再度揭開蓋子，唐銘將牛奶倒了一些在鍋裡，原本就奶白奶白的湯底，顏色變得更加濃鬱，同時，也多了一絲真正的奶香。
任由其繼續燉煮，唐銘拿來了豬肚，用旁邊的開水燙了幾遍，再用菜刀刮去兩邊的粘稠物質，整個豬肚基本上已經聞不到異味。
接著，唐銘拿起了剛才那隻野雞，從豬肚上麵的口子，整個塞了進去。
馬上，唐銘又打開了剛才在沙灘上挖來的那些扇貝，取出其中的貝珠，全部塞到了雞肚子裡。
弄完，他又扯了幾根人參須，一點當歸枸杞什麼的，同樣塞入豬肚中。
最後，他找來了一根乾淨的細繩子，用一根竹簽穿著將豬肚嚴嚴實實的封好口子，整個丟進了魚骨湯中。
處理好豬肚，唐銘將非洲兄弟的雙耳鍋空鍋燒乾，抓了一把白胡椒進去，乾炒了一小會，炒出香味，然後倒進石臼裡搗碎，也全部倒入豬肚湯中。
這一步，算是豬肚包雞的靈魂步驟，炒過的白胡椒，能最大限度的將豬肚湯的鮮味提升到極致，並且也能增香！
蓋上蓋子，他再次將火力加到最大，轉身開始處理大腸。
200多斤的野豬，豬大腸不少，同樣也用開水加上香料黃酒汆燙好幾遍之後，唐銘將薄一些的腸尾塞進了比較厚實的腸頭那一段，然後切成二指長短的小段，在每根大腸中間，插入了幾根小蔥和薑絲，放在兩個個竹盤裡。
再將竹盤裡的肥腸上淋上黃酒，放進蒸屜，架在魚骨湯上麵蒸製。
做好最費時的兩步，他提了兩塊豬肉下來，一塊半肥半瘦，全部剁成了肉餡。
肉餡混入蔥薑蒜末，打入雞蛋，混入木薯澱粉，再放點鹽和蠔油，香料粉，攪拌成均勻待用。
另外一塊肥瘦均勻層疊的五花肉，則被他切成了四四方方的大塊，冷水下鍋開始焯水，待五花肉收緊，除去浮沫撈出。
接著，唐銘洗乾淨雙耳鍋，朝裡麵倒了一些椰子糖和同等分量的水，開始朝著一個方向攪拌。
待糖漿變成泛黃，唐銘將鍋離火，繼續攪拌，利用鍋的餘溫，將其攪拌成了棗紅色的糖色。
分出一半糖色，鍋裡留下一半，唐銘將剛才焯過水的五花肉塊倒了下去，待其全部均勻掛上濃鬱的糖色，開始朝裡麵加入鹽，蠔油，花雕酒，香葉等香料，翻炒均勻之後，他拿過了旁邊不鏽鋼小鍋裡燒好的開水倒進其中。
咕嚕聲中，雙耳鍋裡的湯汁被燒開，但是依然可以看見五花肉皮和湯汁已經變成了棗紅色。
蓋上蓋子，加大火力，唐銘任由其燉煮了半個小時，然後拿開，挑去了裡麵的各種香料，隻留下湯汁和五花肉，往裡加了一點鹽和椰子糖，唐銘將火力加到了最大。進行大火收汁。
十分鐘後，鍋裡的湯水開始變少，隻剩濃鬱的一層掛在五花肉上。
出鍋裝盤，四四方方的五花肉被他擺成了一個均勻的正方形，在上麵撒上點蔥花，手拿著盤子輕微晃動間，軟糯的紅燒肉也跟著開始顫動，精致的外形，撲鼻的香味，看得舒易婷等人口水都快滴了下來。
不過，今天這飯，顯然不是可以做一道吃一道的，畢竟有客人在。
拿了東西將紅燒肉蓋上保溫，唐銘將蒸製的肥腸從蒸屜裡拿了出來，用竹筷子戳了兩下，肥腸軟爛的同時還保留著一絲彈性。
火候剛好。
雙耳鍋洗乾淨，加入一點油，一些薑蒜沫熗鍋，唐銘將肥腸倒了下去，然後加入糖色。
跟紅燒肉一樣，待糖色掛上之後，加入蠔油鹽胡椒粉花雕酒等調味料，又拿了一個檸檬代替醋擠了一些進去，加入沒過大腸的水，開始燉煮。
這一步工序，基本上又的持續20分鐘左右。
趁著這個時間，唐銘拿過了拌好的肉餡和大黃魚肉。
魚肉整體分為大塊的魚腩和背部魚肉部分，魚腩唐銘沒有切，還是長長大大的一塊，魚肉則是順著紋理改過刀，都是厚厚片狀和條狀。..
拿了六個竹盤，唐銘將一整塊的魚腩分成了六份均勻的大塊，在竹盤下麵攤開，然後拿起肉餡，在魚肉上麵塗了薄薄的一層，接著，他將那些片狀的魚片覆蓋到肉醬上，再塗了一層肉餡。
最後，在層疊起來的肉醬和魚片中間，放上一條魚肉，反手將最下麵的魚腩卷了過來，把所有材料包裹在了其中。
接著，唐銘取過了幾根竹簽，將魚腩卷一頭收緊，做出了一個魚頭的造型，又在另外一頭後半段收了手，做出一個魚尾。
再次放進竹盤，剛才的魚腩卷已經變成了一條沒有魚鰭的遊魚造型。
依次弄好六個魚卷，唐銘在竹盤裡倒上了大量花雕酒。又將之前醃製的羚羊肉切了一些薄如蟬翼的片出來，整齊的碼在了大黃魚表麵，然後將竹盤放上了蒸籠。
回過頭來，鍋裡的大腸也已經燒的差不多沒有了湯汁，唐銘用石臼搗了一些肉桂粉和砂仁粉出來，倒入其中，三兩下翻炒，使其均勻入味。
九轉大腸，大功告成。
同樣撒上一點蔥花，進入保溫狀態。
騰出手後，又等了兩分鐘，大黃魚也差不多熟了，揭開蓋子，唐銘將蒸屜整個端下，放在一邊。
切好的蔥絲擺在黃魚身上，又飛快的用生薑雕刻了一排魚鰭出來，依次擺放在每條黃魚四周。
然後從豬肚魚骨湯中舀出了兩大勺來，放進雙耳鍋裡，加入了一些海鹽木薯粉，小火勾成金黃略帶透明的薄芡，均勻的舀在了大黃魚身上。
黃酒原湯蒸黃魚，正式完成。
唐銘轉身看了一眼龍躉，此刻外皮跟豬油混合在一起，已經烤的焦香四溢，但是用筷子插了一下裡麵，卻似乎還有一點點沒熟透。
讓舒易婷繼續燒烤，唐銘從湯裡將豬肚撈了出來，放到案板上。
長時間的燉煮，豬肚現在已經膨脹了一圈，看起來圓潤厚實。
唐銘橫起菜刀，隻是輕輕一割，豬肚就發出波的一聲，自動漲裂開來，露出裡麵熱氣滾滾的雞肉。
作者有話說：
下一章晚上九點準時更新，在此先透露一下章節名：第198章金湯豬肚包雞、黃酒原湯蒸黃魚。吃飽了再看，彆怪我沒提醒你哦
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