鄢塗轟作品集！
談談菜籃子
小菜半邊糧，蒜苗子、瓜葉、芹菜等提在籃子裡，既有綠色開花植物的柔和、舒馨，更有日常飲食消費品的平凡和新鮮。隨著生活水平和質量的不斷提高，在菜市場或買菜路上，生鮮、精肉、水產、熟食、副食、冷凍等被越來越頻繁的裝進人們的菜籃子裡樂嗬嗬地提回家裡。
經常看到人們使用方便塑料袋而不是用柳竹藤羅將各種菜提回家中，這是因為在普通人看來，大小塑袋一對一，幾種菜套幾個袋，且一套一丟，乾淨方便。實際上，塑料袋用後亂扔會對生態環境造成嚴重的汙染。2009年，沙工商分局曾在鬆東菜市場張貼＂關於集中開展集貿（農貿）市場限‘塑‘整治行動的緊急通知＂，針對市場存在商品銷售過程中使用不合格塑料袋購物的行為，各經營業主應嚴格按《國務院辦公廳關於限製生產銷售使用塑料購物袋的通知》國家工商總局工商市字[2009]116號文件，禁止生產銷售過程中使用超薄塑料購物袋，超薄塑料購物袋實行有償使用製度，對違規違法行為，將按《產品質量法》予以堅決查處。
菜籃子和米袋子、水缸子、果盤子、油瓶子一樣，與人們的日常生活和健康息息相關。它是健康四大基石之合理膳食的重要內容。
菜籃子，它上連菜園子、菜攤子，下連盆碗和餐桌。菜籃子，既與產品質量、買方的貨運渠道、科技信息等密切相關，是廣大生產經營者的養命根、增收攤、聚寶盆；更與買方的切身利益、經濟處境、飲食知識等緊緊相連，是廣大客戶的消費品、食療品和保健品。有的要經過產品綜合生產加工環節，然後銷售，進菜籃子，最後餐飲。
李埠鎮耕地麵積33116畝，主產蔬菜、棉花，建有“荊州區十公裡綠色無公害蔬菜長廊”，1997年1月被荊州市人民政府授予“蔬菜第一鎮”。
07年11月14日，米袋子領導負責製、菜籃子市長負責製再次通過新聞聯播出現在國務院常務會議的會議內容裡。
2003年，中國人均肉類產量41公斤，水產品21公斤，禽蛋14公斤，水果35公斤，蔬菜198公斤，均超過世界平均水平。菜籃子越來越成為關乎國民經濟和社會發展各個五年計劃的不可忽視的內容，也早已是經濟全球化社會中各國消費者包括大中學生以理性的態度關注和思考的問題之一。
瓜葉剔筋，黃瓜刨皮，肉拔皮毛。蘺蒿的難摘，大蒜的難洗，紅辣菜的嗆鼻難耐，雞蛋有時打出的幾個都是雙黃蛋……。菜籃子是燉菜中的大蒜味的凝華！
僅白菜的品種就有很多，名稱難記，什麼大包包青菜、黃秧小白菜、上海青、豐抗70、早熟五號、青麻葉、特早熟牛心、晉菜三號、改良菊花心……，這是紅而某天在菜市場斜對麵的一家種子店的種子攤上摘記下來的，不知其中有沒有大家平時吃的白菜、包心白等，但間或在田裡看到的醃菜、榨菜等中間是肯定沒有。經年後，紅而在霞山惠美佳超市見到小白菜、奶白菜、上海青、娃娃菜、菜心、黃心菜；在霞山洪屋八巷又見到夏陽菜、寧夏甜菜、軟王白、金絲白等；在霞山遠潮超市又見到大白菜、黃白菜、長白菜、小椰菜、紫椰菜等。在沙鎮樂購超市見到球白和尖球白。多少形形色色的類似白菜的蔬菜經過感官刻在了人們記憶的大腦中！
其實，連古人的夢鄉裡都有菜籃子。周公解夢中記載夢見白菜，有不幸的消息。夢見南瓜，放蕩不羈。夢見吃蘿卜，是好吉兆。家鄉諺語道，炸口的蘿卜象板栗，好吃些。夢見胡蘿卜，事業成功。夢見菠菜，小病一場。夢見雞蛋，生意興隆。夢見銀魚，前途渺茫。夢見魚缺水，被降職。夢見煮肉，生意好轉。夢見吃肉，能掙大錢。夢見吃狼肉，神經錯亂。夢見殺母雞，揮霍無度。夢見吃肉，能掙大錢…………07年12月12日晚紅而做夢都是菜農將一籃一籃的蔬菜通過水渠的流水從一處漂往另一處，每兩籃之間的間隔是那樣的均勻，準備運出去銷售。
