“不必多禮，本郎君有一事不解，還請丈人指教！”
“不敢不敢，郎君但有所問，老漢知無不言，言無不儘！”
“還要請教，本郎君釀酒已經多日，釀造手法，自認不輸旁人，為何所造之酒皆酸？”
那老漢聽說李鈺釀酒都是酸的，也忍不住笑了。
“啟稟郎君，釀酒一事頗為費事，雖也不難，卻不能在短時間內湊效，需經過發酵沉澱方可。
郎君不過數日就想出酒，實在太心急了些，且釀酒所用，皆是熱水放涼，若用生水，其酒必壞，若發酵不到，也會失敗，諸般事由，皆需仔細，稍有不慎，一鍋皆損，”
如今所見之美酒，分為三種，一為果酒，便是郎君那詩詞裡所說的葡萄酒了，這果酒多為世家貴族所食。
一為配製酒，主要是以米酒為基酒，再配以香料或藥材，經過浸泡、蒸煮的方式而成。
如今流行的配製酒，有節令酒，香料酒，鬆醪酒等。
而節令酒，又有艾酒，菖蒲酒，茱萸酒這幾種。
此酒，所食也不多，隻在節令時飲用。
其三為釀造酒，因是稻米釀造，又叫米酒，因稻穀為白也叫白酒。
這種白酒又分為清酒和濁酒。
清酒因成酒後清徹如水，故而稱為清酒。
但因其釀造時間太過長久，又釀造的手藝太過複雜，且浪費稻穀頗多，是以很少有人釀造。
而濁酒則正好相反，所需時日短，耗費糧食也少，出酒又多，且手藝簡便，是以流傳天下。
不知郎君所造乃是何種？”
“哦，本郎君釀造的就是這種濁酒，”
李鈺見這老頭說起酒來，頭頭是道，不禁佩服起來，心裡也想到，到底是行家呀，單這一番說辭，就不簡單。
“郎君既然要釀造濁酒，老漢可將諸般所需儘數傳授，老漢幾十年的手藝，定不會叫郎君浪費太多稻穀，”
“不，不，不，本郎君哪裡有閒工夫整天去擺弄那些，
本郎君想弄一個釀酒的作坊，待弄出美酒之後，
拿去長安城裡，換些銀錢，也好支撐其他幾個莊子的修造，是以才想出釀酒的事來。
這些莊子裡的百姓莊戶，隻有你一家，會這手藝，本郎君想將這釀酒的作坊托付於你，就像那燒磚九老一般…………
不知丈人可能接下此事？”
這李鈺說瞎話的時候，眼睛都不帶眨一下的，
他就是個敗迷，說白了就是想賺錢而已，並且想用釀酒的方法，賺他個天翻地覆，
這會卻將釀酒的事兒，說的如此神聖，
什麼為了這五個莊子的窮苦百姓，都能住上那紅磚大瓦房，
又是給窮苦的莊戶們，以後得豐衣足食，多加考慮，等等，等等。
往自己臉上不停得貼金！
這老漢就是個普通百姓，哪裡經得起這種大道理的狂轟濫炸，
隻覺得自己接下這釀酒的差事，仿佛就是為幾個莊子的百姓出了大力，
如此積累陰德的事情，當然要接下來了，不但要接下來，還要像那燒磚的九老那般，做的有聲有色，才能顯示出自己的本事。
同時又像九老那般在莊子裡威信甚高，又能風光無限！