臘肉燉泥鰍亦清清自個兒已經在家裡做過好幾次了,還存了好些做熟的在空間裡。
比起乾煸泥鰍,她還是更喜歡臘肉燉泥鰍。
大食堂裡的臘肉就那麼一小塊,得那麼多人分,之前怎麼做都不能大家都撈上一筷子肉的。
但現在拿來燉泥鰍,臘肉的香味和油脂都會浸入湯汁裡,和泥鰍融為一體,給泥鰍肉補充了它本來比較缺少的油水,美味度直接上升一個階層。
為了讓這油脂充分浸入泥鰍肉,下邊墊的菜她隻用了白菜梗,葉子也沒浪費,摻到了野菜團子裡。
這燉煮的香味一出來,孩子們都饞的要流口水了。
桂花嬸子她們也覺得之前的辛苦都不值一提了,這香味,聞一聞都覺得饞。
這個時候,曬穀場上已經在開秋收總結大會了,大隊長的大嗓門兒在大食堂裡都聽得清楚。
食堂中飄出的香氣卻令社員們頻頻側目。
大隊長趙有田也自己的肚子也在抗議了。
他以最快的速度,說完了秋收總結,還有後邊稱糧食交公糧,隊裡分糧,一個星期後各家出人去農場幫忙挖溝渠的事情。
“好了,散會!”
大食堂裡邊,今天抓泥鰍的小功臣們已經提前排隊打飯了,一人一大勺,連泥鰍帶白菜梗和湯汁的,然後再拿上野菜團子。
亦清清她們自己的也先盛上了。
社員們一窩蜂的往大食堂裡擠,排不排的上隊另說,先看看這麼香的東西是什麼再說。
大食堂堅挺了十多年的老門檻都被踩垮了。
“排隊!排隊!人人都有!”
大隊長和村長見狀,出來維持了秩序,隊伍才漸漸有序起來。
不過隊是排上了,也不能阻止他們一個個踮著腳往前邊看,或者身體一起一伏的深呼吸。
這香味,多吸一口就是賺了。
四個人一起打飯,都是熟手了,速度也快,很快大家都盛上了一碗香噴噴的燉泥鰍和幾個野菜團子。
有這臘肉燉泥鰍,今天分量頗為紮實的野菜團子都不怎麼起眼兒了。
“吃完了這頓,想吃小亦知青做的飯,就得等明年了,唉,怪不舍得的。”
“小亦知青,明年我鐵定還投你,這臘肉燉泥鰍再安排上一回就成了,我家娃子你隨便用,讓他們去幫忙抓。”
“老趙,彆口花花,趕緊回家去吃飯,冷了就沒那味兒了!”
……
大家的好話不要錢的說,亦清清都被誇得不好意思了。
因為臘肉比較少,但泥鰍又比較多的緣故,這次做的臘肉燉泥鰍其實是要差點的,就是這樣都讓鄉親們大誇特誇了。
亦清清也很耐心的把處理泥鰍的辦法告訴了大家,真心的希望大家桌子上能多添個好吃的菜,身體能更好一些。
打完了飯,食堂裡漸漸冷清了下來,亦清清她們幾個把大食堂裡的東西都清洗好才鎖門離開。
一直到明年,大食堂才會重新開啟。
亦清清拿著自己的那份兒飯菜,跟小夥伴兒們彙合了。
“稱糧食、交公糧這些好像都用不著咱們知青,咱們等於說,從今天中午開始就放大假了,哈哈哈!”
李夢雪笑得很開心。