菜籃子中裝的不僅僅是菜，在人們心裡它也可以是裝著妙趣橫生的比方和道理如古人用＂黃花＂來比喻女人的瘦，今人則以＂排骨＂來形容男人的瘦。有人以菠蘿燒肉來比喻人的童年，以涼拌苦瓜絲來比喻上學，以拔絲蘋果來比喻人的特長……。＂刀刀＂象戰時將士們耍的小大刀，一看很有意思。鮮嫩的蓮藕、山藥象人的四肢。紅聖女果象小西紅柿。魔芋豆腐象動物的舌條。蒜苔象長長的鞭子。花菜一坨坨象仙人騰駕的雲霧；西蘭花有的攤位上卻叫青鬆花。糯米包穀象人的牙齒……。南瓜的葉子和梧桐樹的葉子有著驚人的相似……。辣椒，霞山的超市裡有尖椒、燈籠椒（圓椒）、指天椒、雞腸椒等；鬆東的超市裡則有螺絲椒、小（紅）米椒、青杭椒、紅杭椒、精品尖椒、蕪湖精品椒、青尖椒、紅椒、青線椒等等。城河路有四川阿壩州的老大叔賣紅辣椒王等。藕分為蓮子藕、三七、雜交藕等，蓮子藕是長形的。戴綠帽子的是西瓜，沒有甜味的是苦瓜，啥味沒有是黃瓜。炒雞蛋鹹鴨蛋大個頭的是鵝蛋，辦蠢事的是傻蛋，做損事的是壞蛋……。
蔬菜、副食品一般都是采取就近生產、就近供應的辦法。各地因地製宜，加強田間管理，提高產品質量，拓寬進貨渠道，協調產運需，來保證城鄉市場供應充足。價格是檢測百姓生活水平的關鍵尺度，是菜籃子狀況好壞的晴雨表。買菜有趣，這也在得著買，那也在得著買。買菜總也是難念的經，錢千頭萬緒要用，價格讓人揪心，這種心理與種地的一顆種子下去10倍收成的可喜態勢形成了鮮明的對比。
大家知道，醃一壇豆豉，家家戶戶每年都得辦，頭一年一壇豆豉用得不到半壇的時候，就得提前準備來年的；買豆豉瓣子、辣椒、大蒜、鹽、薑、桂皮、花椒等作料，由老人從菜市場買了讓年輕人大包小袋搬回家的。過去一起隻需30元，而到2008年7、8月不花個100元左右現金竟購不回來，還得在家洗、剁、拌、裝、封，不是全家總動員都不行。隻想少要1、2個月，多則半年醃過了，用勺舀出來的好汁水就能弄出味道更鮮更美的菜肴。2019年4月24日，以前李母醃的兩壇子豆豉被倒掉。三人上次去湛江近八個月後返回逗留一月，又去湛江一年〇三個月後再回來，醃的豆豉早過了有效期。
再說鮓海椒，目前是3塊錢1斤，以前隻2塊1斤；而做鮓海椒的中稻米目前是每斤1塊5，以前隻1塊2、1塊3；平時做成米飯的是晚雜米，1塊8每斤，不帶糯性。一小壇鮓海椒12斤左右，以前一起隻要10塊，現在的價超過40塊。自己做的比從菜場買的便宜8、9塊錢，衛生些、放心些，是健康食品。
豬肚子上的五花肉隻能蒸，以前是7塊錢1斤，而08年9月卻是10塊錢1斤。哪樣俏就漲價，你買便宜它就漲價，悶著賺錢，怕好得啦？臀部的坐凳子肉隻能炒，13、14塊錢1斤，還好價格沒變。陽曆八月份，陰曆8月15中秋節前，做月餅的配料雞蛋漲價，以前一袋10個隻要約7塊，漲後則要8塊幾。鹹蛋也漲價，以前一個110元，漲後一個就要150元，哪兒都是這個價；你要是老客戶，她可能會賣你140元。
還有08年春節前夕，農村形勢好了，價格卻長了。豬肉13塊錢一斤，花生米5、6塊錢一斤，白蘿卜都漲成了1塊錢1斤，胡蘿卜1塊幾1斤，人家要賺錢。早晨一提菜，手指都拈疼。這樣那樣沾不得，一沾葷就是10塊錢以上，多則幾十塊；大氣開洋葷、見洋廣的少多了。冬季很多地方豬肉由以前的每斤7塊上漲到12塊、13塊甚至14塊錢1斤。糧食、油料價格漲了，喂豬的飼料貴了；豬草營養比飼料差多了，豬子早都不吃了。汽油、柴油的價格漲了，運輸費也比以前高了。再加上豬子喜歡走症，吃的人多了，殺豬和賣豬的都要賺錢。快過年了，鄉裡好多牛都還沒殺，也想等價格上去了再殺了賣好價錢。
