唐朝的蔬菜很少，常見於文字記載的，主要種類，並不太多葵、藿、韭、菘、薺。
葵即冬葵；藿即黃豆苗的嫩葉；韭即是韭菜，今仍用古名；
菘即白菜；薺即薺菜。
漢朝的張褰，出使西域後，帶回來後又帶來了菠菜，和胡蘿卜。漢代又從印度引進了豇豆（長豆角）和茄子。
以上就是唐朝之時，漢人餐桌上的，主要蔬菜。
所以下文出現以上菜譜，各位看官不必驚奇。
見眾人不再阻攔，李鈺再次卷起袖口，拿了菜刀，將豬肉切下來兩大快，準備做一份紅燒肉，一份小炒肉，
沒有青辣椒就用長豆角搭配，也是不錯的選擇，
紅燒肉就用豆豉，豆醬，搭配，
再又打了幾個雞蛋，配一些韭菜，
弄了一陶盆秋葵，加上蒜泥炒菠菜，涼拌了一個蘿卜絲，一共六個小菜。
看著家主忙的不亦樂乎，眾人就差把眼珠子登了出來。
都知道，這小郎君可是從來沒下過廚房，如今搭配出來的吃食尚舍且未做，單是看著，就心曠神怡，叫人食欲大開。
也不知做熟了是否好吃，又親眼看著李鈺把蘿卜切成薄片，合在一起，細長的蘿卜絲，順著啪，啪，啪，的刀落聲，均勻的出現在木板之上，
連廚房的兩個大廚和管事，都欽佩不已，心裡各自猜想，難怪郎君要親自下廚，我等可做不出這些花樣來。
兩個大廚加一個廚師長，眼睛都不敢眨，緊緊盯著自家郎君的一舉一動。
生怕錯過了哪些細節，以後做不出這等吃食，可有損自己的名聲。
李鈺也是忙的一頭大汗，旁邊的容娘不停的在一邊伺候擦汗，
待準備好的食材，李鈺又叫人燒火，杜二狗也拿來了點燈的菜油，李鈺先將菜油倒入鐵鍋中，（唐朝蔥，薑，蒜，都有的，不算作者瞎編排）
待油熱之後，再放入蔥花，一時間，刺刺啦啦的煎油聲響起，李鈺熟練的演繹出前世裡人人都會的交響曲。
三下五去二，小半個時辰之後，六個精美的現代小菜，華麗出鍋。
聞著如此誘人的香味，眾人都不禁暗流口水，不想這郎君，竟然如此厲害，把個吃食弄的這般誘人。
又想到等廚房今日若是學會，自己以後也能吃上家主製作的吃食。
不禁都向幾個廚子望去，滿臉的期待，溢於言表，
三個大廚自然領會意思，不停的點頭，表示自己，已經學會。暗示眾人，以後也可以享受如此美食，
李鈺指揮著丫鬟，侍女，端上六個小菜，叫下人拿上水酒，哼著小曲，美滋滋的往後院而去。
回道自己的屋裡，又使人去通知王可馨，和司徒雲砂，兩女前來。
這邊指揮著眾人，搬來兩把太師椅，圍著八仙桌放好，擺放了六個小菜，放下筷子，叫丫鬟將酒斟滿，自去坐在了主位。
王可馨和司徒雲砂，也姍姍來遲。
看著桌子上精美的吃食，聞著誘人的飯菜香，兩女也是不停的偷咽口水，