吩咐完找白羽鴨的事，葉明昭便把注意轉移到了圖紙上。
她這裡畫畫，那裡改改，不一會就設計好了。
改動並不大，隻是把牆麵家具翻新一下，裝飾的紅燈籠和家具都換成新的。
她空間裡那麼多好木材，她準備把桌椅板凳全換了。
主要是這鋪子裡的桌子也著實太舊了些，凳子腿都晃動了，坐上去還嘎吱響。她的烤鴨店可是準備走高端路線，基礎設施不好可不行。
一樓用實木板凳，二樓三樓包間用太師椅，順便把旋轉餐桌也安排上。
她從空間裡拿出圖紙，遞給星糖，
“星糖，去找個倉庫，我要放一些木材。拿著這圖紙去找之前給雙味江湖打桌椅的那個木匠，讓他把這些東西打出來，數量我都寫在上邊了。”
星糖接過來看了看，凳子，椅子，方桌，圓桌都有，也用阿拉伯數字標好了數量。
“姑娘，屬下這就去。”
葉明昭畫完設計圖就放在了那裡，起身去看幾人處理的鴨子。
葉明昭看了看旁邊已經殺好了二十隻烤鴨，便開口道，
“這五個爐子一次能烤四十隻，處理完你們手上的就先不用再殺了，剛開始學太多了烤不過來。”
“太好了姐，今天真是有口福了，我還沒吃過烤鴨呢。”
“想什麼，知道我們今晚為什麼不回去嗎？”
“為什麼啊？”
葉明禮拔著鴨毛的動作不停，轉過頭來一臉疑惑地問，他倒是沒想過這個問題，姐姐說不回就不回唄。
“因為這鴨子還需要製胚，製好胚還得晾一夜呢。”
“啊～這麼麻煩嗎！”
“臭小子，你懂什麼，心急吃不了熱豆腐知道嗎。每一個步驟都很重要，你們得好好學，這道菜裡邊全是經驗。”
葉明禮回過身，把剛褪了毛的鴨子提起來，對著鴨臉道，
“小鴨鴨，為了把你做成美味，小爺可能得廢大功夫了，你可得爭氣，一定要好吃才行啊。能讓未來廚神葉明禮送你一程，最後還能進我的肚子，你也算是死得其所了。”
葉明昭搖了搖頭，轉身去了她讓錢掌櫃準備的通風屋子。
屋子裡有幾排特殊的架子，架子是鏤空的，上邊掛著一排小拇指粗的銅鉤，等鴨子胚做好後就掛在這裡風乾。
烤鴨需要充氣，需要皮肉分離，最早的時候，這個步驟是老師傅用嘴吹的，後來科技發達就開始用氣泵了。
她倒是不介意讓大廚用嘴吹，就是這古代到處都是高高在上的達官顯貴，萬一被哪個聽說了鴨子被大廚用嘴吹過氣，恐怕就不願意吃了。
葉明昭想到了空間裡的打氣筒，有給自行車充氣的，也有給汽車充氣的大型氣泵，還有幾個過生日買氣球商家送的氣球打氣筒。
但那些明顯都不是這個時代該有的，她也不好解釋。
思來想去葉明昭決定還是讓烤鴨師傅吹，不過咱們不用嘴貼著鴨子吹，而是用個竹管吹。
想到這她直接讓藍霜去準備細竹管，等會就要用。
院子裡牆邊剛好就有一片竹子，藍霜直接過去挑了合適的竹子，砍了好幾根下來。
把兩頭的節砍掉，把外皮剝掉一層，再把兩頭打磨光滑，避免劃破嘴唇。
葉明昭拿著幾根竹管，走到處理鴨子的地方，拿了一隻鴨子，手上拿了一把較窄的快刀。
“接下來，我來處理鴨子，你們跟著我的步驟一起來。”