親愛的夥伴們大家晚上好，今天晚上就和大家深入聊聊“防火”“防寒”的養生之道，這不僅關乎季節變換的應對，更關係到我們日常生活的健康根基，是中醫“治未病”理念的核心體現。在氣候變化頻繁、生活節奏加快的當下，我們更需要回歸自然節律，用智慧守護身體的平衡，讓養生融入點滴日常，成為一種可持續的生活方式。真正的健康，不是等到疾病發生才去補救，而是未病先防，順應四時，調和陰陽，從而達到“正氣存內，邪不可乾”的理想狀態。
在《葉天士醫案》中有這樣的記載：“燥氣上受，先乾於肺，令人咳嗽。”這句話精辟地指出了外感燥邪的傳變規律——自口鼻而入，首先侵襲肺臟，耗傷肺陰，從而引發乾咳、咽癢、聲音嘶啞、鼻腔乾燥甚至出血等症狀。肺為嬌臟，不耐寒熱，又主皮毛，開竅於鼻，是人體抵禦外邪的第一道防線，也被譽為“華蓋”。一旦燥氣傷肺，不僅呼吸係統受擾，皮膚也會變得乾燥濕潤，甚至出現脫屑、瘙癢、皸裂，嚴重者還可引發慢性咽炎、支氣管炎等病症。尤其在秋冬換季或北方集中供暖期間，室內空氣乾燥，濕度常低於30，極易造成“燥邪傷津”。因此，在秋冬季氣候乾燥或室內暖氣過盛的環境中，我們尤其需要注重潤肺、養陰、清燥，守護這道重要的健康屏障。建議每天適量飲用溫水，保持室內濕度在4060之間，可使用加濕器，但需定期清潔以防細菌滋生。同時，避免長時間待在密閉空調房中，適當開窗通風，保持空氣流通。還可搭配食療，如銀耳雪梨羹、百合蓮子粥等，以增強潤燥效果。
接下來給大家分享一個流傳久遠、樸素卻極富智慧的民間養生口訣：“上床蘿卜，下床薑，綠豆雞蛋黃湯”。這短短一句話，凝聚了古人順應自然、調和陰陽的生活哲學。它不隻是飲食建議，更是一種節律養生的體現：順應人體在晝夜之間的氣血運行變化，因時製宜地調整飲食結構。中醫認為，白天陽氣旺盛，適合進食溫熱、助陽的食物；夜晚陰氣漸盛，宜清淡消化，避免積食生熱，影響睡眠。這一口訣背後，蘊含著“因時製宜”“飲食有節”的深刻智慧，是千百年來勞動人民與自然共處的經驗結晶。
我們先來看看《內經》中的一句警語：“飲食自倍，腸胃乃傷。”這句話看似樸素，實則深刻。暴飲暴食不僅加重脾胃負擔，更會導致食積化熱，內生“虛火”，進而引發口瘡、便秘、失眠、咳嗽等一係列問題。現代人生活節奏快，飲食不規律，外賣頻繁，高油高鹽飲食普遍，往往忽視了“節製”二字的真正含義。薑良鐸教授，一位長期致力於中醫“毒”“火”理論研究與臨床實踐的專家，結合數十年經驗，提出了一套科學而人性化的飲食建議：65歲以上者吃五成飽，55至65歲吃六成飽，45至55歲七成飽，35歲左右八成飽，30歲以前可適當吃到九成飽。這一“年齡分層飽腹法”，既尊重了人體代謝規律，又避免了過度進食帶來的內熱積聚。七分飽，是養生的黃金狀態——胃中舒適，神清氣爽，臟腑得以休養生息，免疫係統也能更好地運作。此時胃部既無脹滿感，大腦也保持清醒，有助於延緩衰老、預防慢性病。
薑良鐸教授反複強調：“少吃為養，多吃為毒。”這並非誇張之語。現代醫學研究也證實，長期過量飲食會加速細胞老化，增加慢性炎症風險，與肥胖、胰島素抵抗、心血管疾病密切相關。中醫則認為，飲食過量會“助火生痰”，加重五臟負擔。例如，體重每增加一公斤，心臟的泵血負擔便顯著上升，肝臟的解毒負荷也隨之加重，久而久之，易誘發高血壓、脂肪肝、糖尿病等代謝性疾病。因此，控製飲食量，實為“防火”的根本之道。此外，進食速度也至關重要，建議每餐咀嚼30次以上，給大腦足夠時間接收“飽腹信號”，避免無意識過量進食。細嚼慢咽不僅能減輕胃腸負擔，還能促進唾液分泌，幫助消化吸收。
