豬下水開始鹵製，小九開始剁肉，剁白菜，準備包子的餡。
這時骨頭湯也熬的差不多了，奶白色的湯看起來就很好喝。這時鹵的豬下水也出味道了。
在院子玩的幾個孩子聞到香味，都麵麵相覷，這是什麼味道，怎麼這麼香。
幾個孩子立馬停止玩耍，循著香味跑到廚房。
“娘，你做啥呢，這是啥這麼香啊？”小花眼睛亮晶晶地問道。
小九笑著說：“這是豬下水，還要等一會兒就能吃啦，你們先去洗洗手，等會幫娘包包子好不好。”孩子們一聽有好吃的，還可以幫娘包包子，就興奮得蹦蹦跳跳去洗手。
“啥，豬下水咋會這麼香，咋不臭呢！”三寶也發言。
小九神秘的一笑“娘會變戲法啊，你看看這是不是變得不臭了，並且不但不臭反而很香，對不對。”
最小的小花眨巴著她那圓溜溜的大眼睛，一臉天真地看著小九，對小九說的話深信不疑。她興奮地拍著自己那肉嘟嘟的小手，發出清脆的響聲，嘴裡還不停地驚歎道：“哇，娘好厲害啊！會變戲法，把臭的變成香的呢！”
小九看著小花那可愛的模樣，無奈地搖了搖頭，心想這孩子還真是單純啊。她決定不再和幾個孩子糾纏，轉身去廚房準備做飯。，
小九把剁好的肉餡和白菜攪拌在一起，加入各種調料，香味更濃了。孩子們洗完手回來，圍在桌子邊，有模有樣地學著包包子。雖然包得歪歪扭扭，但小九還是誇他們能乾。
豬下水鹵好了，小九撈出來切成小塊，擺在盤子裡。
孩子們眼巴巴地看著，小九夾起一塊放進吃貨小花嘴裡，小花嚼了嚼，眼睛都眯成了縫：“娘，太好吃啦！”
其他幾個孩子開始是不敢吃這豬下水的，結果見小花吃的那麼香，也都忍不住的去夾豬下水，這一吃不要緊，停不下來了。
大寶見孫小柱還站在那不敢吃，就夾起一塊放進小柱嘴裡，“舅舅你快吃，很好吃的。”
孫小柱被這鹵味也臣服了，這也太香了，太好吃了，怎麼可以這麼好吃。
大寶用碗裝一點拿給顧莫寒，“爹你快點嘗嘗，娘做的這個太好吃啦。”
顧莫寒吃了一塊豬大腸，眼睛一下就亮了，這小九也太厲害了，這麼臭的東西被他做的這麼香。
小九看著孩子們滿足的模樣，心裡也暖乎乎的。
等包子包好蒸上，一家人圍坐在一起，吃著豬下水和包子，喝著骨頭湯，歡聲笑語回蕩在小院裡。
轉天天剛一亮又是和往日一樣，先是鍛煉，再去賣豆芽。
不過今天孫小柱不用挑著擔子去賣豆芽，和小九一起去給福來酒樓送豆芽。
今天第一天先送三百斤，小九也把她做的鹵豬下水給宋掌櫃得帶了一點，先讓他嘗一下味道如何。
宋掌櫃得見小九送豆芽來了，很是高興，小九還給帶來一份關於豆芽的各種吃法，這也讓宋掌櫃滿臉的笑容。
“顧娘子你可真是太厲害了，這麼一個小小的豆芽就被你想出了這麼多的吃法。”
“掌櫃的誇獎了，我一個小婦人整天圍著灶台，這吃法自然就多了。”
“掌櫃的我今天還給你帶來一樣吃食，你嘗一下。”說著小九就把帶來的鹵豬下水給放到宋掌櫃麵前。
“顧娘子，這是……”
“這個是我鹵的豬下水，掌櫃的你嘗一下味道如何。”
宋掌櫃嘗了嘗小九帶來的鹵豬下水，眼睛瞬間瞪大，讚不絕口：“顧娘子，這豬下水的味道絕了！我這酒樓正缺這樣的特色菜，你這手藝真是不錯啊！”
“宋掌櫃你過獎了，我隻不過是喜歡研究吃食。”
“那顧娘子你這個鹵味是要賣給我們酒樓還是……”
來時小九就想好了，她可不想每天都洗這豬下水，乾脆賣這鹵味的配方好了。自己想吃的時候自己做一點還可以。
“掌櫃的這個鹵味我賣方子吧！這個鹵肉方子不止鹵豬下水，還可以鹵雞爪，鴨爪，豬頭肉，豬肉，還有很多可以鹵的食材。你覺得我這樣的方子值多少錢銀子呢。”
宋掌櫃能坐上掌櫃這個位置，自然不傻，這個方子要是自己買下來，那就隻有他們一家有，這各個府城的酒樓就都會有新菜出品。這樣的方子出多少銀子合適呢！
小九見掌櫃的有些為難了，小九也不急，就坐那等著，看宋掌櫃要怎麼說。
宋掌櫃思索半天想了想說“顧娘子老夫最多給你一百兩買這個方子，你看如何。”