金牌小廚神!
見宋子軒的反應,王承庸一笑“嗬嗬,一猜你小子就不明白。”
“王爺您明示。”
宋子軒對王承庸似乎很少這麼認真過,畢竟這就不是一個認真的老頭兒,可現在這節骨眼,不認真不行啊。
王承庸點了點頭,笑著端起杯“先走一個。”
宋子軒馬上碰了一杯,乾了。
“玩兒火啊,最講究的是控製,無論火的大小,力的大小,靠的就是個控製。”
宋子軒緩緩點頭,耐心聽著。
“火急,玩兒的就大,火緩,玩兒的就細致,宋子軒,你現在玩兒火那就是純玩兒,還不叫手藝。”
“這我知道,王爺,那天幫楊老板那一下,我都沒想到會這麼猛,按我對自己的了解,恐怕差了不少呢。”宋子軒道。
王承庸點了點頭“那是肯定的,你沒到火候,不過今兒我跟你說的啊,就是不到火候怎麼玩兒。”
聽到這句話,宋子軒睜大雙眼“求教!”
“彆介啊,給點說法啊。”
“說法?”
王承庸一笑,抽了口煙,旋即手指撚動,好像在數錢似的。
“乾嘛?嘿,王老頭兒,你教我點東西還要錢啊?”
王承庸搖了搖頭“扯淡,我對錢不感興趣,你看啊,我這白教你肯定不現實,要麼你給我點物件兒,要麼……”
沒等王承庸說完,宋子軒道“不可能,我沒物件兒。”
“嘿你看你這人,讓我說完啊,看你那小氣勁兒,就這還想學東西啊?”
宋子軒一陣尷尬,不可否認,他還真是舍命不舍財。
讓他那些物件兒讓給彆人,他寧可讓拉基修斯燒……
“咳咳……得嘞,那您接茬兒說。”
王承庸白了他一眼“要麼你管我酒,外加你那個菜,就那個絲兒的那個……叫什麼來著?”
“五道羹啊?哈哈,行,我現在就叫他們給您上。”
其實宋子軒剛才就已經做好了很多份五道羹,都擺在後廚了,這會兒估計已經開始上菜了。
隨後,他給桑天爍打了個電話。
“天爍,給王爺端一份五道羹過來。”
“啊?師父,已經賣完啦?今兒爆單啦!”
宋子軒一愣“我曹,這麼快?二十份都賣了?”
聞言,王承庸狠狠瞪了宋子軒一眼。
掛了電話,宋子軒憨笑道“王爺,沒轍,賣完了。”
“我說宋子軒啊,你裝什麼大尾巴鷹?你這店生意啥樣兒你自己不知道?還在這跟我裝意外呢……”
見王承庸一語道破,宋子軒尷尬地笑道“得,我跟您開個玩笑,看您這認真的勁兒,我這就給您做一份去啊。”
說是二十份不多做,但今天當真是要破例了。
先不說王承庸教會他火控,他就可以擊敗拉基修斯。
單說為了學一手火控,宋子軒都會不惜代價的,當然,除了讓他拿出他收藏的那些玩意兒。
“快打住吧,你小子少跟我來這一套,我跟你說啊,你走了沒人陪我喝酒。”
宋子軒笑了笑,剛要裝模作樣起身走,旋即又停了下來。“那您說怎麼著?”
“先坐下跟我喝酒,然後欠著,欠……十頓酒吧!”
宋子軒聞言笑了出來“我得慷慨一下,十一頓!”
“德行!”
王承庸喝了杯酒“以後我來喝酒,甭整這麼多菜,浪費,弄個花生米,弄個你那個什麼羹,齊活兒了。”
“得嘞,就聽您的,酒咱們就上茅台!”
王承庸點頭笑道“講究。”
“小子,我跟你說啊,你要和那個洋人比試,必定得選食材,你千萬記著,一定要爆炒。”
聞言,宋子軒一愣“嗯?這是為什麼?”
其實按常理來想,燉菜是比較適合火控的,畢竟無論是用什麼廚具,燉菜不用從頭到尾操作,也就能騰出手來操控火焰。
可爆炒不一樣,烹飪時間短,而且要炒鍋炒勺不斷翻攪,兩個手都占著了,影響火控。
王承庸翹起一條腿支著胳膊肘,夾了一口花生米說道“按照你想的,是不是騰出手來才最好?不然你操控不過來?”
宋子軒趕忙點了點頭。
“嗬嗬,你錯了,你得知道,什麼火最好控製,行話叫玩兒什麼火好上手。”
聽這話,宋子軒頓時覺得這裡麵門道太多了,饒有興致地問道“那您給說說啊。”
王承庸一笑“小子,爆炒的火最旺,還不會影響菜品,燉菜火溫,就算你玩兒命,勁兒也不會太大。”