除了飲食節製，保持胃腸通暢的另一個妙招就是——多吃蘿卜。這裡要特彆說明：我們所說的蘿卜，是指白蘿卜、水蘿卜等十字花科類根莖蔬菜，而非胡蘿卜。儘管胡蘿卜營養豐富，富含β胡蘿卜素，但其性平味甘，在中醫理論中並不具備白蘿卜那種“下氣消食、化痰導滯”的功效。白蘿卜性涼味辛，歸肺胃經，能通腑氣、化積滯，是天然的“胃腸清道夫”。其所含的芥子油和粗纖維能促進腸蠕動，幫助排便，預防便秘。現代營養學也證實，蘿卜富含維生素c、鉀、膳食纖維，有助於調節腸道菌群，增強免疫力。
“上床蘿卜，下床薑”這句古訓，具體而言，是指睡前適量食用蘿卜，有助於消化晚餐積食，避免“胃不和則臥不安”，減少因食積化熱引發的夜間煩躁、口苦、便秘、多夢等問題。蘿卜在中藥中被稱為“萊菔子”，是治療食積氣滯、脘腹脹滿的常用藥。它雖是尋常百姓家的家常菜，卻因療效顯著，早在古代就被列入宮廷禦膳，用雞鴨高湯慢煨蘿卜，既去其辛辣之氣，又借其消導之功，達到滋補而不膩、通補兼施的效果。現代人晚餐常過飽，若能在餐後一小時食用一小碗清燉蘿卜湯，對睡眠質量大有裨益。此外，蘿卜還可涼拌、燉煮、做餡，形式多樣，易於融入日常飲食。
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而“下床薑”，則是指清晨起床後適量食用生薑。薑性溫味辛，入肺、脾、胃經，有溫中散寒、發汗解表之效。尤其在冬春之交，晨間寒氣未散，人體陽氣初升，此時嚼一片薑或喝一杯薑茶，可激發陽氣，驅散體內寒濕，預防感冒。薑中的薑辣素能促進血液循環，提升體溫，特彆適合手腳冰涼、體質偏寒的人群。薑良鐸博士還特彆推薦了一個他多年自用的養生方——“綠豆雞蛋黃湯”。在北方地區剛開始供暖、室內燥熱難耐，或春天氣溫回升、風熱初起之時，此湯尤為適用。做法是：將綠豆煮至剛開花，湯色轉為清亮翠綠時，濾出湯液，趁熱衝入一個新鮮雞蛋黃，攪拌均勻，可根據口味加入少量冰糖糖尿病患者除外），每日早晚各服一次。此方清潤平和，既能清解內熱，又能滋養陰液，對因燥熱引起的乾咳、口乾舌燥、咽喉不適、唇裂生瘡等症狀有顯著緩解作用。綠豆清熱解毒，雞蛋黃滋陰養血，二者搭配，剛柔並濟，是“清補結合”的典範。
雞蛋黃在中醫中被視為“血肉有情之品”，具有滋陰養血、潤燥安神之功。經典名方“阿膠雞子黃湯”中便以雞蛋黃為君藥之一，配合阿膠、生地等，用於治療陰虛風動所致的頭暈目眩、心煩失眠、舌紅少苔等症。民間也早有以雞蛋黃調養身體的傳統：久咳不愈、乾咳無痰者，可在臨睡前用開水衝一個雞蛋黃，加冰糖飲用，對緩解陰虛肺燥型咳嗽有良好安撫作用。這類咳嗽多因久病傷陰，肺失濡潤，此時單純止咳無效，唯有滋陰潤肺方能治本。尤其當現代醫學檢查已排除感染，白細胞正常，但咳嗽仍持續不止，甚至胸痛難忍時，這種“養陰善後”的方法往往能收到奇效。雞蛋黃富含卵磷脂、膽堿、維生素a、d、b族及優質蛋白，是天然的營養寶庫。薑良鐸博士明確指出：“雞蛋黃不等於膽固醇。”他引用多項國內外研究說明：適量攝入雞蛋黃每日不超過4個）並不會顯著升高血膽固醇水平。相反，一項國外研究發現，血漿總膽固醇過低的人群，反而麵臨更高的非心血管疾病死亡風險。我國的流行病學調查也顯示：當老年人血漿總膽固醇低於140gd時，預期壽命並未延長。這提示我們，過度限製膽固醇攝入，可能是一種“矯枉過正”的防禦心態，反而不利於整體健康。關鍵在於“適量”與“均衡”。
