“大人，車上裝的確實都是個大飽滿的新鮮葡萄。”
李師爺說道：“品質很好。”
“本官是問，有沒有經過清洗？”
“沒有。”李師爺略一猶豫，忙說道。
“你呢？”縣尉點點頭，隨機就看向崔主簿。
“回大人的話，這些葡萄品質確實很好。”
崔主簿忙說道。
“經過清洗沒有？”縣尉吃著葡萄，看似隨和的問道。
隻是看似隨和的眼神裡卻透過一絲冷厲，讓崔主簿內心一緊，馬上大聲說道：“沒有，每一箱葡萄都沒有經過清洗。”
縣尉這才點點頭，將一大串葡萄遞給了李師爺和崔主簿二人，說道：“咱們去作坊裡好好看看！”
“大人，請！各位大人請！”
沈譽忙熱情地笑道。
說話間，一行人就走進了一間大平房內。
走進厚實的大鐵門，持續不斷的砰砰響聲，就傳了過來。
“這聲音倒是和鐵騎作坊的聲音有些相似。”
縣尉頓時來了興趣，順著聲音大步上前，果然看到，一柄高大的鍛錘，正連續不斷的飛速上下起落。
鍛錘之下是一個巨大的開口大鐵框，裡麵填滿了葡萄。
在鍛錘迅速有力持續不斷的錘擊下，葡萄迅速壓榨成汁液。
紫紅色的葡萄汁液，從大鐵框的另一側開口中緩緩溢出。
通過管道流過一道鐵絲網。
葡萄籽、葡萄皮等殘渣就被過濾了下來。
紫紅色的葡萄汁，通過鐵絲網，向下一層更細密的鐵絲網流去。
接下來是四道鐵絲網，每一道的鐵絲網都更加細密。
足足經過了五道嚴格的過濾，紫紅色的葡萄汁已經是清澈透亮、格外純淨。
頭戴蒙布帽子，臉戴口罩的工匠，用酒提子隨機提起葡萄汁，仔細檢驗過，這才打開閘門，將經過重重過濾的葡萄汁，通過管道送入一個個大陶缸內。
隨即，同樣打扮的工匠，用帶著刻度的竹筒，從大缸裡量取出一筒筒的白糖，慢慢放進陶缸裡，熟練輕巧的攪拌起來。
看著火候到了，這才吆喝一聲：“蒙布，送入發酵處！”
一聲招呼，馬上就有工匠推著手推車飛跑過來。
在陶缸上小心翼翼地蒙好紗布，裝上上推車。
一路小跑著，送到了陰涼的庫房中。
縣尉饒有興味地看完了整個釀造的工藝流程，頓時來了興趣，問沈譽道：“這葡萄汁放到陰涼裡，直接發酵就行了？”
“回大人的話，正是如此。”沈譽忙說道：“放在陰涼處，經過二十天的發酵，就能成為上好的美酒。”
“竟然真的沒有放酒曲！”李師爺卻是一臉驚訝！
“還真有不用放酒曲就能釀成的酒！”
一旁的崔主簿更是一臉的不可思議！
“各位，大家剛剛都參觀了我後廚的整個工藝流程。”
沈譽微微一笑，說道：“確實是沒有添加任何的酒曲！”
“真是讓人眼界大開啊！”李師爺不由得感慨一聲：“看來，下官確實是見識少了，孤陋寡聞了。”
“哎，李師爺，你說這話可就太自謙了。”
縣尉爽朗一笑道：“不要說你，就是本官也不敢相信，不用酒曲就能釀酒！”