第2章 狼肉香裡話鞣皮_重生79年打獵供妹妹上學_线上阅读小说网 

第2章 狼肉香裡話鞣皮(1 / 1)

“建國!逍兒!”馬燈旁的母親李桂蘭看到爬犁上的獵物和渾身是血的父子倆,聲音瞬間變調,提著燈快步迎上來。燈光照在父子倆的傷口上,母親的眼淚當場就掉了下來,伸手想碰又怕碰疼他們,隻能哽咽著說:“快……快進屋,娘這就燒熱水,拿草藥來!”

妹妹林曉梅也跟在後麵,看到爬犁上壯實的麅子和三隻狼的屍體,眼睛先是一亮,隨即看到哥哥肩膀上的傷口,又紅了眼眶,上前扶住林逍的胳膊:“哥,疼不疼?我去燒火。”林逍拍了拍她的手,笑著搖頭:“不疼,咱有肉吃了,你的學費也有著落了。”

父子倆被攙扶著進屋,火炕早已燒得滾燙。母親先找出家裡僅有的一小罐白酒,給父子倆的傷口消毒——這酒還是去年過年時農場發的福利,一直舍不得喝。酒精擦在傷口上,林逍疼得倒抽一口冷氣,卻咬牙沒出聲。母親又敷上曬乾的止血草藥,用乾淨的布條仔細包紮好,這才鬆了口氣。

“娘,先燉狼肉吧,讓孩子們暖暖身子。”林建國坐在炕沿上,揉了揉發沉的腦袋說。狼肉性溫,冬天吃最是驅寒,而且今天消耗太大,急需補充體力。母親點點頭,轉身去廚房忙活,林曉梅趕緊跟過去打下手,添柴、洗菜,手腳麻利得很。

林建國休息了片刻,起身走到院子裡。雪還在下,不大,像鹽粒似的撒在地上。他從爬犁上拖下一隻體型中等的狼,放在提前準備好的木板上,又喊來林逍:“逍兒,過來學學剝狼皮。這手藝在農場裡可是吃飯的本事,學會了以後用得上。”

林逍趕緊湊過去,借著母親從屋裡遞出來的馬燈光亮,認真看著父親的動作。林建國從腰上解下獵刀,在狼的後肢腳踝處劃了一個圈,刀刃精準地避開血管和筋膜,隻挑斷了皮膚與肌肉的連接。“剝狼皮最講究的是‘順絲走刀’,狼皮金貴,要是劃破了就賣不上價了。”他一邊說,一邊用手指順著刀痕輕輕一扯,狼皮便與後腿的肌肉分離開來。

“爹,這狼皮為啥叫筒子皮啊?”林逍趁機問道,上一世他從未關心過這些,如今聽父親講解,才覺得裡麵全是學問。林建國手上不停,刀尖沿著狼的後腿內側往上劃,一直劃到狼的腹部,卻刻意避開了腹部的軟皮:“你看,咱剝狼皮不從頭開始,也不劈背,就從後肢開口,一點點往前剝,最後整張皮剝下來像個布筒子,所以叫筒子皮。這樣剝出來的皮完整,沒有斷口,做皮襖、賣皮貨都值錢。”

林逍點點頭,看著父親的動作越發熟練。隻見林建國一手抓住剝開的狼皮,一手持刀輕輕挑開粘連的筋膜,刀刃在他手裡像有了靈性,既不會割破狼皮,又能輕鬆分離皮肉。“關鍵在手腕的力道,輕了剝不開,重了就破了。”他說著,已經把狼的兩條後腿皮都剝了下來,露出裡麵暗紅色的肌肉。

這時,廚房飄來濃鬱的肉香,狼肉經過焯水去血沫後,和母親泡發的乾豆角一起燉在大鐵鍋裡,柴火正旺,鍋裡“咕嘟咕嘟”冒著泡,香氣混著蒸汽從鍋蓋縫裡鑽出來,勾得人直咽口水。林曉梅端著一碗熱水出來:“爹,哥,歇會兒喝口水,肉還得燉一會兒才爛。”

林建國接過水喝了一口,指著狼皮對林逍說:“你試試?從這裡下手,順著我劃的刀痕剝。”林逍接過獵刀,刀柄還帶著父親手心的溫度。他學著父親的樣子,一手抓著狼皮,一手持刀輕輕挑開粘連處。剛開始手腕還有些發顫,不小心碰到了狼的肌肉,父親在一旁提醒:“刀再往上挑一點,貼著皮走。”

林逍調整了一下力道,慢慢找到了感覺。刀刃貼著狼皮滑動,果然輕鬆多了。“這狼皮比麅子皮厚多了,而且毛也密。”林逍一邊剝一邊說,指尖能清晰感覺到狼皮的厚度和韌性。林建國點點頭:“狼是猛獸,皮要保護身體,自然厚實。這冬天的狼皮最金貴,毛長得最密,做一件皮襖能穿十幾年。”

父子倆合力,用了將近一個時辰,才把整張狼皮完整地剝了下來。林建國拿起狼皮抖了抖,去掉上麵的碎肉和血汙,一張完整的狼皮筒子展現在眼前,灰黑色的狼毛在燈光下泛著光澤,沒有一處破損。“不錯,第一次剝就能剝成這樣,有天賦。”林建國難得誇了林逍一句,眼裡滿是欣慰。

