姚橙橙苦了臉:“姑姑,王爺每天要吃什麼山珍海味嗎?佛跳牆也沒有這麼早的呀。”
木姑姑皺眉:“王爺的吃食當然要精細,食材已經送到,你快些去吧。”
姚橙橙隻好洗了把冷水臉,前往大廚房去了。
她到了之後才知道,原來昨天的小廚房並不常用,這裡才是真家夥,光是洗切配的小廝就有十幾個,還彆說燒火的丫頭和副廚了。
王府送來的食材也的確夠新鮮,當季的瓜果和時蔬還沾著泥和露水,豚肉和羊肉還帶著血絲呢。
木姑姑也來了,帶了兩個丫鬟:“這是春燕和夏柳,以後跟著你,王爺說了,他的吃食全部由你一手負責,所以這倆丫頭隻是燒火的。”
姚橙橙:“……我全部負責?我沒有副廚是嗎?”
“沒有。”
木姑姑一個眼神,旁邊一個大高個就走了過來,看見她仿佛看見了救星:“姚娘子是吧,我叫高大壯,之前是王爺的廚子,以後你多多辛苦。”
對方迫不及待,就把鍋鏟交到了她手上。
姚橙橙懂了——
這差事可不好乾,對方可算是解脫了。
“行……能給我說說王爺的口味嗎?”
書中隻說他嗜糖,可彆的呢?
喜歡的口味?
高大壯皮笑肉不笑:“你隨意做就是。”
姚橙橙又懂了——
他對此,也一籌莫展。
沉默片刻,姚橙橙:“行,我知道了,我看著做吧。”
高大壯鬆口氣,一溜煙就跑了。
姚橙橙看眼春燕和夏柳:“以後你們就跟著我啦,開始吧。”
兩人對視一眼,小聲應是。
既然沒有喜歡的,姚橙橙早餐便隨意發揮了,她喜歡什麼,就做什麼。
大廚房的確從寅時就開始忙活,因為晨起就要吊高湯,豬骨雞骨所有的精華都在鮮美的高湯裡。姚橙橙立馬決定煮一鍋鮮肉小餛飩,最適合春日微涼的清晨了。
精瘦的豬肉餡剁碎,她刀工了得,幾乎隻能聽見咚咚咚的響聲,銀白的刀隻能看見殘影。肉餡剁好之後磕一顆雞蛋,順著一個方向攪打上勁,這功夫,姚橙橙又看見了菜籃子裡新鮮的薺菜。
水嫩多汁,就是你了!
掐芽洗淨之後簡單焯水,擠掉水分再剁成碎末,薺菜和鮮肉的搭配就是春日食野菜的典型代表。
麵團也是事先就發著的,她動作麻利,擀出來的餛頓皮薄如蟬翼,揉麵的時候再混上一點堿水,麵皮就會變得爽滑勁道。
直到這時,春燕和夏柳才看清楚這位新來的廚娘要做什麼,居然,就隻是一碗簡單的小餛飩麼?
王爺……會吃嗎?
兩人心中打鼓,姚橙橙卻渾然不知,包好的餛飩在沸水裡很快就能熟透,趁著這會兒功夫,湯底也準備妥當~
剛出鍋的薺菜鮮肉小餛飩,盛在青瓷碗裡格外惹人眼——一個個的小餛頓麵皮有些透明,甚至瞧得見裡頭的餡兒,湯麵浮著蝦皮和翠綠的蔥花,薺菜獨有的清鮮混著鮮肉的醇厚香氣飄了出來,聞著這無半點雜質的香氣,姚橙橙胃裡也餓得叫囂。
她這邊剛做好,福公公便徑直走了進來:“早膳可好了嗎?怎麼還讓王爺等著呢!”
姚橙橙忙擦了擦手:“好了公公!好了!”
福公公瞥了一眼,微微一愣,接著就皺起了眉頭:“你早上就讓王爺吃這個?”
姚橙橙不明所以:“公公,早上吃餛飩很舒服的!”
木姑姑也走了過來,一時沉默。