她沒有防備,被薑舒窈拉得踉蹌了一下。
薑舒窈連忙回頭,周氏輕笑出聲。
“二嫂?”周氏突然笑了起來,薑舒窈一頭霧水。
周氏卻隻是笑著不答話。
薑舒窈雖然不解,但也沒有細問,拉著她往前走“我把配料都準備好了,今夜咱們就包著月餅賞月吧。雖然明日才是十五,但今日的月亮就已經很滿了。”
周氏朝天空看去,這才發現月光如此明亮,足以壓下府裡的花燈。
“明日中秋,白日咱們去教小吃街的人做月餅,晚上回來吃月餅賞月,你看如何?”
周氏點頭應下“我和你娘還未商議出具體的法子賣月餅,白日做了,晚上賣來得及嗎?”
薑舒窈不解道“我沒打算賣月餅呀。月餅用料費,甜味重,平素裡發了工錢,她們舍不得買糖吃,所以明日大家一起做了後就分一分,一人得幾塊,拿回去與家裡人分享。”她滿眼笑意,“以月餅相饋,取中秋團圓之意。咱們啊,就吃個吉利,不賺錢。”
周氏微怔,薑舒窈牽著她到了院裡。
寬敞的院裡放著各種桌椅,桌子有高有矮,上麵擺滿了碗盤,最大的那張桌子上還擺著一張寬大的案板。
薑舒窈道“我把食材都準備好了,咱們淨手以後一起來做月餅吧。”她說完才發覺自己隻顧著熱鬨了,忘了問周氏的意見,“二嫂今晚有事嗎?如果有事的話就算了。”
“我能有什麼事兒?”周氏搖頭笑道,隨薑舒窈一同去淨手。
回來以後,兩人便擠到一堆桌子裡麵開始做月餅。
薑舒窈將旁邊的大木盆端來放到桌案上,裡麵盛著堆成了尖尖小山的麵粉。倒入油、蜂蜜和砂糖攪拌均勻,麵粉成了嫩黃『色』的碎末以後便可以上手了。
加了油和蜂蜜的麵粉『揉』起來滑軟,手上得用力,慢慢地將散開的碎末『揉』成團狀。這種“體力活”周氏一向是搶著乾的,她擠走薑舒窈,搶過『揉』麵的活計。
無論是『揉』麵或是看人『揉』麵,對薑舒窈來講都是很解壓的事情。
周氏『揉』麵不像薑舒窈那般喜歡用身子的力量壓,她手臂的力量足夠,看上去十分輕巧,麵粉在她手下似能聽懂話一下,沒過多會兒就『揉』成了光滑的麵團。
麵團表麵金黃,泛著油潤的光澤,軟滑如玉,看著就賞心悅目。
薑舒窈看著差不多了,便道“可以了,放在一邊等上一會兒。”
周氏便歇了功夫,轉身再次淨手去了。
謝珣在旁邊瞧著熱鬨,道“糕點的皮兒都是這樣做的嗎?”
薑舒窈道“當然不會是千篇一律的做法。”
謝珣點頭,望著桌上琳琅滿目的餡料,問道“那餡兒呢,今日做什麼餡兒?”
“有棗泥、豆沙餡的甜口月餅,還有肉鬆、蛋黃餡、雲腿的鹹口月餅,這個碗裡裝的是蓮蓉,由蓮子、白糖、油做成的餡料。這些碗裡的是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁,等會兒把它們混合在一起切成碎丁,加糖調製,做出的月餅叫五仁月餅,不過有些人不喜歡吃,但我覺得味道挺好的。”
“五仁?”謝珣點頭道,“這個叫法我喜歡。仁、義、禮、智、信,聽著討喜。”
薑舒窈笑他“那等會兒做出來你可得吃完一整塊兒。”
謝珣道“自然。”他指著另一張桌子,繼續好奇地問,“那這些又是什麼?”
薑舒窈便一個一個認給他“這是桂花,這是青梅,這是山楂糕、糖桔皮、冬瓜糖——吃過沒?要不要嘗嘗?”
謝珣怎麼可能不答應,他自然地張開嘴,等著薑舒窈投喂。
此處沒有多餘的筷子,薑舒窈又洗過手,便直接上手拈起一塊兒放到他嘴裡。
謝珣背著手在桌子跟前站著,一邊嚼一邊點頭“真甜。嗯,不錯。”
薑舒窈被他冷著一張臉饞糖的模樣逗笑了“好多人討厭冬瓜糖呢。”
謝珣蹙眉,十分『迷』『惑』“這些人怎麼什麼都討厭?真是挑剔。”他說完,品品嘴裡留下的甜味,“再來一根。”
薑舒窈便又拈了一塊兒塞他嘴裡。
他虛了虛眼,很滿意冬瓜糖的甜度。