“是你德勝叔，趕緊出來！天有那麼冷嗎，能凍死你？”父親李德佑在外麵嗬斥道。
出來啦！李文趕緊從炕上溜了下來，穿上棉鞋。
剛準備出去，門口的草簾子被掀了開來。
“叔，你怎麼來了？”李文抬頭一看是李德勝走了進來。
“這不是請你過去幫忙鹵肉麼。”李德勝笑著說道。
“今天才臘月十五，你們這就準備煮肉？”
李文昨天和四爺還有李軍利說笑呢！今天才臘月十五，正常得到二十五六才行動的。
“早弄早完事。現在天氣也比較冷，做出來也不怕壞。主要是準備給幾個親戚家拿一點。”李德勝說道。
“對著！如果這雪在繼續下幾天，路就沒辦法走了。放麻利點，趕緊給你四爺幫忙去。”李德佑也走了進來說道。
“那行，我也早做早完事。”李文笑著道。
“叔你先走，我一會就來。鹵肉用咱們日常用做飯的調料不行，我得先去房間拿一下我配好的調料。”李文笑著說道。
“那行，我先回去準備了。”
李德勝和前門廳裡編草席的母親王春梅等人打了個招呼笑著走了。
李文回到自己的房間，用鑰匙打開了自己的炕上的木頭箱子。
這個木頭箱子是幾個月前李文給空間二樓平房釘木筐時做的。為的就是以後自己回房間拿東西有一個好的借口。
當然也為了私密著想。畢竟他那個房間一覽無餘的樣子，平時也沒地方藏東西啊！而家裡幾個小家夥還喜歡亂竄。
從木箱裡裝模作樣的翻了一會，李文從空間裡拿出一包用紗布包裹著的鹵肉料包。
“媽，咱們家要不明天也把肉一鹵。家裡的下水太多了，我估計得忙活兩天才能完事。”李文拿著調料包來到母親王春梅麵前說道。
“可以，時間也不早了，都臘月十五了。”
“明天鹵肉，到時候給你們外公家，還有幾個姑姑家也送一些過去。”老太太開口道。
李文也確實有這個想法，點了點頭走出了大門。
可能是溫度不夠吧，昨天下的雪，這會已經有融化的跡象，所以今天特彆冷。
提著料包，不一會李文就來到了四爺李俊才家裡。
四爺李俊才家是泥磚混合的，在村裡的的條件都屬於前列。
四爺的小兒子叫李德軍，是一位抗戰老兵。解放後留在了部隊，把媳婦和孩子都接了過去。
因為當兵待遇不錯，所以李德軍每年都會給老兩口孝敬不少錢票。
老兩口把錢都攢著，前幾年攢夠了，起了這棟泥磚混合的院子。
“四爺，我來了！”李文還沒有進門就朝裡喊道。
“阿文來了啊！”四爺李俊才和老伴從廚房裡走了出來。
“四爺，四奶奶好！”李文笑著上前問道。畢竟這兩位可是親的，老爺子可是他爸的叔叔，不禮貌回家得挨揍。
“來，阿文，今天你是主廚。”我們全家給你打下手老爺子眯著眼笑著道。
“哈哈！”
四爺您這可折煞我了，來大家一起忙活。看著已經處理的差不多的下水和豬頭，李文又幫著徹底清理乾淨。
“叔，咱們先做鹵湯！嬸子你把這些下水和豬頭都焯一下水。”李文開始指揮眾人分工做事。
李文取了兩根大骨頭，讓李德勝用斧頭剁開，然後放入水中開始熬製，中途撇去浮沫。
接下來放入大料包，放蔥薑蒜，鹽，老抽醬油，黃酒這些進行調配鹵汁。
大火一個小時燒開，然後慢慢轉小火，鹵汁已經熬的差不多了。接著把焯好水的豬頭和下水放進盛有鹵汁的鍋裡開始鹵製。
幸好四爺家的鍋大，四十多斤的下水和豬頭放進去綽綽有餘，不然還得分兩次鹵更麻煩。
“好了，下來就是靜靜的等待了。五十分鐘後把下水分彆撈出來，一個半小時後豬頭也就熟了。”李文給幾人吩咐道。
“嬸子，豬頭鹵好後，把下水繼續放進去泡一兩個小時。等鹵汁徹底涼了，就可以撈出來了。”
豬肉還在鍋裡煮著，李文也沒有多做停留。
“四爺你們先忙，我去軍利叔家順便看看，瞧瞧他們家準備的怎麼樣了。”李文笑著道。
“那行，阿文，一會肉熟了過來一趟。忙活了幾個小時了怎麼也得品嘗一下勞動成果。”四爺李俊才笑著道。
“那四爺我就不客氣了哈！”李文笑著和老爺子打趣道。
“滾蛋！還能少了你吃的。”李俊才笑罵道。