除了上述飲食調養，還有一位老中醫的春季防病經驗值得我們借鑒。每逢春暖花開之際，他便停飲茶水，改喝“蘆根茅根水”，連續飲用至少一周。具體做法為：取蘆根20克、白茅根20克，加水煎煮代茶飲。此方看似簡單，卻有清熱生津、潤肺利尿之效，尤擅預防春季“溫病”——即因氣候轉暖、體內積熱與外感風熱相合所致的發熱、咽痛、咳嗽等症。蘆根清肺胃之熱，生津止渴；白茅根涼血止血，利尿通淋，二者合用，可清上徹下，導熱外出。親身體驗過的人反饋，此茶飲入口清甜，帶有淡淡的草本清香，飲後全身舒暢，口鼻濕潤，尤其適合長期處於空調房或暖氣環境中的人群。中醫講“肺與皮毛相表裡”，肺陰充足，則皮膚潤澤；肺燥則皮毛乾枯。因此，潤肺即是潤膚，內在調養，外在自現。堅持飲用，還可改善春季常見的口乾、眼乾、皮膚過敏等問題。
清代名醫吳瑭所著《溫病條辨》，是中醫溫病學的奠基之作，其中蘊含大量清熱解毒、養陰潤燥的智慧。如今我們常用的桑菊感冒片、銀翹解毒丸，其組方思路皆源於此書。書中有一經典食療方——“五汁飲”，由梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁或甘蔗汁）混合而成，專為肺胃燥熱、津液虧損者設計。若你正經曆發燒後階段，出現口乾舌燥、大便乾結、小尿短赤、心煩不安等症狀，飲用此飲可迅速補充津液，清降肺胃之火。五種食材皆性涼味甘，入肺胃經，既是食物，亦是良藥，安全溫和，老少皆宜。建議現榨現飲，避免氧化，每日12次，連續35天即可。此方尤其適合兒童、老人及病後體虛者，是“藥食同源”的極致體現。
此外，冬季“防寒”也不可忽視。除了注意保暖，尤其要護好頸部、背部和足部——這些是風寒易侵之處。晨起可用熱水泡腳15分鐘，加入艾葉、生薑效果更佳；夜間睡眠保持室內適度濕度，避免暖氣過燥傷肺陰。日常可多食黑色食物如黑豆、黑芝麻、黑木耳，以補腎氣，助陽氣潛藏，符合“冬藏”之道。同時，保持規律作息，早睡晚起，順應冬季“閉藏”之氣。適度運動如八段錦、太極拳，可提升陽氣而不耗陰，避免劇烈出汗導致陽氣外泄。冬季還可適當進補，如羊肉燉蘿卜、當歸生薑羊肉湯等，但需根據體質調整，避免“虛不受補”或“補而助火”。
通過今晚的分享，希望大家不僅能掌握“上床蘿卜，下床薑”這類具體方法，更能理解背後“順應天時、調和陰陽”的養生核心。真正的健康，不在於一時的進補，而在於日複一日的平衡與覺知。願每一位朋友都能在這個冬春交替的時節，學會傾聽身體的聲音，科學“防火”，智慧“防寒”，養出一身正氣，迎來一個溫暖、安寧、充滿活力的季節！養生不是負擔，而是一種智慧的生活選擇。從今天起，讓我們用更溫柔的方式，對待自己的身體，與自然同頻，與健康同行。
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2．上班族滋肺養胃絕招
《內經》有雲：“秋傷於燥，上逆而咳。”秋天最為容易被燥邪所傷，一旦燥邪侵襲人體，肺失濡潤，氣機上逆，便易引發咳嗽。秋季氣候由熱轉涼，空氣中水分減少，尤其在北方地區，秋高氣爽卻乾燥異常，中醫稱之為“燥金主令”之時。燥為陽邪，易耗傷津液，肺為嬌臟，喜潤惡燥，故燥邪首先犯肺，表現為乾咳少痰、聲音嘶啞、咽喉乾痛、鼻腔灼熱、皮膚乾燥等症狀。此時若不及時潤養，久則傷及肺陰，甚至遷延成慢性咳嗽，影響生活質量。因此，秋季養生，重在滋陰潤肺、養胃生津，順應“秋冬養陰”的養生原則。家中常備養陰清肺糖漿、秋梨膏、蜂蜜、川貝枇杷膏等潤燥佳品，不僅可緩解不適，更能未病先防，為身體築起一道防護屏障。這些傳統中藥製劑多以梨、麥冬、沙參、川貝母等滋陰潤肺之品為主，配合冰糖熬製而成，口感清甜，易於吸收，適合各類人群，尤其適合老人、兒童及長期用嗓者。
