滿意的將蜂蜜椰子糖裝了好幾大竹筒,唐銘讓舒易婷將今天找到的比較酸澀的野果弄了不少出來,切成塊全部倒進大鍋裡用剩餘不易清洗的糖漿滾了滾。野果表麵覆蓋上了一層薄薄的糖漿。
再次放在幾個竹盤裡,唐銘目測了一下數量,招呼來猴子們。
一人拿三塊!
說完,唐銘繼續做了一個示範。讓猴子們開始自己拿。
不得不說,食物的誘惑是神奇的,從沒學過數學的猴子們,馬上就知道了三的含義,一長排隊伍下來,沒一個猴子拿錯的。
我當時的數學老師要是有你這教學水平,我也不至於長期不及格了。
驚訝的看著猴子們的效率,舒易婷忍不住打趣道。
現在也不晚,我不介意多教一隻猴子,要不要拿個貝殼去排隊?
滾蛋!
唐銘嘿嘿一笑,洗乾淨大鐵鍋,燒上水,將野菜顆粒倒進去焯水片刻撈出,然後將帶子肉,魷魚顆粒,海蝦粒全部倒進去快速過了一遍水撈出。
接著,唐銘拿過一個碗,朝裡麵倒了一些蠔油,椰子糖,鹽,一點花雕酒,一些之前做的土豆澱粉。攪拌均勻。
舒易婷好奇的看著唐銘的動作:這是要涼拌麼?
涼拌個頭,有些菜需要急速成菜,所以不能長時間翻炒,提前調好一份加了各種調料的爆炒汁,直接倒下去,能節約不少時間,是粵菜裡麵比較常用的做法。
說完,唐銘又切了一點小洋蔥末出來,燒乾的鍋裡加入一點椰子油,放入小洋蔥末爆香,接著將野菜丁和各種海鮮粒全部倒了下去。將火加到了最大,開始爆炒。
片刻之後,爆炒汁加入其中,稍稍顛了幾下鍋子,在舒易婷驚訝的目光中,朝鍋裡加入了瀝乾水的芒果粒。
幾下翻動,挪開了鍋。
你確定你不是在做黑暗料理?
吞了吞口水,舒易婷看著鍋裡顏色還算鮮豔的菜品,肉和水果一起炒,總覺得有些怪異。
沒文化真可怕,這道菜叫海鮮芒果盞,基本上所有大型粵菜酒樓裡都會有的一道菜,很多時候,他們都是拿來招待外賓的。
說完,唐銘拿過了剛才放在一邊的小碗一樣的芒果皮。
用一個勺子,唐銘將炒好的肉粒分彆舀在了芒果碗裡。
足足裝了40個芒果碗出來,鍋裡的材料剛好用完。
接著,唐銘拿過了一把讓大聖和猴王弄出來的鬆子仁,每個芒果碗裡放上幾顆在最上麵點綴。
海鮮芒果盞,正式完成。
作者有話說:
大家不要著急,先來一章,一會還有
請記住本書首發域名:..bigebar.