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第45章 食材全部處理(2 / 2)

沒等唐銘把話說完,學聰明的舒易婷趕緊止住了他的話語,不再出聲。

唐銘樂的清閒,飛快的搞定了手中的配料製作。又拿著野菜和扇貝來到了海邊。

野菜一番挑揀,將可以吃的全部洗了出來,今天再不吃,就真的不能吃了。

扇貝一一打開,去除內臟,裙邊全部放進竹筒裡,珍珠則一顆顆挖了出來單獨存放。

最後,唐銘又將剩下的海螺等物拿了過來,洗乾淨表麵的泥沙雜質,拿回營地。

看你這架勢,今天真要把全部食材給處理了?

眼看著唐銘提著大章魚和鰩魚又往海邊走,舒易婷有些坐不住了。

其他東西還好說,就算再多,除去殼以後也沒多少肉,也不好保存,吃了就吃了,但是大章魚這樣的,那可是戰略物資,完全可以風乾以後放著上繳的。

不處理留著等壞?

瞬間的猶豫,唐銘還是選擇了不說實話,不然這妮子估計的跟自己拚命。

說完,唐銘來到海邊,開始清理兩個巨物。

大章魚簡單,雖然個頭大,但是也就一點內臟什麼的,隨便一掏就搞定。

想了想,還是沒做的太過,隻切了三根觸須大概有個兩斤多的樣子。其餘觸須和腦袋,則讓他們保持了整體,隻是用菜刀將每個觸須劃成了十餘根細小的肉條。

整個章魚處理完畢後,隻剩下頭頂處還留著一塊稍微大點的肉,抓著那塊肉拎起來,稍一旋轉,章魚瞬間像打開的雨傘般變成百手觸須怪。

將章魚放在一邊,唐銘又拿過鰩魚。

這種魚,最好吃的是裙邊。麵對臉盆大小的一整條魚,唐銘自然也不可能全部吃了,圍著邊緣,將柔軟又充滿彈性的裙邊切下來三斤的樣子,隻剩中間圓圓的一大團肉。

顯然,這種狀態是不利於保存的。

唐銘將鰩魚身子除去內臟後放在旁邊的棕櫚葉上,刀口平放,一刀緩緩劃過,鰩魚表麵變成了一個完整的大肉片,留著邊緣沒有切斷,唐銘又反過刀,朝另一頭片去。

幾分鐘後,鰩魚裡麵的骨頭什麼被剔除,整隻魚則被切成了如同奏折一樣的東西,拿住頭尾,拉升開來,足足有10米多長。

這尼瑪什麼刀工!

神了,第一次看見這麼切魚肉的,居然切成了一本書。

書上還寫著一行字,渣神現世!

身為從業經驗二十年的大廚,我也不得不跟著你們喊一聲渣神,讓我來片的話,這條鰩魚我最多片五六片,渣神卻搞了二十多片出來,而且每一片都那麼均勻整齊,還能透光。

還有那章魚須,他連看都沒怎麼看,隨便幾下,就搞的跟一頂假發似的,這份刀工的拿捏,比起鰩魚,也不遑多讓。

還有那海鷗,就那麼幾下,居然全身骨架就拖了出來,渣神是給海鷗動過手術麼,這麼熟練。

這才是真正的美食直播間,不用吃,光看看都是種享受。

可不是,要讓那些老外看見,估計又的喊作弊了。

小小展示了一下刀工,直播間就激起千層浪。唐銘卻沒閒著。

回到營地抓了一把粗鹽,再抓了些花椒,攪拌在一起後,將鹽均勻的塗抹在了章魚和鰩魚奏折上。

然後,他叫來了舒易婷幫忙,在通風陰涼處,找了兩顆相距不遠的樹枝,將鰩魚肉掛了上去。

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