麻辣鮮香再闖加勒比地，這次川渝火鍋又一次征服特立尼達人。
飛機降落在西班牙港皮亞科國際機場時，午後的陽光正透過舷窗，給加勒比海的碧波鍍上一層碎金。
史國棟扯了扯熨帖的襯衫袖口，剛走出到達大廳，就被一股夾雜著海風與熱帶花香的熱浪裹住。
“史總！這邊！”一個洪亮的聲音穿透人群，約瑟夫舉著寫有“川渝味道”的紙牌，快步迎了上來。他身後跟著個金發碧眼、西裝革履的中年男人，笑容熱情得像當地的陽光。
“可算把你盼來了！”約瑟夫握住史國棟的手用力晃了晃，“這位就是拉裡·佩奇先生，咱們能進特立尼達，全靠他牽線搭橋。”
拉裡·佩奇立刻伸出手，口音裡帶著英語特有的韻律，卻意外地字正腔圓：“史先生，久仰大名！我在紐約、多倫多都吃過你們的火鍋，那股麻辣鮮香，真是讓人念念不忘。”
史國棟笑著回握：“佩奇先生太客氣了，還要多謝你幫我們敲開特立尼達的大門。說實話，來之前我還琢磨，加勒比海的朋友能不能接受咱們川渝的重口味。”
“放心！”拉裡拍了拍胸脯，引著他們往停車場走，“特立尼達可是加勒比的美食天堂，這裡的人愛嘗鮮，而且好多人都在國外吃過你們的店。上次我在商務酒會上提了一句要引進川渝味道，當場就有十幾個人問怎麼加盟。”
約瑟夫接過史國棟的行李箱，補充道：“史總，咱們在牙買加、巴巴多斯那些店火了之後，特立尼達的谘詢電話就沒斷過。佩奇先生是當地猶太商會的核心人物，人脈廣、信譽好，有他幫著對接政府部門，營業執照、衛生許可這些手續都辦得順風順水。”
車子駛離機場，沿著濱海公路前行。道路兩旁是茂密的熱帶植物，開著五顏六色的花朵，遠處的加勒比海藍得純粹，偶爾有白色的遊艇劃破海麵。史國棟望著窗外的風景，忍不住感歎：“這地方是真漂亮，5128平方公裡的國土，94都在特立尼達島，難怪比其他加勒比島國看著更開闊。”
“史先生對我們國家挺了解？”拉裡有些意外。
“來之前肯定要做功課嘛，”史國棟笑了笑，“1498年哥倫布發現這裡，1962年獨立，1976年成了共和國還保留著英聯邦身份，首都西班牙港就有54.6萬人，全國分9個郡、2個市還有多巴哥半自治區，這些基本情況都得摸清。”
拉裡豎起大拇指：“難怪川渝味道能做成世界級品牌，做事這麼細致。不過史先生不用擔心，特立尼達雖然是加勒比最後一個引進你們的國家，但群眾基礎絕對是最好的。”
說話間，車子停在了一家裝修精致的咖啡館門口。拉裡領著兩人走進來，裡麵已經坐了七八個人，看到他們進來，立刻紛紛起身打招呼。
“這位就是史國棟先生吧？我在邁阿密留學的時候，每周都要吃一次川渝火鍋！”一個穿著休閒西裝的年輕人快步上前，遞上名片，“我叫安東尼奧，想在聖費爾南多市開一家加盟店。”
“史先生您好，我是瑪莎，”一位女士笑著說，“我丈夫在多倫多工作，每次回來都念叨你們的魚羊鮮鍋底，說那味道絕了。現在能在自己國家開一家，我們全家都支持！”
史國棟一一握手回應，心裡愈發踏實。原本計劃先放出40個加盟名額試試水，可剛坐下不到半小時，谘詢的人就絡繹不絕，甚至有人直接帶著定金來，說生怕名額被搶光。
“史總，你看這情況……”約瑟夫湊到史國棟耳邊，語氣裡滿是驚喜。
史國棟看向拉裡，後者笑著點頭：“我就說吧，特立尼達的人對川渝味道期待值特彆高。你們的品牌在北美洲都打響了，全世界都知道這是頂級的餐飲品牌，咱們這兒自然也不例外。”
當天下午，加盟谘詢會在酒店會議廳正式舉行。原本隻準備了50個座位，結果來了近200人，走廊裡都站滿了人。史國棟剛介紹完加盟政策和扶持方案，現場就炸開了鍋。
“史先生，40個名額太少了！能不能多放一些？”有人高聲問道。
“就是啊，我從多巴哥島特意趕過來的，就想抓住這個機會！”另一個聲音附和道。
史國棟和約瑟夫、拉裡對視一眼，都從彼此眼中看到了笑意。史國棟拿起話筒，清了清嗓子：“感謝大家對川渝味道的信任！考慮到特立尼達島的麵積和人口規模，我們決定再增加40個加盟名額，總共80個，大家公平競爭，擇優錄取！”
話音剛落，現場立刻響起熱烈的掌聲和歡呼聲。不到兩個小時，80個加盟名額就被一搶而空，還有不少沒搶到的人圍著工作人員，懇求能再增加名額。
“真沒想到會這麼火爆，”散會後，約瑟夫擦了擦額頭的汗，語氣裡滿是激動，“咱們在其他加勒比國家拓展的時候，也沒見過這陣仗。”
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拉裡端著三杯冰鎮果汁走過來，遞給他們：“這很正常，特立尼達是加勒比比較富裕的島國，大家消費能力強，也願意為優質品牌買單。而且你們不僅火鍋做得好，還能提供十四大菜係的所有中國菜，這在整個加勒比都是獨一份的。”
史國棟喝了口果汁，清爽的口感驅散了疲憊：“其實我一開始還擔心，中餐的多樣性會不會讓顧客選擇困難。現在看來，是我多慮了。”
“恰恰相反，”拉裡說，“特立尼達是多元文化融合的國家，這裡有印度裔、非洲裔、歐洲裔，大家本來就喜歡不同風味的美食。你們的火鍋能滿足朋友聚會的熱鬨需求，精致的中餐又能適配商務宴請、家庭聚餐，覆蓋的場景太廣了。”
接下來的一個多月，史國棟和團隊忙著協助加盟商選址、裝修、培訓員工。從火鍋底料的配比到中餐的烹飪技巧，從服務流程到經營管理，他們都傾囊相授。
“史總，這個魚羊鮮鍋底的高湯，真的要熬製8小時以上嗎？”安東尼奧在培訓廚房問道，手裡拿著筆記本認真記錄。
史國棟點點頭，親自示範：“沒錯，這是咱們的招牌，高湯是靈魂。要用新鮮的羊骨和鯽魚，小火慢熬，把鮮味都燉出來，再搭配二十多種香料，才能做出鮮而不膻、麻而不燥的口感。”
“還有這個宮保雞丁，糖和醋的比例太關鍵了，”一位廚師學員舉手提問，“我試了好幾次，都做不出你們總部廚師的味道。”
約瑟夫接過話茬：“彆急，我再給你演示一遍。糖和醋是32的比例，而且要分兩次放，第一次炒香料頭的時候放一點，出鍋前再淋一次，這樣味道才夠層次。記住，中餐講究‘火候’，翻炒的速度和時間都不能差。”
培訓過程中，這樣的提問源源不斷。加盟商和員工們學習熱情極高，不僅認真記錄，還反複實操，直到掌握要領。