大蒜兩大顆，也切成末。放進竹碗。
接著，朝碗裡加入一些蠔油，一些蔥花。再倒入一點椰子油和鹽，算是準備完畢。
今天的蘸料這麼簡單？
舒易婷洗完澡，從林子裡出來，剛好看到唐銘將蘸料分到了四個小竹碗裡。不禁疑惑道。
有時候蘸料並不需要太複雜，加的越多，證明食材本味越差。新鮮的海魚，就這蘸料足夠了。
說完，唐銘將之前地上的簡易灶台四周收拾了出來，拿了幾張棕櫚葉放在四周，兩大盤魚片擺了上去。
接著，他回到灶台前，揭開鍋蓋，裡麵燉煮的魚頭和魚骨已經燉爛。
拿過漏勺，唐銘撈出了裡麵的殘渣，隻留下當歸，又朝裡麵抓了一把新鮮的枸杞，切了一點大個的番茄片進去，將過濾後的魚湯倒在了雙耳鍋裡麵。
然後他從灶台裡抽出了一些燒的正旺的木炭，放在了簡易灶台的坑洞裡，再把雙耳鍋放在上麵。
沒多久，鍋裡的湯就被燒的沸騰。兩人兩猴自覺的圍在了灶台前。
我記得當時眼鏡王蛇就是這麼吃的！
看著鍋裡咕嘟的番茄鍋底，舒易婷不自覺就吞了吞口水。
還是有不一樣的地方，當時材料簡陋，隻能清水煮，缺了不少味道，現在基本上所有調料都備齊了，味道至少能提升一個層次。
說著，唐銘朝四個碗裡舀了一勺魚湯，蔥蒜的香味頓時彌漫開來。
夾起了一片魚肉，唐銘在鍋裡涮了不到三秒，立馬撈了出來。
就這麼片刻的時間，魚肉已經完全變了顏色，白嫩的同時，在筷子上微微顫動著。
放進蘸料裡攪動一番，唐銘迅速塞進了嘴裡。
稍一咀嚼，魚肉毫無阻礙的就被吞了下去，唐銘滿意的點點頭，對正要下筷子的舒易婷出聲：隻需要燙兩秒就撈出來，效果最好。
舒易婷眨了眨眼睛，依言將筷子伸進了湯鍋，簡單晃了兩下就撈出來，在似乎怕味道不夠，她也在醬料裡使勁滾了好幾下，才放進嘴裡。
然後一雙美目瞪的老大。
咦，這口感，很神奇啊，魚肉居然是脆的！但是又好嫩，特彆是這蘸料，讓魚肉吃起來好清爽。
因為鯕鰍魚肉本身有點偏硬，一般人用香煎什麼的辦法去處理，長時間的加熱，隻會讓其顯得更硬，而且會有一種酸酸的口感，而現在這樣處理，就是人為的用刀工和火候去處理掉了這些缺點，讓硬變成脆，辣椒和大蒜的辣味，也剛好中和掉了其中的酸，所以吃起來剛好合適。
唐銘解釋道。
也就是說，任何魚隻要味道不好的，都可以這麼吃？
舒易婷點點頭，問道。
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