第574章573迫不及待
廚師眼下又叫「炊事員」，是「八大員」之一，社會地位很受認可，但在以前，絕大多數廚師都被稱為「廚子」，是下九流職業之一。
彆看是下九流，普通人想做個廚子還是很有難度的，得從小去主顧家從學徒做起，任打任罵，起的最早，睡的最晚，跟打螺絲的牛馬有的一拚。
之所以會這樣，是因為廚藝知識有傳承，輕易不會向外人透露。
那時候真正有含金量的菜譜是不外傳的。
菜係也沒劃分的那麽明確，四九城這邊大多以姓氏命名，比如x家菜丶x氏私房菜等，專為某個達官顯貴服務，壓根不對外。
1956年是個特殊的年份，在這一年，公私合營了，各地的菜譜就如雨後春筍般冒出來。
老粵菜有《廣州名菜烹調法》，四九城有《家庭菜譜》丶《中國名菜譜》，東北有《烹調知識與食譜》丶《二百樣菜的做法》等。
東北菜眼下還是很有名的，光西餐就分為俄式和法式，更有猶太人所喜歡的「猶太肉」，其他以山珍為原材料的菜品更是不勝枚舉。
在接下來的幾年裡，各地都有自己的菜譜出版，很多菜放在1989年後，妥妥的入獄指南，因為《野生動物保護法》於1989年3月1日正式生效。
唐植桐去安東的時候，唐鋼曾說起過，他在58年「滅四害」的時候吃過炸家雀，那叫一個酥香，一吃一個不吱聲。
就這菜，89年後得五年起步。
還有小雞燉蘑菇，不少人認為是走地雞燉榛蘑，其實在人家東北小雞是指的飛龍！
飛龍學名花尾榛雞，國家二保。
就唐文邦給唐植桐的那些飛龍乾，放89年就很有判頭，一隻飛龍三年，那一兜足夠唐植桐將牢底坐穿了。
唐植桐還在紀錄片中看過大廚如何做熊掌，這玩意……嗯，東北菜沒落不是沒有原因的。
回到財務科，唐植桐先把工作給處理了一下，然後找出信紙給馬克儉寫信。
主題隻有一個，問馬克儉是否知道徽菜丶淮揚菜的一些家常菜的做法，同時給出了限定，得是四九城能買到原材料的那種。
寫完後，唐植桐拿著信直接去押運科，在那邊付了信封丶郵票的錢，當場封口丶蓋戳，然後扔分揀科。
這也算是工作帶來的便利吧，比跑外麵找郵筒要方便，順利的話，明天上午馬克儉就能收到。
等回到財務科，馬薇開口道：「唐科長，剛才有電話找你。」
「哦？方處嗎？」唐植桐一愣，電話安裝有日子了，但輕易沒有找自己的電話。
「不是，他說是中藥廠的，姓張，問你在不在。我說你今天在單位，他說馬上過來一趟，讓你彆再外出了。」馬薇將如實轉述道。
「得嘞，謝謝，那是我朋友。」唐植桐啞回到紅火歲月做俗人(工具超人)最新章節手機訪問：https://m.101nove.com/wapbook104677/48961439/