縣尉問道：“沈譽，這個肉菜真的是豬肉做的嗎？”
沈譽微微一笑，拱手回道：“回大人，確實是豬肉做的。”
“那這豬肉怎麼如此鮮嫩美味呢？”
縣尉忙問道。
“大人，這道菜是劉淑賢劉老板創製的。”
沈譽本想將在他們酒店裡，養豬都是經過劁豬的。
所以豬肉才不會腥臭的事情說出來。
但一想到縣尉大人的父親，是當朝大太監曹騰的養子。
為了不引起縣尉的忌諱，還是說道：“還是請劉老板為您解說吧。”
“大人，做這道菜，生豬在屠宰的時候，屠夫采用了特彆的手法。”
劉淑賢一個年輕女子，自然不好意思說出劁豬這樣的話。
看著沈譽的眼神，也明白過來，忙說道：“用這種手法，在屠宰的時候流血流的更乾淨，處理的更徹底，所殘留的異味也就更少了。”
“原來是這樣啊！”縣尉點點頭道：“那烹飪手法上有何講究？”
“烹飪的時候，民女和廚師們也做了小小的創新。”
劉淑賢說到廚藝，馬上來了勁頭，語調流暢，娓娓道來：“五花肉與冷水同時下鍋，同時加入蔥薑蒜，黃酒去腥味。”
“把水燒開，撇去浮沫，將五花肉撈起來備用。”
劉淑賢把東坡紅燒肉的做法娓娓道來：“再準備好冰糖，八角，茴香，香葉，桂皮……”
“八角，香葉，桂皮？”
縣尉不由得好奇問道：“都是些什麼？”
劉淑賢忙說道：“大人，這幾樣東西和茴香、薑片一樣，都是調料。”
“這幾樣不都是藥材嗎？”
孫班頭大吃一驚，忙說道：“也能用來調味？”
“正是如此。”
劉淑賢說道：“八角，去腥解膩，桂皮，增香輔香，香葉，可去除異味，增加香氣和口感……”
“劉老板，這些可都是藥材啊！”
聽到劉淑賢興致勃勃的介紹，李師爺眉頭緊皺，忍不住開口打斷：“以藥材作為調料，這合適嗎？”
劉淑賢微微一愣，說道：“用這幾樣作為調料，可以有效的去除異味，增添香氣，效果很好。”
李師爺一臉嚴肅：“用藥材烹製食物，雖然對口感味道有些好處，但對身體健康的影響你們考慮過嗎？”
劉淑賢柳眉微微一皺，但還是耐著性子，麵帶微笑的說道：“我們在創新菜品，增加調味料的時候，都是很謹慎的。都經過了廚師和管事，還有我和沈老板二人的多次品嘗，確定沒有問題才向客人們推出的。”
“藥材對人身體健康的不利影響，是日積月累，達到一定程度才會表現出來。”
李師爺存心找事，一臉正色道：“不是你們幾個廚師管事吃過，暫時沒事，就能保證對身體無害的！”
“我們推出新菜，用這些調料烹製食物菜肴，也是經過多次小心試驗的！”
劉淑賢也來了火氣，聲音也大了起來：“而且正式推出也有一年多的時間了，至今沒有出現過任何問題，更是廣受廣大客人的好評！”
“是藥三分毒，你們如此隨意的采用藥材調味，烹煮食物，甚為不妥！”
李師爺也臉色一變，大聲怒斥！
他沒想到劉淑賢一個女子，還是個商人，就敢和自己這個堂堂師爺大聲反駁！
聽了李師爺這話，正吃的勁頭上的縣尉不由得停下了筷子。
崔主簿和眾人也停止了咀嚼。
崔主簿更是有些幸災樂禍地看著沈譽。