對於忙碌的上班族而言，養生不必耗費大量時間，關鍵在於巧用碎片化時間與科學方法，將養生融入日常生活。早晨出門前，隻需花一分鐘用涼水將銀耳泡發，放入密封碗中置於廚房角落即可。涼水泡發能更好保留銀耳中的多糖成分，且比熱水泡發更易燉出濃稠膠質，避免營養流失。銀耳又稱“菌中之冠”，富含天然植物性膠質，具有滋陰潤肺、養胃生津、增強免疫力的功效，是秋季食療的首選食材。下班歸家後，將泡發好的銀耳瀝乾，去除根部雜質，撕成小朵，放入電沙鍋或慢燉鍋中，加入足量清水，燉煮約1小時。待銀耳煮至六分熟、湯汁微黏時，再將帶皮的雪梨去核切塊加入，繼續燉煮30分鐘。雪梨性涼味甘，能清熱化痰、生津潤燥，與銀耳搭配，可增強潤肺止咳之效。臨睡前調至保溫模式，次日清晨起床，一碗溫潤清甜的銀耳梨羹已悄然完成。空腹飲用，可有效緩解晨起口乾舌燥，潤澤肺胃之陰，尤其適合長期處於空調環境、空氣乾燥的辦公室人群。若喜歡口感更豐富，可加入少量枸杞、蓮子或百合，枸杞滋補肝腎，蓮子養心安神，百合潤肺清心，三者合用，不僅提升口感，更增強整體滋陰功效。這道銀耳冰糖梨水或銀耳羹，不僅是秋季養生的主打甜品，更是對抗“秋燥”的天然良方，兼具滋陰潤肺、生津止渴、美容養顏之功，老少皆宜，尤其適合久坐空調房、常對電腦、熬夜加班的都市人群。每周堅持食用3次以上，可顯著改善皮膚乾燥、咽喉不適、夜間盜汗等陰虛症狀。
此外，一道溫潤滋補的沙參玉竹鴨湯，也是秋季不可錯過的養生佳肴。沙參性微寒，味甘微苦，歸肺、胃經，擅長養陰清肺、益胃生津，常用於治療肺燥乾咳、咽乾口渴、胃陰不足等症；玉竹性平味甘，亦入肺胃，能滋陰潤燥、生津止渴，現代研究顯示其含有多種多糖類物質，具有抗氧化、調節免疫的作用。二者配伍，相得益彰，是中醫治療燥咳、咽乾、胃陰不足的經典藥對，常用於秋季養陰方劑中。可在正規藥店購得北沙參15克、玉竹20克，建議選擇質地堅實、氣味清香的優質藥材。搭配半隻老鴨約500克），鴨肉性涼，滋陰養胃，利水消腫，與雞肉相比更不易助火生熱，尤其適合體質偏熱、易上火的現代人。製作時，先將鴨塊冷水下鍋，加入少許料酒、薑片焯水去腥，撈出後用溫水衝洗乾淨，去除浮沫。隨後將鴨肉與沙參、玉竹一同放入砂鍋，加足量清水約1500毫升），大火燒開後轉小火慢燉1.5至2小時，直至鴨肉酥爛、湯色清亮微黃，香氣四溢。煲湯過程中無需添加蔥薑蒜、八角桂皮等辛香料，以免乾擾藥性，影響滋陰效果，僅出鍋前加適量食鹽調味即可。此湯清香甘潤，帶有淡淡的藥材甜香與米香，飲之如甘露入喉，既能滋養肺胃之陰，又能清解虛熱，尤其適合口乾舌燥、食欲不振、夜間煩熱者。煮熟後的沙參和玉竹質地軟糯，亦可直接食用，藥食同源，物儘其用。每周飲用1~2次，可有效預防秋燥傷陰，改善體質，增強抵抗力，尤其適合長期熬夜、飲食不規律、工作壓力大的上班族。
3．手指放血能去肺火
我懷孕5個月時，原本就容易發炎的扁桃體再度紅腫疼痛，吞咽時如刀割，說話都費力，連喝水都感到灼痛，這是典型的“肺火上炎”表現。孕婦本就處於“陽常有餘，陰常不足”的生理狀態，氣血旺盛，代謝加快，加之懷孕初期體重普遍增加約10，其中大部分為脂肪組織，為胎兒發育儲備能量的同時，也使體內產熱增多，更容易出現“上火”現象。而我本屬陰虛火旺體質，平日稍有勞累或飲食不慎，如食用辛辣、油炸食物，便易引發扁桃體感染，過去幾乎每年都要發作數次，伴隨高熱、劇烈咽痛、頭痛欲裂，必須依賴抗生素治療。然而此次身懷六甲，西藥不敢用，清熱解毒類中藥亦恐寒涼傷胎，一時間陷入兩難，既擔心病情加重影響胎兒，又不願輕易用藥。
