唐銘取出儲存空間中的江米，將江米以溫水泡，之後上火蒸熟。
而這時，一群選手也陸續醒來，唐銘直接吩咐眾人，將昨天就醃上的紹興醉魚從壇中取了出來放在盤中，把壇子騰了出來。
已經完全醃入味的紹興醉魚，此刻光是聞著就令人口味大開，放在火上蒸上後，味道更是瞬間彌漫全島。
濃濃的酒香氤氳在魚中，再從魚裡發散出來，本來還有些迷糊的一群選手瞬間精神大震。
不過見唐銘沒發話，而崇武魚卷還有不少，一群選手也隻能暫時眼巴巴看著。
實在是他們自己都感覺從昨天到現在吃了太多，就是想吃也有點不好意思開口了。
而唐銘這時，已經開始處理魚塊了，魚塊全都用鹽，花椒八角水，料酒等調料水泡上後，沒多久，米粉也已經蒸好了。
江米做的米粉，非常軟粘，雖然冒著騰騰的熱氣，可這點溫度唐銘和一群選手根本無懼。
唐銘招呼眾人一起動手，將米粉均勻地裹在泡過料的魚塊上，然後放入壇中，密封晾在了太陽底下。
之後，唐銘再取魚塊，開始準備早餐了。
除了紹興醉魚外，大早上的自然是吃一碗熱騰騰的魚羹最妙。
而遍數全國的魚羹種類，順德拆魚羹，絕對榜上有名。
順德地區遍布水網，一向盛產塘魚河鮮，順德人吃魚的方法，由來已久且五花八門，這道拆魚羹，就是其中的典範。
順德魚菜，以一魚八味著稱，這是順德地區的傳統名席。
而拆魚羹，便是一魚八味魚席中的頭一道菜，也是順德地區的壓軸大菜。
因為生活習慣不同，順德地區的人是先吃魚羹後吃魚菜，也就是先菜後湯。
拆魚羹第一道出場，堪稱順德地區的第一美味魚羹。
不過這道菜，卻不需要什麼特殊的技巧，在順德地區幾乎家家戶戶都會做，隻需要花一點時間耐心熬製便可，絕對是一道好吃又好做的佳肴。
因此唐銘直接招呼眾人一起動手，架起多個灶台開燒。
魚塊用鹽和酒微微醃製後，開水以薑片和蔥下鍋煮熟後撈出。
同時剔骨拆魚，將魚拆成小塊，不過唐銘所用的全都是無刺的魚塊，完全不用那麼麻煩，直接順著肉紋拆成小塊絲即可。
之後，在之前煮過的魚湯中，取一些魚骨熬製一會兒，把骨味滲入湯中，趁此期間，取出絲瓜，冬菇，豆腐皮，三種料全部切絲。
之後取西紅柿剁碎，取紫菜，粉絲泡水備用。
取出湯中魚骨後，連同魚塊，將絲瓜，冬菇，粉絲等料全部下入。
同時取雞蛋打碎調勻。
等鍋中的魚塊和菜全都煮好後，挑動筷子下蛋花，很快，一圈一圈的蛋花就在滾湯中成形了。
之後，唐銘再下鹽，醬油，香醋，香油等料調和湯味端鍋。
一道順德拆魚羹，內涵紅西紅柿），黃蛋花），淡黃豆腐絲），白粉絲），綠絲瓜），黑冬菇），紫紫菜）其中顏色。
正是順德地區最正宗的七彩拆魚羹！
不說味道，光看色澤，就讓一群選手垂涎不已！
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