人還有呢，這個菜係還有另外一個比較有名的菜就是紅煨魚翅。紅煨魚翅用料非常講究，製作也很獨特。
母雞豬肘同時用中火開，小火煨好取湯。魚翅脹發後用畜湯蒸製後，再入蝦仁乾貝香菇等佐料煨爛。味道醇厚，魚翅糯軟，營養豐富。但是帝國所有的菜係，我全部都有所了解。小小粵菜嘛，自然是不在話下拉。”
“天哪，葉斕曦，你這個也太厲害了吧？”
“這有什麼厲害的呀，喜歡吃的人最喜歡搞這一套，”
“那你給我們講講粵菜吧？”
“好啊，粵菜最有名的菜式，晚晚幾乎全都點給我們了。放心吃就是。
你看這個白切雞啊，它的知名度太廣了。其實正宗的白切雞是在農村散養的，自然鮮味儘量顯露。
雞肉本來是最好吃的一種肉。
清代袁枚的《隨園食單》中稱之為白片雞，“雞功最巨，諸菜賴之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單”，單上列雞菜數十款，蒸炮煨鹵糟的都有，列以首位就是白片雞，說它有“太羹元酒之味”。
現在啊，粵菜廚壇中，雞的菜式有200餘款之多，而人們最喜歡的就是白切雞了。原汁原味，皮滑肉爽，吃起來那才叫一個香。
再比如你眼前的那一碗湯，這叫八寶冬瓜盅。
八寶冬瓜盅是家喻戶曉的傳統經典粵菜之一，曆史超級超多。
做法基本都是以冬瓜作為容器燉湯，成菜後的湯中有冬瓜的清香，冬瓜肉裡有餡料的味道，最重要的是，八寶冬瓜盅特彆的清淡，口感也非常軟糯。
“哇，葉斕曦，你真的很有生活品味，竟然懂得這麼多的美食知識。”
“那當然了，誰讓我是一個吃貨呢，更何況我身邊還有兩個吃貨朋友。晚晚她不僅僅會吃，而且還很會做飯。還有那個老顧，他更是一個十足十的吃貨，一頓飯可以吃吃八碗。”
“哈哈哈，能吃是福呀。”
“那可不是嗎，我和晚晚每次就特彆羨慕老顧的好胃口。我跟你說誒，這個老顧可逗了。這些日子，他是到阿根廷出差去了，要不然呀，就今天這個名粵相樓的盛宴，他一定會趕過來湊熱鬨的。‘
“那有機會，你們要介紹給我認識一下這個老顧。”’
“那是肯定的，你是晚晚的朋友，自然就是我葉斕曦和顧成勳的朋友嘛。”
“欸，斕曦，袁朝陽，你們兩個彆光顧著說話呀，趕緊趁熱吃，不然一會兒就涼了，粵菜最講究的地方就是一鮮，很多菜的材料也都是海鮮河鮮什麼的，要是放涼了的話，一會兒就該聞著有腥味了。”
“說的有道理，得趕緊吃。”
葉斕曦往嘴裡塞了一大塊咕嚕燉菠蘿肉，一邊咀嚼一邊嘟囔著說道。
俗語說得好:“寧可食無菜，不可食無湯。”不會吃的吃肉，會吃的喝湯，粵菜的精髓就在於喝湯，我說晚晚，你怎麼點了這麼多硬菜，卻連個湯都沒有啊？再說了，粵菜不都是先上湯在上菜的嗎？
“哎呀，大小姐，我點了湯。來到名粵相輝樓當然會點湯啊，誰不知道他們家主打的是各種老火靚湯。今天我以來的時候就點了這些湯，但是服務員說今天他們酒店裡做湯的廚師全部都讓一個人給包了。隻為他一個人一個人服務。
所以啊，今天除了他之外，所有的客人都隻能吃菜不能喝湯啦。”
“什麼？！我沒有聽錯吧？
包下整個名粵相輝樓的煲湯廚師？這得是多大的土豪啊，你們知不知道名粵相輝樓一天的營業額是多少啊。
那些煲湯師傅的工資就更不用說了啊，因為來這裡吃飯的人，十個有九個就是衝著這裡的老火靚湯來的。
包下整個名粵相輝樓的煲湯師傅，這沒有一定的財富值是絕對做不到的。”
“不僅要有財富值，還得有麵子。名粵相輝樓的老板不差錢，又是個極其注重質量，不愛逢迎和溜須拍馬的實乾家，a城的市長來，他都不一定給這個麵子。
所以今天晚上包下煲湯師傅的人，不僅有非常強大的資金還有很值得老板敬佩的地方。
在帝國，能夠享受到這個待遇，又有這個金錢實力的人，隻有兩個。”
“誰？”
“許氏集團的董事長許康年和落氏集團的落以琛。”
“落以琛？”
“對，就是那個殺千刀的落以琛。”
另一個高級包廂裡，傳來一個大大的噴嚏聲。
“阿嚏——是誰在罵我？”