農門廚香獵戶相公求放過！
自從吃了鹵味，張掌櫃就戀戀不忘的，特意去買了幾十隻雞鴨鵝，還有一大包豬蹄，好幾個豬頭。
然後自己來和楊絮學著弄，搞的楊絮哭笑不得。
這麼多雞鴨的，鹵味隻用得上爪子，脖子，翅膀，還有一些內臟。就單單剩下了這雞肉了。楊絮笑道，這可真的是，平日裡都沒有人愛吃這些的。
沒事，剩下的都用鹽醃製，能放很久的。
張掌櫃不僅愛吃鹵味，他還從裡麵看到了商機，一品香完全可以加一個鹵味嘛！這個這麼好吃，肯定大受歡迎！
義父這樣一說，我倒是想起來更好吃的東西來。
要說什麼是吃辣星人的最愛，那必須是火鍋啊！
來這裡這麼久了，也沒有吃過火鍋，不提還好，一提起來，楊絮就忍不住了。
這天氣這麼冷，正好吃火鍋！我這就找人定做，應該過幾天就能吃上了。
什麼東西？還得定做？不是吃的東西嗎？怎麼還得做什麼東西？
楊絮大概解釋了一下，然後拿了紙筆，把常見的鴛鴦鍋畫了下來。
這得用鐵打，不過這還在過年期間，不知道有沒有打鐵的。
這個交給我，老徐就是打鐵匠，他家在哪裡我也知道，拿給他就行了。這東西看起來也不難，一天就能做好。
那行，那就交給義父了，要是一天打好了，咱們後天就吃火鍋！
鍋弄好了就簡單了，急著吃的話就弄一個簡易版的，在院子裡堆一個高一點的灶台，把鍋放上去，然後底下燒柴。
火弄的小點就行了，一根柴能燒好一會兒呢！大夥兒坐著凳子，圍一圈，也就行了。
……
果然鍋做的還是很快的，第二天就做好了，楊絮用豬皮先刷了一遍。就準備著第二天吃火鍋了。
過年期間，家裡的食材都是足足的。
五花肉，羊肉都切成薄片，放在盤子裡麵備用。還有雞胸肉，鵝肝，蝦仁，魚片……
這葷菜是幾乎都有的，就是少了牛肉，這個也沒有辦法，這個時代是不許殺牛的啊！
楊絮還準備了雞腸鴨腸，都用鹽水洗的乾乾淨淨的，切成大長條放在盤子裡。
蘑菇，木耳，竹筍，白菜，蘿卜，豆腐，粉絲……
楊絮都洗乾淨切好了備用，還提前準備了手擀麵，最後放在紅湯裡麵可好吃了！
然後還有蘸料，楊絮也準備了好幾種，乾蹀，油碟，還有不辣的芝麻醬的蘸料。
紅湯就是辣椒花椒粉放的很多，清湯那邊，楊絮是提前煮了魚湯，然後做了魚湯鍋底。
到時候魚湯不管是喝，還是放蔬菜在裡麵都是很好吃的。
楊絮準備食材，王大義就帶著天寶在院子裡麵堆了灶台，還提前準備了小柴。
那個鍋，楊絮特意做了兩個，一個大的，一個小一點的。
大的正好五六個人吃合適，小鍋就可以他們一家三口吃，平時也能好好享受。