要說話，手機突然響了，他看了眼屏幕，對兩人說：“是卡洛斯打來的，估計是說牛肉的事，我先接個電話。”
掛了電話，邁克爾臉上帶著笑意：“卡洛斯說願意給咱們讓利3，但要求咱們在菜單上標注‘尼加拉瓜優選牛肉’，還想跟咱們聯名推出一款牛肉火鍋套餐。”
“這是雙贏的好事，當然答應。”史國棟立刻拍板，“聯名套餐可以叫‘中尼同心鍋’，既突出合作，又有寓意。到時候開業的時候，邀請卡洛斯來剪彩，再請當地媒體報道，擴大知名度。”
李薇補充道：“開業活動可以搞個‘火鍋文化節’，邀請當地的藝術家表演，現場展示川劇變臉和尼加拉瓜舞蹈，再免費試吃，肯定能吸引人氣。另外，咱們可以跟當地的旅行社合作，把火鍋店列為中國遊客的打卡點，增加客流量。”
史國棟點點頭，拿起筆在紙上畫了個流程圖：“開業前的宣傳、開業後的運營、食材供應鏈、合規性管理，這幾個板塊都得串起來。邁克爾，你負責當地的落地執行，李薇，你協調國內的資源支持，我來統籌全局。咱們爭取三個月內完成裝修，半年內開業，一年內實現盈利。”
“沒問題。”邁克爾和李薇異口同聲地說。
史國棟看著兩人，語氣帶著幾分感慨：“咱們做的不隻是火鍋生意，更是文化交流。尼加拉瓜跟中國恢複外交關係才幾年，戰略夥伴關係也剛提升不久，咱們把火鍋店開起來，讓當地人通過火鍋了解中國，了解川渝文化，這也是為中尼友誼做貢獻。”
邁克爾笑了笑：“老史，你這話說到我心坎裡了。我剛來的時候，跟當地人說中國火鍋，他們都不知道是什麼，現在跟卡洛斯聊起火鍋文化，他都能說出‘麻婆豆腐’‘夫妻肺片’了。等咱們店開起來，肯定能讓更多尼加拉瓜人愛上中國美食。”
李薇也說：“上次在洪都拉斯，有個當地姑娘吃完火鍋，特意問我中國的大學怎麼申請，說想去學中餐烹飪。咱們的火鍋店，說不定能成為文化交流的橋梁呢。”
史國棟拿起桌上的“川渝味道”ogo擺件，輕輕摩挲著：“咱們的目標，是把‘魚羊鮮’做成國際化的火鍋品牌，讓全世界都能嘗到中國味道。尼加拉瓜是咱們在中美洲的重要一步，隻要咱們把本土化做透，把品質抓好，肯定能成功。”
正說著，史國棟的手機響了，是後廚老周打來的。他接起電話，聽了幾句，笑著說：“老周，你說什麼？咖啡渣鍋底研發成功了？味道怎麼樣？……好，好，我明天去嘗嘗。對了，你再試試用尼加拉瓜的香草做香料，看看能不能提升香味。”
掛了電話，史國棟對兩人說：“老周把咖啡渣鍋底做出來了，說焦香濃鬱，跟牛肉特彆配。等我嘗了沒問題，就給邁克爾發配方，你讓卡洛斯那邊準備好咖啡渣，咱們批量生產。”
邁克爾興奮地說：“太好了，有了這個特色鍋底，咱們的差異化就更明顯了。我明天就去跟卡洛斯說，讓他加大咖啡渣的供應。”
李薇看著兩人，笑著說：“我突然覺得，尼加拉瓜的拓展比想象中順利。有優質的食材，有當地的資源支持，還有國內的後盾，咱們肯定能旗開得勝。”
史國棟點點頭，站起身，走到窗邊，看著外麵的嘉陵江：“創業哪有一帆風順的，但隻要咱們目標明確，齊心協力，就沒有克服不了的困難。邁克爾，你在那邊注意安全，有任何問題隨時跟我和李薇溝通。李薇，你把洪都拉斯的經驗總結一下，分享給邁克爾，讓他少走彎路。”
“放心吧史總。”
“知道了史總。”