就連白神醫都沒逃過,坐在小板凳上等著穿串。
葉明昭則在準備醃料
料一共三種,一個乾料,主要用到鹽,雞粉,小茴香,辣椒粉,五香粉等。
一個醬料,海鮮醬,柱侯醬,腐乳,生抽,蠔油,花生醬等。
還有一個皮水,用五斤清水化開一斤麥芽糖,再加入白醋紅醋等皮水就做好了。
然後把小乳豬改刀抹上乾料,再抹上醬料,最後刷個三遍皮水。
去院子裡搭了一個專門的烤架。
把小乳豬架上去,不停地翻轉避免烤糊。
葉明禮一直貼身跟著自己姐姐,生怕錯過一個步驟。他在小考中考了第三名,葉明昭答應他今天教他烤肉。
看來想吃這道菜還是得搭建專門的烤爐才行。
葉明昭本以為削竹簽是最難的活,沒想到影九刀功那麼好。
隻見他將一段竹子放在劈柴的木墩子上,提劍刷刷刷幾下,竹子就變成了一捧竹棍。明仁明義隻要打磨一下,再把一頭削尖就行了。
人多力量大,很快,所有食材都穿好了,葷素都有,看著還挺豐盛的。
“姐,這個活看著挺累的,我來吧,你歇歇。”
“行,你試試吧,注意火候哈,不可以偷懶,要不停地翻。”
葉明禮拚命點頭,保證完成任務。
趁著這一會的空檔,她跑回自己房間,找了兩個瓷瓶,拿出兩瓶茅子酒倒進去,還弄了不少可樂倒進陶罐裡,假裝自己做的。端著罐子,拿著白酒和幾瓶啤酒葉明昭回到廚房。
“師傅,這是為了給你接風,專門準備的獨特接風宴。還有這酒,平時我可舍不得拿出來的。兩大壺,讓爹爹陪您喝。”
“這好酒昭昭可是真沒拿出來過,還是您這位師父受重視啊!”
“哎呀,爹。這啤酒我也給您準備了。我先去烤串,烤好了就可以開喝了。”
白神醫見到酒,瞬間就忘了穿烤串了,拿起一瓶白酒開始研究。
哪個老神醫還不好喝兩口酒了,就是皇宮的貢酒他也沒少喝。但這個瓷瓶的酒香味是他生平聞到過的最香的酒,有點迫不及待想嘗嘗了。
烤串就比較簡單了,葉明昭把鐵盒子架在廚房外邊的空地上,把燒好的木炭放進鐵盒子裡,就開始烤串。
秘製燒烤料一撒香味瞬間充滿整個院子。
所有人都忍不住頻頻張望,實在是太香了。
藍霜幾人已經在院子裡支起了幾個小桌子,現在每個桌子上都放上了肉串。
其他人手裡沒活了,都開始盯著葉明昭。
“小姐,我們能試試嗎?”
“可以,不過要注意火候,可不能烤老了烤糊了。不許浪費哈,自己烤的不好也得吃完。”
眾人聞言都去挑自己想吃的,準備自己烤烤試試。
葉明昭讓開位置,她烤的也夠爹娘師父吃了,先讓他們玩吧。等會吃完了再烤,燒烤還是剛烤出來最好吃。
那邊白神醫和葉三柱已經喝上了,
“好酒好酒啊!”
“嗯,好肉,這也太香了。這徒兒可真沒白收。來來來,葉老弟,喝酒喝酒。”
林氏也吃的正香,她就愛吃撒滿辣椒粉的,越吃越想吃。
一旁被遺忘的葉明禮也饞的不行了,