看不出來，你還挺講究的！
抱腿坐在唐銘旁邊，舒易婷眼睛有些發亮的看著唐銘研磨山葵的動作，有種坐在日料館裡的感覺。
生活要有儀式感，做菜同樣是這個道理，雖然什麼東西都能磨山葵，但是鯊魚皮絕對是最有檔次的。
唐銘也挺享受手上的活，給一人麵前磨了一小碗，才轉身從冰水中取出了切好的三文魚，順便擺了個盤。
重新弄好的三文魚，被唐銘擺成了一朵朵花的造型，魚肉四周，還被他放上了幾片檸檬，橘黃的條紋魚肉，青色檸檬片，墨綠的竹盤，再配上一碟嫩綠的山葵，一碟耗油經過調製做出的假醬油。讓人一看就賞心悅目。
跟兄弟你吃飯，簡直是種享受。
幾個大老粗此刻也被那嬌豔的顏色吸引，都沒急著吃。
知道享受就對了，來，嘗嘗這野生三文魚什麼味道。
唐銘微微一笑，夾起了一片三文魚肉，用筷子挑起一些山葵醬放在正麵包裹，然後用另外一邊，去蘸了點耗油。之後才放進嘴裡。
三文魚入口，首先感受到的，是那種魚肉獨有的綿軟口感，高檔的三文魚，綿軟之後，給人的感覺就是細嫩，輕輕咀嚼，魚肉便毫不費勁化了開來。
這時，其間包裹的山葵散發出獨特味道，不過這味道比之芥末，要柔和的多，幾乎不可能像芥末一般稍微吃多點就鼻涕眼淚的，讓更口鼻舒暢神清氣爽的同時，還會散發出一股淡淡的植物清香。
一口下去，整個人都精神起來。口腔裡還會帶著魚肉殘留的一點點回甘。
而且，厚切的三文魚還帶著一種神奇的吸引力，就是一片下去，能讓人既過癮，又有些不滿足，馬上就想吃第二塊。
於是，唐銘順勢又夾起一塊放進嘴裡，一臉愜意的開始咀嚼。仔細體會著其中的鮮嫩。
當然，唯一美中不足的是，蠔油，用在吃生的東西方麵，始終比不上真正的醬油，顯得味道稍重，會對魚肉產生一定的掩蓋作用。
所以，後麵幾片魚肉，他索性沾的很少，吃起來也彆有一番風味。
再看看舒易婷幾人，就完全沒他這麼優雅了，一片接著一片，根本停不下來，反正兩條三文魚二十多斤，就算去掉魚頭魚骨什麼的，一人也能吃到兩斤左右。完全不需要顧忌夠不夠吃的問題。
怎麼不吃了，看著我乾嘛？
一連吃了好幾大口魚肉，舒易婷發現唐銘一個勁的看著自己，目光中還帶著嫌棄之色，不禁問道。
看你豬八戒吃人參果，好歹也是大富之家出來的，連個刺身都不會吃，白瞎了我一番功夫。
怎麼就不會吃了，吃這玩意還有什麼講究麼？
你說呢，不然我給你放兩個碟子乾什麼？山葵不是芥末，跟醬油是單獨吃的，而不是混在一起。今天我是用耗油代替醬油，你這麼吃倒是沒事，要是去了真正的大和餐館這麼吃，會被人笑掉大牙的。
說完，唐銘再次夾起一片魚肉，開始演示：山葵因為其獨特性，研磨出來後，香味揮發的很快，所以一般新鮮研磨好後，最好在三十分鐘內吃完。而山葵放入醬油裡，更是會加速他的散逸，喪失香味，並且會有苦味跑出來。所以正常吃法，是將山葵放在刺身魚片上麵，然後用魚片的另外一麵，去沾醬油，進入嘴裡後再融合，就不會出現上麵我說的現象。
另外，山葵放進醬油裡還有一個壞處，就是跟所吃的刺身種類或者脂肪含量有關，一般比較肥碩的魚，需要多放山葵，而比較清爽的魚，就要少放。提前將山葵和醬油混在一起，就沒有辦法去因材施料了。
我靠，就是沾個醬汁而已，都這麼多講究的麼？
舒易婷和老鐵幾人聽得入迷，不自覺，也開始注意山葵和醬油的分離，試著弄了一下，放進嘴裡，果然口感還真有了極大的變化，具體變了多少，不知道，但是好吃了一些，是肯定的，而且山葵的那股香味，也真的能清晰的感受道了。
那是自然，不然為什麼相同的食材，相同的工具，每個廚師做出來味道都會不一樣呢，就是在於那微不可見的各種細節，就像我剛才說的那個，很多人都覺得反正吃進嘴裡也會混在一起，不會有多大差彆，但是事實證明，你們也感受到了其中的差距。
額，看來我以前也是豬八戒吃人參果，白瞎了不少好東西啊！
天天餓著肚子看美食直播也就算了，還能學知識，還有沒有天理了。
感覺很好啊，下次去吃日料，感覺我也能一本正經的裝個逼了。
嗯，鯊魚皮磨山葵，山葵和醬油分離，劃重點，要考！
一個小小的美食知識，引得直播間一陣討論。
島上，唐銘已經將麵前的三文魚給吃的差不多，生的吃多了，自然還是有一點膩味的，這個時候端出清蒸黃唇魚，火候剛好。
巨大的一條黃唇魚，放在一個唐銘用上次鋸木頭順便磨出來的跟蒸籠差不多大小的超大魚盤裡，已經被蒸煮的皮開肉綻，雙目發白，大大的魚嘴張開著，顯得異常猙獰，卻又引人食欲。
切了幾卷頭發絲粗細的野蔥和生薑絲均勻的灑滿魚身，唐銘又燒了不少豬油。
待其冒氣青煙油溫十足之時，鍋子一抖，滾燙的豬油淋在了黃唇魚表麵。激發相互濃鬱的鮮香。
而後，唐銘將剛才吃生魚片調製出來剩餘的醬油沿著魚身四周淋了下去，一道超大版清蒸魚完成。
一聲開吃後，幾人瞄準自己喜歡的部位夾了下去。
魚肉被夾起的瞬間，熱氣跟著冒了出來，讓人看著就食欲大增。
裹挾著蔥薑絲和豬油的魚肉在醬油裡輕輕一沾之後放進嘴裡，立刻就能感覺到豬油那股濃香，接下來的魚肉，粗嘗柔韌，一嚼之下，卻又顯得滑嫩。
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