然後又有幾個人開始吹豬,這一步是很關鍵的,這可是關係著後麵刮毛的方便程度。
吹豬,也就是在豬後腿處割一口子,有個人使勁把氣吹到豬體內,然後再不停地用棍敲打著,使氣體充溢到豬內各處。這樣做的目的就是,方便後麵的刮毛。
接下來就是很關鍵的一步了,刮毛。
這一步的關鍵之處就是水溫,這個水啊,不能太熱,也不能涼了,水溫過高,豬皮發紅,水溫低了,刮不掉豬毛。水溫不涼不熱了,這樣做豬毛才被刮的乾淨,才是白花花的豬皮。
這邊劉紅武換了刀,像庖丁解牛一樣,三下五除二的,卸豬頭、去豬腿、開膛去除豬肝、肺、大腸等豬下水。
這些步驟好了以後,接下來,劉紅武用鉤子掛住豬身體上架,用涼水衝洗乾淨,從中間一分為二。
就這樣,隊裡的三頭豬,很快也就全部殺好了。
這三頭豬留著分給社員,其他的豬留著招待貴賓。
這邊虎子和建剛幾個把大秤拿來了,等會就開始分肉了。
分肉,這個時候大家最是興奮了。
隊裡的男女老少都來了,擠滿了人,那可謂是裡三層外三層的,大家把頭攤子圍得水泄不通。
這個時候,最開心的是孩子們了,畢竟這個年代,大家一年也吃不到幾塊肉,平時幾個月大家也才買一回肉呢。
孩子們看著白花花的肉,直流口水,這肉配上白菜、蘿卜、粉絲什麼的,那叫一個香啊。
劉解放早已算好了人數了,分肉正式開始。
一陣操作以後,每家也能分二三斤的肉,每家大人拿著肉,孩子們在邊上叫著、笑著,一個個的彆提多開心了。
“劉師傅,今晚上你可以煮上次的那個豬雜湯嗎?”布瑞克望著劉紅武說道。
布瑞克用的是跛腳的普通話說的,還好,劉紅武聽出來了。
那是必須的,今天中午就做,反正這麼多的豬,豬雜可是很多的,處理乾淨以後,請全隊人喝豬雜湯。
餘美人一聽到豬雜湯,可是不太喜歡的,這個能有什麼好喝的,果然,鄉下的人吃的就是太差,殺了這麼多的豬,有那麼多的肉,肉不舍得吃,一個個的都給醃上了,吃豬雜。
“豬雜湯好啊,以後年輕的時候,我也是沒少喝的,現在好久都沒有喝過了。”餘司長笑著望著劉宸說著。
“婉君姐,那個湯好喝嗎?你看看大家聽說喝豬雜湯,開心的。”餘美人不解的望著顧婉君。
“好喝,好喝的很,告訴你哦,每次我都能喝五六碗呢。”
餘美人瞪著眼睛,天啊,五六碗,真的不少啊,這到底有什麼好喝的?
“阿宸叔,你家霹靂來了,逮到了一條很大的菜花蛇,有那麼長。”劉大猛大叫著跑來了。
劉宸好久沒有看見霹靂了,以為和人家媳婦母狼進山去了呢。母狼可是懷孕了,人家需要進山打獵,弄點好的吃,給自己的媳婦補補。
還行,這個霹靂還沒有忘記自己呢,這不,給自己帶來了好吃的了。
跑在最前麵的是霹靂,嘴裡叼著一條很大的菜花蛇,有將近十來斤的樣子,後麵是母狼,嘴裡叼著一隻野母雞。
“天啊,狼,真的是狼啊。”餘美人看見了,嚇得大叫著。
“沒事,放心好了,這是阿宸養的狼,不咬人的。”顧婉君連忙安慰著餘美人。
彆說是餘美人嚇了一大跳,就連餘司長、萬書記這幾個沒有見過狼的也嚇了一大跳,畢竟外貴和貴客在這呢,這狼和狗來了,萬一傷到賓客怎麼辦?
好在劉宸及時和大家說了,大家這才放下心來。
鄭縣·長搖著頭,這個阿宸啊,真的是個奇人啊,這野狼都能馴服,不得了啊。
劉宸走到霹靂身邊,摸了摸霹靂的頭,好家夥,弄到的這條菜花蛇真的不小呢。
緊接著母狼也叼著野母雞來了。
這兩個家夥是知道劉宸喜歡喝菜花蛇頓母雞湯,這不就帶來了,真給自己臟臉啊。
“你們可不知道啊,這兩東西可是沒少給阿宸弄吃的呢,隔一段時間就從山上叼來吃的給阿宸打牙祭,好著呢。”大家望著霹靂和母狼說著。
當初他們可是感覺阿宸瘋了,養這麼個能吃的主,現在好了,霹靂不但沒吃家裡多少飯食,反而時不時的從山裡弄來好吃的,真是養的值了。
“哎呀媽呀,這可是蛇啊,這麼一大條,怎麼吃啊?”餘美人嚇到了一邊。
顧婉君再次過去安慰著,告訴餘美人,這東西看著瘮得慌,等做出來了,那味道真是一絕的,到時候保證你一次能喝好幾碗的。
餘司長幾個可是歡喜的很,這東西好啊,自己可是好久沒有喝過蛇湯了,菜花蛇配母雞,那可是“龍鳳呈祥”湯,美味著呢。
霹靂和母狼把蛇和野母雞送來後,也就離開了,這邊人太多,還是找個安靜的地方要了,畢竟母狼懷孕了,需要靜養。
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