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第一百七十九章 怪異的收尾湯(1 / 1)

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第一百七十九章怪異的收尾湯

吃完了這一盤黃瓜以後,眾人仿佛吃到了世間最好吃的東西一般,僅僅是一盤黃瓜,就已經將那些所謂的山珍海味比了下去。

沒有去皮的黃瓜,或許會有一些生澀,口感也會微微偏硬一些,但是經過了鹽水的醃製以後,由於鹽水的濃度大於黃瓜內部的濃度,黃瓜會變軟。

可是這一盤黃瓜口感適中,不軟不硬,鹹味也恰到好處,不鹹不淡,也沒有那種嘩眾取寵版的調味料,隻不過是通過黃瓜的本身和鹹味相結合,達到了微妙的平衡。

仔細想來,這具體的醃製方法,要放多少食鹽,醃製多久,都是極其重要的,如果有一環不對,那麼口感就會是天差地彆了,而通過這一盤黃瓜,也能知道這主廚的手藝是無比的高超了,遠非拿著大飯店裡的主廚所能相比的。

就在眾人回味的時候,女人端著第二盤菜走了過來。

李妗本身就是偏素食的,看著女人過來,連忙問道“這盤黃瓜已經吃完了,可不可以再給我們上一盤?”

女人平平淡淡的說道“抱歉,這是我們這裡的規矩,每道菜隻上一遍,絕不重複。”

唐雨柔有些驚訝的看著女人說道“絕不重複?!也就是說下一次來也吃不到了麼?”

女人沒有肯定,也沒有否定,隻是淡淡的說道“下次可就說不準了,這一切都得看我們當家的心情。”

看著有些失落的李妗和唐雨柔,剛才完全沒有動筷子的楚淩風笑了笑說道“好了,這不是又上了一盤菜,嘗嘗這盤菜好了。”

等到女人將菜放到了桌子上,眾人看著這完全沒有見過的菜,秦心有些好奇的問道“這菜叫什麼啊?”

女人笑了笑,說道“這菜沒名字,我們當家的還沒來得及取名。”

女人說完就離開了,留下了一臉驚訝的眾人,看著這盤菜。

還沒來得及取名,也就是說這盤菜是主廚今天才研究出來的,自己這些人是第一批食客,心裡都有些惴惴不安,但是通過剛才那盤黃瓜,眾人都對主廚的手藝充滿了自信,想來這菜也不會太過難以下咽。

這道菜是一盤澆了濃厚湯汁的葷菜,從外表上看,有些像雞胸肉,眾人也不猶豫,紛紛動起了筷子,嘗了嘗,一股震撼從心底噴薄而出。

這菜的肉質細膩爽滑,口味和層次無比的分明,包羅萬象,如果將剛才的那盤黃瓜比作青澀的少女,那麼這道葷菜就仿佛是有著一定閱曆的美豔婦人,豐富,淳厚,飽滿,卻又令人回味無窮。

她們幾個人不免加快了速度,很快,這盤菜就被吃完了,眾人在那裡討論著,這個時候,楚淩風突然問道“你們吃出來這是什麼肉了麼?”

“口感像雞胸,但是又沒有那麼細膩,怎麼了,淩風,難道這肉有什麼問題麼?”唐雨柔第一個回道。

楚淩風搖了搖頭,說道“你們今天有口福了,因為這道菜是失傳已久的一道古代名珍—孔雀胸。”

“孔雀胸?淩風你沒開玩笑吧,要知道這孔雀胸可是在明朝時期就已經失傳了。”李妗聽到楚淩風這麼說,當場驚訝無比,對著楚淩風問道。

楚淩風點了點頭,沒有多說什麼,雖然他的確吃過,而且,這道菜還是他發明的,隻不過他也是有著很長時間沒有吃過了,一時間也有些感慨,同時對這個怪異的主廚更加好奇了。

但是眾人自從知道了剛才那道孔雀胸之後,顯然是更加好奇了,一個個不免對這個能做出已經失傳了許久的佳肴的主廚更加好奇了。

隻是這個時候,李妗突然開口說道“可是,據我所知,孔雀已經是保護動物了啊,而且這孔雀胸已經遺傳了,這主廚又怎麼能做出來?”

李妗是背對著大門坐著的,說出這句話的時候,沒有發現那個女人正端著一盤新菜走到了門口,在聽到“孔雀胸”三個字的時候,明顯有些驚訝,但是瞬間就回複了正常,將第三盤菜放在眾人麵前,就離開了。

那個女人的表情變化雖然細微,但是還是逃不過楚淩風的眼睛,很顯然楚淩風剛才說的是沒有問題的。

這第三道菜是一種味道鮮美無比的河魚,而這道魚同樣也贏得了除了楚淩風以外的五人好評,至於後麵的菜,更是個個極品,看來皇甫森推薦的這家店果然不假。

要知道李妗,秦心,唐雨柔三人都是見多識廣的老饕,她們都對這家菜館的菜無比推崇,就更不用說那些普通人了。

就這樣,一連上了七道菜,每一道都被吃的精光,這個時候,眾人才摸清楚了這家店上菜的規律,他們並不是像往常的那些飯店一樣,一股腦上上來,而是根據食客用餐的速度,一道一道的上來。

如此以來,不但這些菜沒有絲毫的浪費,而且能夠保證這些菜還是熱的時候吃完,與此同時的下一道菜又會引人期待。

這種上菜的方法十分科學,而且能夠讓人在整個用餐的過程當中全程都保持著新鮮的感覺,同時在用餐中得到樂趣,她們這時候才理解了為什麼這家私房菜館每天隻接待一組客人了,因為這樣可以掌握食客的進食速度,從而達到這種效果。

但是到了這第八道菜,就和前麵的不一樣了,前麵的都是一大盤,或者一大盆,但是這次那個中年女人端著一個盤子,裡麵放著六個小瓦罐,裡麵是鮮湯和一大塊四四方方的瘦肉。

女人將六個小瓦罐分彆放到了每個人的麵前,然後說道“各位客人,這是今天的最後一道菜,希望各位今晚能有一個良好的用餐體驗。”

正常來說,用湯作為結尾,是宴席的常規操作,但是對於這家店來說,似乎在這裡有些創新,裡麵不是清湯,而是放著四四方方的一大塊肉,這讓眾人對於主廚的做法完全無法理解。


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