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情急之下，想起曾在中醫針灸課上學習過的“井穴放血”療法。井穴為經脈之氣發源之處，尤以手太陰肺經的少商穴和手陽明大腸經的商陽穴最為常用。少商位於拇指橈側指甲角旁約0.1寸處，是清瀉肺火的要穴，具有開竅醒神、清熱利咽的功效；商陽位於食指橈側指甲角旁，刺之可通調大腸經氣，促進體內熱毒從下焦排出，相當於“給火找個出口”，實現“肺與大腸相表裡”的中醫理論應用。中午飯後，我深吸一口氣，用酒精消毒三棱針與手指，閉眼在雙側少商、商陽各點刺兩下，手法輕快，每穴擠出3~5滴暗紅色血液，血液呈黏稠狀，說明體內熱毒較重。隨後立即飲用一大杯溫熱的冰糖梨水，以助潤肺生津、輔助降火。做完後靜臥休息，安然入睡。連我自己都未曾預料，這套看似簡單的操作竟有如此奇效！一覺醒來，原本灼痛難忍的咽喉竟明顯緩解，吞咽不再困難，體溫也趨於正常，精神狀態大為改善。我繼續堅持多喝溫水、清淡飲食，避免辛辣刺激，未服任何藥物，竟將一場可能演變為高熱感染的肺火成功撲滅，避免了用藥風險，保障了母嬰安全。這次經曆讓我深刻體會到中醫外治法的神奇與安全，尤其在特殊生理時期，如孕期、哺乳期，放血療法不失為一種有效的應急手段。
除了放血療法，刮痧也是清泄肺熱、疏解外感實火的有效手段。當肺火旺盛引發感冒、發熱時，常見症狀包括：高燒不退、咳嗽頻繁、痰黃黏稠、鼻流濁涕、咽喉腫痛、舌質紅絳、苔黃燥、脈數有力等。此時若能及時刮痧，可迅速疏通經絡、泄熱解毒。可采用刮痧法，從背部督脈的大椎穴開始，沿脊柱自上而下，經身柱、神道、靈台、至陽等穴，一路刮至胸椎下段。大椎穴位於項背部，低頭時頸後最突出的第七頸椎棘突下凹陷中，為“諸陽之會”，是督脈與手足三陽經的交彙點，具有極強的清熱解表、瀉火解毒作用。刮痧時可用牛角板或瓷匙蘸取刮痧油，以適中力度自上而下單向刮動，至皮膚出現紫紅色痧點為度。若體內熱毒較盛，大椎穴往往迅速出痧，甚至呈深紫黑色，提示邪氣外排。出痧後應立即避風保暖，避免空調直吹，同時大量飲用溫開水，促進代謝排毒，並配合充足睡眠，幫助正氣恢複。通常一次刮痧後，發熱、咳嗽等症狀即可明顯減輕，甚至痊愈。刮痧後24小時內不宜洗澡，以防風寒入侵。
需要注意的是，此類清熱類刮痧療法不宜頻繁操作，以免耗傷正氣。一般建議待前次所出之痧完全消退後再進行下一次，痧痕自然消退時間約為5~7天，具體因人而異，體質虛弱者可能更久。若皮膚按壓無痛感、顏色變淡，方可進行第二次刮拭。而對於健康人群，若僅用於日常保健、預防上火，可每日輕刮大椎、肺俞位於背部第3胸椎旁開1.5寸）、風門第2胸椎旁開1.5寸）等穴，無需強求出痧，以局部微紅、感覺輕鬆為宜。長期堅持，有助於提升肺衛功能，增強抗病能力，預防感冒與呼吸道疾病。此外，刮痧前後可配合飲用溫熱的菊花茶、金銀花茶或薄荷茶，增強清熱效果。對於兒童、老人、孕婦及體弱者，刮痧應更加輕柔，時間控製在10分鐘以內，避免過度刺激。中醫強調“治未病”，這些簡單易行的外治方法，正是日常保健的智慧體現，尤其適合現代人快節奏生活下的健康管理。
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