第212章 學硝製皮子_奪回家產,資本家大小姐下鄉邊疆_线上阅读小说网 

第212章 學硝製皮子(2 / 2)

第二隻小羊濕漉漉地癱在草堆上,母羊立刻低頭舔舐起來。

鄭建平遠遠站著,五大三粗的男人卻麵色發白不敢過來,他咽咽唾沫:

“我、我還是去燒水吧……”

黃醫生看著鄭建平逃也似的背影,搖搖頭。

他帶著顧清如、陳梁山繼續給其它母羊接生。

忙到晌午,七隻羔子平安落地。

“快進來暖暖!”老牧民的妻子古麗,招呼他們進氈房喝奶茶。

進到氈房裡,一股熱氣、腥膻味混著奶茶的甜香撲麵而來。

顧清如踩了踩凍僵的腳,一上午羊圈的寒氣似乎在這一刻被氈房的熱浪衝散。

睫毛上的冰霜融化了,腳趾最先有了暖意,在靴子裡有點發癢。

黃醫生、鄭建平、顧清如和陳梁山洗淨手,接過粗瓷碗。

奶茶滾燙,奶皮子裹著茶香滑進喉嚨時,一股暖意從胃裡蔓延到指尖。

“奶茶裡我加了鹽和酥油,”古麗笑著解釋,“一碗熱奶茶驅寒最好。”

“多虧你們,母羊保住了。漢人大夫厲害。”營部乾事在旁邊翻譯著。

顧清如捧著碗,鼻尖被熱氣熏得發紅,小口啜飲著。暖意從掌心滲入,凍僵的指節終於有了知覺。

“多虧你們,”古麗大嬸給每人又添了一碗奶茶。

火塘邊掛著半張硝好的羊皮,古麗大嬸添完奶茶之後,坐在火塘邊用木刀輕輕刮著皮子上殘留的脂肪。

火塘裡的柴燒得正旺,火光映在古麗粗糙卻溫和的臉上。

見幾人端著碗,好奇的看著她手上的活計,古麗大嬸笑笑說,“這羊皮子再泡三天酸奶就能軟,到時候能做靴子、襖子,禦寒。”

陳梁山上前,粗糙的手指捏了捏皮子:“這手藝好!咱們兵團養的羊,皮子浪費了可惜。”

“能教教我們硝製皮子的方法嗎?以後我們自己養的羊,皮子也能用上。”

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古麗點點頭,她示範著,刀鋒順著毛根輕輕滑過皮麵,

“新鮮的羊皮要用鈍刀。”

“用鈍刀刮乾淨脂肪和筋膜,這樣刮不傷毛囊,逆著刮,皮子就廢了。”

黃醫生和鄭建平對硝製皮子興趣缺缺,坐在角落默默喝茶。

顧清如湊近看,她可是養著兩隻羊的人,硝製羊皮用得上。她發現羊皮內側還沾著細碎的脂肪,像一層半透明的紗。

古麗主動抓起顧清如的手,把木刀塞進她掌心:“你試試!”

顧清如握著木刀接過皮子,隻是刀尖剛碰到皮子就飄了,力道輕得像在描花。

古麗噗嗤笑了,從背後握住她的手帶勁:“用腕力!當是在削土豆皮!”

刀鋒終於吃進脂肪層,刮出“沙沙”的聲響。

陳梁山也好奇的接過皮子,刮了起來,幾次之後才掌握技巧。

見兩人都學會了,古麗收回皮子掛好,繼續道,

“刮乾淨後,皮子浸在酸奶桶裡,壓上石塊,泡上個三天。酸奶裡麵還可以加一些苦豆草,防蟲,或者沙棘汁,增強韌性。”

“最後一步最要緊,”古麗指向氈房外的木架,“皮子泡軟以後,要繃緊陰乾,不能曬,曬了的皮子比饢還硬!”

她說完這些,陳梁山就哈哈的大笑起來。

陳梁山和顧清如記下這些皮子硝製的步驟,“謝謝您教我們硝製。”

古麗擺擺手,眼角的皺紋舒展開來:“這不算什麼,你們救了羊,就是救了我們的日子。”

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