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正文 第一百三十四章 鹵肉(1 / 1)

毒醫王妃馭夫有術!

“買了豬頭和豬蹄,做個鹵肉,也是聽縣裡的人說的,反正也不貴,買來試試,怎麼說也是肉啊,難吃不到哪兒去,你就彆走了,晚上一塊兒吃吧。”

“對了,去縣裡繡樓的事,商量的怎麼樣了?”子蘇掀開鍋加了些鹽進去。

“家裡人還是有些猶豫,問了祖爺爺,祖爺爺也說考慮考慮再說,這都好幾天了,估計是沒戲。”蓮兒一噘嘴。

“是嗎?那就可惜了,不過你手巧,這手藝是練出來的,自己練也是一樣。對了,我家是後搬到這兒的,你知道不知道李家族人為啥搬到這山溝子裡來,還不讓族人隨便出山呢。”子蘇問。

“具體什麼事兒我也不知道,不過,聽村裡的老人說閒話我聽了一耳朵,還像是為了避難,現在已經好很多了。”

“村裡人出山族長已經不怎麼管了,聽說往前數二三十年,都是不讓出山的,也不知道是躲什麼難。”蓮兒也知道的不是很清楚。

“哦,這麼回事兒,幸好現在讓出山了,要不我家的日子還真是不知道怎麼過呢。”子蘇笑了笑沒再問。

“可不是嘛,我哥最近隔幾天都能打點兒小東西回來,可高興了,我娘說照這樣下去啊,收完了地就能給我哥說個好人家的姑娘了。”蓮兒也很為自己哥哥高興。

鍋裡的鹵豬頭和鹵豬蹄都開始散發誘人的肉香味兒,子蘇打開鍋蓋嘗了嘗味道,又加了些鹽巴在裡麵。

“好了,改小火兒吧,等康兒回來估計就差不多了。”子蘇拍拍手表示滿意,這做鹵味的手藝還是在攀岩的時候,跟一對兒在路邊擺攤兒的老夫婦學的。

那是一個很小很小的村子,隻比李家村大一點點,因為靠著旅遊路線,不少人都做些吃的在路邊上賣,就這家做鹵味的攤子前人最多。

子蘇好奇就買了些嘗嘗,那種香而不膩,肥而不油,瘦而不柴的口感,一下子就征服了子蘇的味蕾,那對兒老夫婦說,這是他們的家傳手藝。

子蘇用了她身上帶著所有的錢買下了秘方,才有了今天這一鍋香氣四溢的鹵味,她就不相信,這樣的美味吸引不到那個偷吃的小賊,不,也許是老賊。

蓮兒幫著子蘇悶了加了豆子的米飯,又做了兩個爽口的涼拌菜,隻等著肖子康回來就可以開飯了。

“來,先嘗嘗,這排骨已經熟了,再鹵下去肉就該掉下去,失了味道了。”子蘇把排骨先從鍋裡撈了上來。

鹵好的排骨,顏色紅亮,肉香撲鼻,看的蓮兒口水都快掉下來了,子蘇夾了一塊,塞進蓮兒的嘴裡。

“嗯嗯,香,真香,我都沒吃過這麼香的肉。”蓮兒一邊吸著氣,一邊拚命地嚼,舌頭都快被吞掉了。

“這種排骨是最香的,帶著一點兒肥的肉,我鹵了不少,一會兒你給嬸子端過去點兒,還有祖爺爺那裡,一會兒等康兒回來,讓他去。”子蘇也拿了一塊排骨,還是記憶中的味道。


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