第150章149晴天裡飄來的兩朵小烏雲
許哲來到宋星葉家的時候，就發現少女早已把食材都準備好了。
番茄、雞蛋、豬肉、辣椒、蓮白……當然還有必不可少蔥薑蒜之類的調料。一個個已經從塑料袋裡拿出來了。那些素菜，都放在盆子裡用清水泡著。
“我媽媽說，用多泡一會，多洗幾遍，才能洗掉蔬菜上的殘留農藥。”
宋星葉這麼說著，就見許哲已然擼起袖子，開始乾活。
少女乖乖站到他身旁。
許哲首先拿起了那塊肉，問道：“你想怎麼吃？”
宋星葉比較謹慎：“從簡單的做法開始學吧。”
“好，那就做個辣椒炒肉，很簡單。這個肉要切片，而且不能切太厚。其實我刀功不怎麼樣，所以，為了降低切肉的難度，可以放冰箱裡凍一會，凍硬了再切。我做飯一般先考慮怎麼做肉菜，因為很多做法，肉都需要提前處理。比如泡、醃之類的。”
說著，許哲把那那塊肉放進冰箱冷凍。
“是的。”
許哲話音未落，就見少女的撕法確實變了，變得刻意追求不規則，撕下來的每一片都像是拚圖碎片。她每撕一次，反倒變得更認真了。
少女筆走龍蛇，“唰唰唰”的聲音不絕於耳。
許哲：“就這麼簡單？”
然後他又解說道：“一般做肉有兩種思路，要麼長時間，要麼短時間。長時間就是燉肉、燒肉之類的，動不動需要一個小時以上，甚至兩三個小時。我家沒有高壓鍋，我看你這也沒有，所以如果要口感好，要能咬得動，火候就必須到位。另一種思路是短時間，就是把肉切片、切絲，或者剁成末，大火猛攻，迅速炒熟……”
宋星葉：“就是這麼簡單呀。”
不過既然已經站在了這裡，唐淩菲還是說道：“我想借許哲的psp，可以嗎？”
許哲：“哦，其實我這個也隻是自己總結的經驗。肉的口感如果要嫩，那就需要提前醃好。醃肉一般放鹽、白胡椒、蔥薑水之類的，給一點底味，去去腥，讓口感變嫩。然後加點澱粉，再來點油。有的人會加味精，或者也可以弄個蛋清，但初學者嘛，能簡化的步驟我儘量給伱簡化了。”
“等一下等一下！”
宋星葉點了點頭，但又猶豫了幾秒，拿著筆做了個‘一點點’的手勢：“不能吃太辣。”
宋星葉像是上課一樣舉起手，然後才開口：“做肉的兩種思路！”
“這個青椒不算很辣。話說，我現在這樣乾講好像意義不大，一邊做一邊講吧。除了辣椒炒肉今天再做兩個菜，一個熗炒蓮白，一個番茄炒蛋。全都是炒的菜，這樣做起來也快。”
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宋星葉隻是稍稍思索了一下，便說：“因為我對她說，我很好奇你的那台psp，她說她可以借出來讓我玩玩。”
唐淩菲：“他沒意見嗎？”
許哲把蓮白從水裡撈出來，遞過去：“撕它。”
許哲：“寫代碼。編程這種事純看書效率很低，最好是帶著問題去實踐，試圖解決問題，然後你就知道如何才能提高了。”
許哲無奈道：“不需要用刀，用手撕，就是因為需要不規則的形狀。你撕的都這麼規則，沒有意義啊……”
許哲：“當然不醃肉，直接炒也可以。我個人很喜歡的乾煸牛肉絲就是這樣，不追求嫩，反而要一個焦香的口感……嗯，說遠了，我們回到辣椒炒肉。話說你吃辣好像還行吧？”
唐淩菲忽然覺得有點沉重。她以前向來是有什麼就說什麼，可是今天，就因為把自己找許哲玩的事情瞞著宋星葉，她發現需要一個接一個的謊言去圓。這種事，她可一點都不習慣。
許哲笑道：“學習不是隻有學校裡教的那種方式。在實踐裡學習，有時候會更有效。”
聽他這麼說，少女忽然有些好奇：“除了做菜，你在實踐裡還學過什麼啊？”