心情高爽鬨新潮！
鳳姐說道“茶和酒相比，酒投合，激發人的世俗欲望，而茶則滌除、消停人的這一欲望。酒多與混沌、衝亂的心智相連，茶則導人趨於清明、爽遠。這就有了以茶醒酒、消酒的說法。”
魏其賢說道“文人墨客對茶最能體悟其中三昧的，柳宗元《竹間自采新茶》滌慮發真照，還源蕩昏邪，猶同甘露飲，佛事熏毗邪。”
夏曉爽道“韋應物《喜園中茶生》潔性汪可汙，為飲滌塵煩。此物信靈味，本自出山源。”
鳳姐說道“李白對茶的評價是根柯酒芳津，采服潤肌骨。”
魏其賢說道“陸龜蒙有一句名言天賦謖靈草，自然鐘野姿。”
夏曉爽說道“顏真卿的見解是流花淨肌骨，疏渝滌心源。”
魏其賢說道“品茶時應清趣、雅尚。不要在茶中摻以刺激性的佐料，或大腹痛飲。如果加放蔥、薑、棗、桂皮、薄荷等配料，那就等於在喝溝渠裡的棄水。求茶貴在‘雋永’。”
鳳姐說道“用糖梅、紅薑片等果子沏茶是非常俗的作法。”
夏曉爽說道“在茶中摻和龍腦等香料會奪茶的真性。‘淡’是品茶的正確方法。”
魏其賢說道“在茶中兌鹽是‘勾賊破家，滑竅走水。”
鳳姐說道“品茶要徐徐啜之，始儘其妙。”
鳳姐又說道“前人喝茶很講究環境的，而猶以野趣為好，或處林竹之蔭，或會泉石之間，或對暮日春陽，或沐清風朗月，很有情趣的。”
魏其賢說道“柳宗元詩日午獨覺無餘聲，山童隔竹敲茶臼。白居易詩細啜襟靈爽，微吟齒頰香，歸來更清絕，竹影踏斜陽。蘇軾詩敲火發山泉，烹茶避林樾。謝應芳詩星飛白石童敲火，煙出青林鶴上天。長寬詩花雨隨風散，茶煙隔竹消。”
戛曉爽說道“還有吳鼎芳詩:何處茶煙起，漁舟係竹西。德祥詩寂寞南山下，茶煙出樹林。孫一慶詩眼底閒雲亂不開，偶隨麋鹿入雲來，平生於物元無取，消受山中茶一杯。吳蘋香說臨水卷書帷，隔竹支茶灶，幽綠一壺寒，添入詩人料。”
鳳姐說道“朱權對茶稱道更是絕妙挺然而秀，鬱然而茂，森然而列者，北園之茶也。泠然而清，鏘然而聲，涓然而流者，南澗之水也。塊然而立，睟然而溫，鏗然而鳴者，東山之石也。臒然而酸，兀然而散，擴然而狂者，渠也。渠以東山之石，擊灼然之火，以澗之水，烹北園之茶。”
鳳姐喝了一口茶，繼續說道“自非吃茶漢，則當握拳布袖，莫敢伸也。本是林下一家生活，傲物玩世之事，豈白丁可共語哉。予當舉白眼而望青天，汲清泉而烹活火，自謂與天語以擴心誌之大。符水火以副內煉之功，得非遊心於茶灶，又將有禪於修養之道矣。其惟清哉。”
夏曉爽說道“品茶與玩墨也是文人的一大樂趣。