古代吃貨生存指南謝珣薑舒窈！
第80章第80章炒田螺
宮中貴人要田螺,下麵的人怎麼著都得馬上送來,匆忙往山上泉水處撈了些十分乾淨的田螺送入宮裡。
薑舒窈在貴妃宮中用了午膳後,田螺便送進來了,順帶著把薑舒窈要求的調料也從謝國公府捎進了宮中。
送進來的螺都是山泉養著的，且反複清洗過的，再入水清洗並不會出泥。薑舒窈讓人先把螺放入鹽水中浸泡一會兒，讓螺再吐會兒泥。當然，條件允許的話,滴幾滴油，隔夜浸泡更好。
用完午膳後,薑舒窈與林貴妃敘了會兒話,林貴妃就午睡去了。
薑舒窈百無聊奈，在殿裡看書,看著看著想到了謝珣，今日可是她離謝珣上值地點最近的地方了。
也不知道謝珣在乾什麼,忙不忙，午膳有沒有吃好。
她撐著下巴發呆，忽然有一個小太監跑了過來，給殿裡的大太監耳語了幾句。
薑舒窈聽到聲響往他們那邊看去，一轉頭,兩人的視線正巧與她對上。
大太監對薑舒窈擠出一個諂媚又善意的笑，躬著腰走過來，小聲道“夫人，謝大人托小順子跟您遞個口信,問您午膳用得怎麼樣。謝大人還說若是您在宮裡待到酉時，那便一道回府，謝大人下值後在宮門口等您。”
問午膳一定是借口，薑舒窈想，謝珣大概也是想起她了。
“午膳用得挺好的。”她答道，“我知道了。”
大太監捂嘴笑了，許多年沒有見到這種帶點傻氣的新婚小夫妻，怎麼看怎麼甜蜜。
他笑道“那就好，我讓小順子回去回話去，您看有什麼話要讓他遞回去。”
薑舒窈搖搖頭“沒有了。”就算有的話，讓彆人傳來傳去的也不好意思。
等到林貴妃睡起後，兩人又聊了會兒衣裳首飾，一下午就被打發過去了，膳房的螺也泡好了。
林貴妃和薑舒窈聊了一下午，才先的些許生疏已散了個乾淨，看著時辰差不多了，就對薑舒窈道“怎麼樣，真要動手下廚？現在服軟，姨母就賞你點首飾胭脂。”
薑舒窈站起來，自信地道“娘娘，您可彆小瞧我了。若是我做出來的田螺好吃，您還賞嗎？”
“賞。”林貴妃看她這幅明朗朝氣的模樣，心頭也樂，“就看你有沒有本事得這個賞了。”
薑舒窈行禮告退，被宮女請到膳房。
林貴妃受寵，膳房比謝國公府的小廚房大了不少，調料品食材一應俱全。
薑舒窈走到泡田螺的大盆麵前，田螺的尾巴已經在她的要求下剪了個乾淨，所以現在就可以直接上手做菜了。
先將處理好的田螺下鍋焯水，加料酒燒開，撇去浮沫，最後倒出瀝乾。
猛火燒乾鍋，下油，油溫燒至六成熱後，放入大蒜丁、豆豉、蔥、薑片等爆香，等到料頭遇油充分激發出香味以後，放入瀝乾的田螺翻炒。田螺下鍋翻炒時發出清脆的響聲，隨著顛鍋的動作嘩啦啦響，翻炒的過程中料頭的香氣嗆進了田螺裡，膳房裡瞬時間被一股鮮香濃鬱的味道，初聞有點怪，多聞幾下又覺得香。
加水悶三分鐘，讓湯汁進一步浸入田螺肉裡，然後放入辣椒、紫蘇葉、鹽、料酒繼續翻炒。炒田螺，紫蘇葉是靈魂，既可以完美去除田螺中的泥腥味，又可以增鮮提香。最後用大火爆炒，讓螺絲更好的吸