“這個為什麼不用大火啊。”雲雅在一旁問道，自從跟隨葉瀾這個主子後，雲雅幾人對吃食的研究就多了些，平日裡若是葉瀾不搗騰的時候，雲雅和雲玉得了空就會跑到小廚房做些小吃食。
“如果火候太大，待會出來的糖便是硬的，現在控製的火候待會出來是軟的。”
雲雅似懂非懂的點點頭。
鍋裡的糖越來越濃稠，葉瀾把之前打好的蛋白放入鍋中攪拌均勻之後倒入先前煮好的牛奶，然後繼續攪拌，加入花生，再盛出放在油布上麵，擀平，趁著糖微熱的時候，葉瀾將其切成條，然後包上事前準備的糖紙，牛軋糖就算完成了。
葉瀾拿了一顆嘗了下，硬軟適中，牛奶的香味也恰到好處，“給每個房送一盤吧。”
雲雅二人端起盤子送了過去，葉瀾又裝了兩包糖，遞給雲煙，“今日給詩凝和湯思芮送過去吧。”
玉氏見葉瀾在廚房裡又在做吃的，“你這孩子，每天都閒不住。”
葉瀾遞給玉氏做的牛軋糖，“您嘗嘗。”
“這糖倒有些稀奇，方才聽你所言，此糖喚作牛軋糖？”玉氏拆開糖紙咬了一小口。
“恩，好吃嗎？”葉瀾不確定中年人是否能接受這種糖。
玉氏點點頭，“挺好的，有牛奶的味道，還有花生，比麥芽糖好吃多了。”
葉瀾點頭，打算多做一些牛軋糖。
乞巧節，葉瀾換上男裝便出了葉府，先前的男子差人送了不少食材過來，除了麵粉，還有上好的魚，和一些其他食材。
葉瀾把所有食材全部抱到了廚房，然後在酒樓門口掛著，“今日有約，非請勿進。”
門外人群止步，“老板也要過乞巧節嗎？”
“看來是這樣，走吧，散了吧，大家都去過乞巧節去。”
“散了吧散了吧。”
人群慢慢散開，那日的男子還未過來，想想也是，他們家非富即貴，肯定是抽空過來，葉瀾先把需要的調料全部拿了出來，然後準備好蔥薑蒜還有番椒。
第一盤涼菜是涼拌藕片，葉瀾把新鮮的蓮藕拿出洗淨去皮，然後在鍋裡燒上水放入鹽，在將藕放進去煮上半刻鐘撈出切成片狀，然後加入蔥、鹽、糖以及醋和少量的番椒，畢竟沒吃過番椒的人第一次食用葉瀾不敢保證他們會喜歡。
第二盤涼拌的菜是水煮花生，其實這道菜再不少的酒樓裡都有，隻不過味道可不一樣，光是這洗花生，葉瀾都洗至沒有泥沙沉澱，然後每個花生的一頭都輕輕捏一下，使花生殼裂開小口，方便入味，再開始放入鍋裡煮，加入鹽、蔥、薑等香料，煮好之後將花生撈出控水。
第三盤涼菜是蘿卜，將蘿卜切條，加上鹽醃製，待蘿卜條變軟之後加入醋和糖，再放置一會便可使用。
第四道便是涼拌皮蛋，皮蛋是葉瀾自己做的，用西線將皮蛋分成四等分，擺成花瓣的形狀，然後撒上調料即可。
涼菜準備好，葉瀾便開始燉湯，這湯葉瀾直接頓的排骨藕湯，好喝，適合各種階段的人群。排骨藕湯放入鍋裡開始燉之後，葉瀾便開始著手做番茄酸菜魚，畢竟老人家喜歡吃魚。
葉瀾又怕這魚刺會卡人，又拿了一條魚將魚刺和魚肉分離開來，把魚肉剁融做成魚糕放入鍋內開始蒸。
這會男子帶著他的父親已經來到了江湖酒樓，酒樓的門外還有少許人等著，看今日有約的是何人，“這些人怎麼都不進去？”來人正是那日吃了閉門羹的皇上。
“回父親，這酒樓每日都有特定的規矩，今日老板和我已有約，其他人見了這紙板上的字也不會進來。”說話的是那日和葉瀾有約的四皇子。
皇上點點頭，“這倒稀奇，走吧。”
一行人在人群的羨慕中踏入了江湖酒樓，“孩兒先去後院知會老板一聲。”
皇上點點頭，這四皇子雖說懶散，但是為人細心，這不，能讓這酒樓老板同意做這桌酒菜想來也是不容易的。
還未等四皇子去後院，葉瀾就端著涼菜走出來了，四皇子趕緊伸手去接。
“你們先坐會，這菜一會就好。”葉瀾對眾人道。
皇上擺擺手，“早就聽說了你這酒樓不一般，如今見老板才發現，果真不一般。”
葉瀾笑道，“菜不一般才最重要。”
四盤涼菜端了出來，恰好排骨藕湯和番茄魚也做好了，四皇子樂著端菜，葉瀾也不阻攔，這些貴公子十指不沾春生，如今做點事也沒什麼。
皇上見四皇子親自端菜，心裡也是一暖，做天家的人就得有這種魄力，今日四皇子除了叫得有皇上還有自己生母容妃，加上皇上身邊的紅人桂公公，一起四人。
葉瀾見桂公公站在一旁，笑道，“我這酒樓既取名於江湖，就希望來的人能一視同仁。”
桂公公是說什麼也不入座，最後皇上道，“今日也就我們四人，不必講究這些虛禮，既來到這酒樓，就得入鄉隨俗對不對，坐。”
桂公公這才坐下，內心卻忐忑的要命，葉瀾當然不知道那是皇上，更不知道那是四皇子，雖然以前烤過肉串給四皇子，但是也沒見過對吧，葉瀾見四人坐下之後就去後院繼續準備吃食了。
作者有話要說嗨～這裡依舊是存稿君～噗噗還木有回來～～