“爹,剝下來的狼皮咋處理啊?直接晾著行嗎?”林逍看著那張狼皮,心裡盤算著要是能做成皮襖,冬天就不用再穿那件打補丁的棉襖了。林建國把狼皮鋪在木板上,用清水簡單衝洗了一下:“可不能直接晾,得先鞣製,不然皮會發硬發脆,還會招蟲子。咱農場條件有限,隻能用土法子鞣製,雖然不如城裡的硝製好,但也能用。”

這時母親在屋裡喊:“建國,逍兒,吃飯了!”父子倆洗了手進屋,隻見炕桌上擺著一大盆燉狼肉,還有一碟鹹菜和幾個玉米餅。狼肉燉得軟爛,顏色暗紅,和乾豆角的香味融合在一起,讓人食欲大開。母親給父子倆各盛了一大碗肉湯:“快喝點湯暖暖身子,傷口好得快。”

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林逍喝了一口肉湯,滾燙的湯汁滑進胃裡,瞬間驅散了渾身的寒意,傷口的疼痛也減輕了不少。狼肉雖然不如麅子肉細嫩,但更有嚼勁,越嚼越香。林曉梅小口吃著肉,時不時給林逍和父親夾菜,臉上滿是開心的笑容。“爹,這狼肉真好吃,比過年吃的豬肉還香。”

林建國喝了一口肉湯,對林逍說:“明天咱把麅子和剩下的狼處理了,麅子肉留一部分自己吃,剩下的拿到縣裡供銷社賣了,換點錢給曉梅交學費,再買些年貨。狼肉除了自己吃,也能賣點錢,狼皮鞣製好以後,留著給你做件皮襖。”

林逍點點頭,又問起鞣製狼皮的事。林建國放下筷子,詳細講解起來:“鞣製狼皮第一步是刮皮,要把皮上殘留的肉和脂肪刮乾淨,不然鞣製的時候會發臭。刮的時候要順著毛的方向刮,用竹刀最好,不容易刮破皮。”他說著,指了指牆角放著的一把竹刀,那是他用竹子削的,刀刃鋒利卻不傷人。

“刮乾淨以後,要進行浸泡。咱沒有硝,就用草木灰水浸泡。把曬乾的草木灰用開水衝開,放涼後把狼皮泡進去,泡個三五天,讓草木灰水滲透到皮裡,這樣能去掉皮上的油脂,還能軟化皮質。”林建國頓了頓,又補充道,“浸泡的時候要每天換一次草木灰水,不然水會發臭,影響鞣製效果。”

林逍聽得很認真,把父親說的每一步都記在心裡。“泡完以後呢?是不是就能晾了?”林曉梅也好奇地問,她長這麼大,還是第一次見剝狼皮,更彆說鞣製了。林建國笑了笑:“泡完以後還要搓揉。把泡好的狼皮撈出來,擰乾水分,然後反複搓揉,就像搓衣服一樣,讓皮質變得柔軟。這一步最費力氣,得搓揉好幾天,直到皮變得柔軟有韌性為止。”

“搓揉完以後,再用清水衝洗乾淨,然後晾乾。晾乾的時候要注意,不能暴曬,得陰乾,不然皮會發硬。晾乾以後再用梳子把毛梳順,一張鞣製好的狼皮就成了。”林建國說完,又夾了一塊狼肉放進嘴裡,“等開春暖和了,爹再給你做件皮襖,用這狼皮做麵子,裡麵填上棉花,保準暖和。”

林逍心裡暖暖的,上一世父親受傷後,再也沒心思做這些了,他穿了十幾年的舊棉襖,直到進城打工才買了新衣服。“爹,我跟你一起鞣製狼皮,多學點手藝。”林逍說。林建國點點頭:“好,明天咱先把剩下的獵物處理了,然後就開始刮皮泡皮。”

一家人圍坐在炕桌旁,一邊吃著狼肉,一邊聊著天。母親說起農場最近的事,說隊長最近在組織大家修水渠,開春好灌溉。林曉梅則說起學校的事,說老師誇她作文寫得好,要是能去縣裡上高中,一定好好學。林逍看著家人臉上的笑容,心裡充滿了踏實感。這一世,他不僅要守護好家人的安全,還要讓家裡的日子越過越好。

吃完飯,母親收拾碗筷,林曉梅給父親和哥哥的傷口換了新的草藥。林建國拿著那張剝好的狼皮,在院子裡找了個通風的地方,用繩子掛起來,打算明天再刮皮。雪已經停了,月亮從雲層裡鑽出來,灑在院子裡的狼皮上,狼毛泛著淡淡的銀光。

林逍站在院子裡,看著父親的背影。父親雖然小腿受了傷,但腰杆依舊挺拔,不像上一世那樣佝僂。他知道,這隻是一個開始,未來還有很多事要做,要賺錢,要讓妹妹上學,要讓父母安享晚年。但他不再像上一世那樣迷茫,因為他有了重來的機會,有了守護家人的勇氣和決心。

“逍兒,早點進屋休息,明天還要忙活呢。”父親的聲音傳來。林逍應了一聲,轉身進屋。火炕依舊滾燙,妹妹已經睡熟了,臉上還帶著微笑。林逍躺在炕上,閉上眼睛,腦海裡回放著今天打獵和剝狼皮的場景,還有父親講解鞣製狼皮的步驟。他知道,明天又是充滿希望的一天。

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