行了,你們處理貨物,我來收拾金槍魚,留兩個人幫我打下手就行。
說著,唐銘將金槍魚拖到了水井邊,趁著它還有最後一口,鑿子一下鑿進了它的腦子。然後迅速在尾巴處開了兩刀。
大聖,你們去給我多弄點冰塊出來,越多越好。
金槍魚的血還需要放一會,唐銘對大聖吩咐道。
兩隻猴子興奮的就跑了回去,炎炎夏日,最舒服莫過於玩冰,隻不過硝這種東西,動物碰的太頻繁了唐銘怕有什麼副作用,所以一般情況下,還是不會讓他們多玩的。
等待的時間,唐銘又叫了幾隻猴子過來,讓他們去摘了不少大葉子,然後在地上鋪了一床竹席,竹席上墊上葉子,然後將金槍魚放了上去。
然後,唐銘抽出了菜刀,沿著魚鰓的部分就砍了下去,絲滑的一刀,半邊魚頭就分離開來。
讓兩個老鐵幫忙控製著翻過魚身,對著另外一個方向又是一刀,然後輕輕一用力。差不多直徑有一米厚的魚頭就被切了下來。
要吃飯的來!
捧著魚頭,唐銘回了海灘一趟,對著天上飛的,地上跑的,招呼道。
下一刻,頭號饞嘴大王林衝就已經衝了過來。
哇,這麼大的海鮮,是有多久沒吃到過了?這玩意一看就比那全是尿騷味的鯊魚頭好吃多了。
根本沒有客氣,林衝直接衝了上去。
雕炸天和雕翻天一聲嘰叫,也飛快的飛了下來,作為唐銘的寵物,他們這些日子跟著耳濡目染,自然有幾分心得,哪裡會放過如此美味。
甚至吃著吃著,兩隻雕和林衝還搶了起來。
不過有唐銘的威懾在,誰都不敢真的傷了誰,簡單的打鬨而已。
這些家夥,真是越來越放肆了。搖搖頭,唐銘也懶得理會他們。
回到井水旁,他懷裡又抱了兩床席子,在金槍魚旁邊鋪開,鋪上大樹葉。
而後,寒鐵菜刀出現在了金槍魚肚子和腹部之間的部位,沿著中間那條分離線往下劃去。
厚實的金槍魚肉在菜刀之下,軟的如同豆腐一般,整整齊齊的刀口,開裂聲中,正在乾活的舒易婷等人都不禁貼了過來。
不得不說,看人料理金槍魚,是種享受。看食神料理金槍魚,更是一種無上的享受。
上千斤的金槍魚,唐銘每一刀下去,都能準確的找到其中最關鍵的點,整整齊齊,方方正正的魚肉大塊大塊沿著魚骨剔下來,然後依次放在一旁的樹葉上,從嫩紅到赤紅,依次排開。
這些肉,顏色為什麼都不一樣?
舒易婷不禁問道。
活動的地方和不活動血液流動不一樣,脂肪含量也就不一樣,像這塊肚子上的肉,叫大腹,平時動的少,所以肉質軟嫩,富含油脂,基本上是入口即化。再往上一點的中間部位,叫中腹,這部分運動量適中,不軟不硬,口感雖然比不上大腹軟嫩,但是對我們這條魚來說,卻是真正最極品的部位。
最後就是上麵的刺身,肉質最為緊致,但是一般金槍魚的這個部位,要稍顯遜色,不過跟中腹一個道理,對我們這條,刺身也絕對不會差。
我們這條有那麼好麼?
那是當然,現在能夠上千斤的金槍魚已經很少見了,而評判金槍魚肉質好壞的標準,又是從個頭和長短來,一般來說,形體越短,越重的,越值錢。因為他們的短重,注定了魚肉中油脂含量高,油脂越高,能帶給魚肉的鮮嫩感,也越強,連帶著,他的中腹和刺身也能達到大腹的口感。導致一條魚全身都是寶,自然就貴了。
至於金槍魚真正好壞的劃分,則要看肉質。從顏色和花紋來看。你們看我手裡這塊大腹,雖然看著隻是粉嫩,但是仔細看,就會發現,他的粉嫩中,代表油脂的雪花紋也分布的均勻密集,越均勻,代表著油脂分布的越好,越密集,代表著油脂含量越高越細致。吃進嘴裡的口感也就越不同。
聽著唐銘的描述,四周眾人不禁仔細朝他手裡那塊大腹看去,果然如同他說說,紋理均勻的如同雪花,絲絲細膩的讓人不禁覺得這是一幅藝術品。
行了,也彆光看著了,去搞點冰塊來,雖然是新鮮的,但是冰鎮一下更有助於肉質變得緊實,我們這是沒那個條件速凍,不然凍下口感還要好。
得嘞!被饞蟲勾動著,舒易婷很快就找到了兩隻猴子,拿著他們弄好的冰塊回來。
將冰塊放在竹盤裡,然後用軟一點的大葉子蓋上。
金槍魚隻解剖了一小半出來,唐銘便不再動手,實在是這玩意肉太多,隻是這麼一小半,都差不多200斤了,自己這幾個人,就算放開了吃,也不太容易吃的完,當然,前提是自己不放開,不然,整隻吞下去問題都不大。
想著,唐銘不禁看向了舒易婷,之前食物不夠精,他還有點不敢讓舒易婷也跟著身體強化,現在光是這條魚,怕是就夠她消耗了。
等會沒那麼引人注意了,就開始吧。
暗自點點頭,唐銘將切下來的一小半魚肉開始切片。
粉嫩的魚肉在寒鐵菜刀下被厚厚的切出來,雖然沒什麼刀工可言,但是看著那整齊擺放在冰鎮樹葉上的一塊塊肥碩美味,所有人都忍不住吞起了口水。
你們有這時間在這吞口水,還不如現在去把山葵磨出來,不然一會現磨,吃起來怕是不過癮。
爸爸你這還有山葵麼?
兩個寒國選手一喜,作為半島人,他們吃海鮮很受大和影響,所以對山葵這種東西,也比較喜歡。
隻有你們想不到,就沒有我這裡沒有的。
唐銘自信的一笑,沒辦法,就他的認知裡,棒子國除了個烤肉和泡菜,是真的沒什麼真正的美食,就連烤肉,都也就那味道。自己隻要願意,隨時都能搞出比他們牛逼好幾倍的東西來。
我帶你們去拿。
舒易婷表情古怪的看了眼寒國兒子,這兩貨,完全就是已經墮落了啊。
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