李副廠長急忙道歉，為自己開脫，也為傻柱解釋：“這小子脾氣就這樣，我說了他多少次都不改，要不是做菜的手藝一流，我才不會推薦他來呢，首長，一會兒您嘗嘗，雖然脾氣臭點兒，但手藝保證讓您滿意。”
李衛國添把火：“李廠長，這傻柱在廠裡的時候表現可不好，跟一個寡婦不清不楚的，您怎麼把他也帶來了？”
李副廠長歎了口氣：“這不是廠裡缺會做川菜的廚子嘛，就他會做幾道，我也隻能求著他來。”
李衛國遺憾道：“您要是早說，今個兒的晚飯讓我做就是！”
“你也會做川菜？”大領導來了精神。
“略有研究，隻有幾道拿手菜。”
“那你今天來露一手怎樣？”
李衛國“猶豫”道：“這個……今天是傻柱主廚，都是一個四合院裡的，我怕搶他的風頭，再被他惦記上。”
“他敢？！一個廚子本事沒多少，脾氣倒不小！”大領導瞪眼道：“你放心去做，傻柱那小子敢找你麻煩，你就告訴我，我來收拾他！”
李衛國點點頭：“那好吧，今個兒我就獻醜了，做的不好您各位多擔待。”
此時的後廚，
傻柱正熱火朝天的炒菜，煙氣繚繞，他的手腳隻有在做菜時才麻利，一點兒都不拖拉。
李衛國沒有跟他打招呼，來到案板前，尋來要做的菜的主料。
“李衛國？你咋來了？”傻柱一轉頭，就望見了忙活起來的李衛國。
“領導說要嘗嘗我的手藝，我就隻能做幾道給他嘗嘗。”
“你的手藝？”傻柱被他逗樂了，你李衛國幾流的廚子啊，“不是，李衛國，大領導喜歡吃的可是川菜，你會做嗎？”
“一般般吧。”
也就六級廚子的水平，比你高點兒而已。
傻柱將鍋裡的菜翻炒幾下，待火候差不多了，交由馬華盛到盤子裡，他在圍裙上擦了擦手，來到李衛國身邊伸著腦袋往裡瞅。
“嗬，還不錯嘛？有點意思。”傻柱見李衛國的拿刀穩穩當當，不禁來了興趣。
李衛國沒有理會，反倒是繼續手裡的工作，他現在要做的是一道經典川菜：宮保雞丁。
雞大腿肉切成小塊，調配好醬汁兒擱盤子裡醃製一會兒，他又盛了小半碗花生，簡單過油，盛出晾涼……
傻柱看的愣神，馬華瞪大了眼睛瞅著，想把每一步處理都記在腦子裡。
“接下來將鍋燒熱，倒油，再把醃好的雞肉放鍋裡，打散，等雞肉變白就可以盛出來……然後放入花椒和乾辣椒小火煸炒出香味，再將辣椒麵倒入鍋中炒出紅油，薑片和蒜末都放放進去，炒出香味……”
李衛國仿佛在自言自語，將做這道菜的每一處細節和技巧都說了出來。
而馬華聽完李衛國的講解恍然大悟，有些不懂的地方啵一下就通了，他看著對方，眼底滿是感激。
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