07年春節國務院審時度勢，指出要規範價格行為，建立起正常的市場價格體係，采取多項措施保障城鄉市場消費品尤其是日常必需品的供應正常和市場穩定，保證蔬菜、副食品不脫銷、不斷檔、不漲價。下令製止哄抬物價、亂加價、亂收費行為，尤其是雞鴨牛羊豬及其副產品、冷凍食品。指示要防止大棚菜、地膜菜、家禽菜、調味菜等重要農產品的價格由結構性上漲演變為明顯通貨膨脹；春節前後要使菜價在小跌或小漲中平於市場價格，各類價格漲幅大的鮮活農產品的平均批發價格比上周回落幾個百分點；各地中低收入水平的群眾的補助標準要隨市場行情的變化而變化，他們的生活水平不能因漲價而降低……。
在我國社會總供給與總需求基本平衡，糧食儲備充足的條件下，雞蛋等的物價水平不會有大幅度的變化。
09年10月，荊楚南鎮子上的大超市門前，筒子骨、蹄膀、前胛、後座、肥肉、五花肉、排骨等每日的生鮮肉價大同小異，對大菜場曾經嚴重失控的豬肉銷售形勢起了決定性的穩定和調節作用。
廣播電台從動物肉營養比較的角度上說，吃四條腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的。人們買肉時隻知一手錢一手貨，卻不留意、不懂甚至從沒聽說過這個科學道理。
民以食為天，食以土為本，食以安為先或食以淨為本。蔬菜農藥、化肥超標，消費者不僅吸收不到維生素，反而會得腸胃炎、肝炎、咽喉炎等各種炎症。要無公害，吃進去要舒服。電台講要落實放心菜工程，產品抽檢合格率亟待提高。洗菜時，在清水裡撒一些鹽，蟲子清洗出來，同時也起到殺菌作用。以安為先，病肉不能吃。2007年7月1日，紅而聽農村親戚跟家裡說豬肉有5號病，叫那段時間不要去買豬肉，這引起了驚慌。病豬肥肉是紅色，有紅點點，白的才正。買雞時，雞冠要鮮紅的。以安為先，按量的規定辦也很重要。弄菜時，蔬菜中的鹽必須少於6克，味精少於2克，食物油雖然不含膽固醇，成人每人每天不能過25克。加工食品要是天然色素，且不能過量。
對於廣大升學考生，考前飯菜要清淡、衛生，戒吃零食，可選用高維生素、高熱量的食物如玉米、紅薯、黑芝麻、花生、海藻、水果、蔬菜、黃豆等植物性食物和雞蛋、魚、鴨、兔肉、羊肉、豬肉、蝦等動物性食物，不要用煎、爆等熱辣烹調方法，保證大腦有足夠的脂肪、蛋白質、糖類、維生素b、c、e和鈣等營養成分。考前還應在維持充足能量和養分的基礎上，增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素a、b、c及鐵等營養素的供給量。胡蘿卜燒牛肉、素炒豌豆尖、豆乾肉絲、香菇白菜芯、糖醋排骨、涼拌三絲等均可配成考期午餐食譜。清蒸帶魚、醋溜白菜；泡椒牛蛙、燒西蘭花；溜烏魚片、熗蓮白配成考期晚餐譜，傷風咳嗽忌食油膩、辛辣食物。護胃忌地瓜等易產酸的食物及生蔥、白蘿卜等易產氣的食物。不要偏食傷食葷菜或嗜好零食、甜食，家長要帶頭吃蔬菜，治療孩子偏食傷食。
談談菜籃子，也千萬不能忘了以食物相克表、進食十反歌等為重要內容的健康資料。
人體需要的營養有蛋白質、脂、碳水化合物、礦物質、維生素及食物纖維等，飲食雜一些，每天至少要吃14種食物，食中每天要吃500克蔬菜，才能滿足多方麵的需要。隻有在久病之後，或有不良的飲食習慣（愛吃的多吃，不愛吃的一點不吃，這樣身體便不能全麵地吸收營養），才可能使身體缺乏某種營養，形成疾病。平衡飲食，多食維生素豐富食品，多食含氨基酸的食物，少食含糖食品，是腦力勞動者的飲食要訣。每多吃一份食物就多增一份熱量。豆類每天50克，魚、肉類每天125－200克，蔬菜每天400－500克，水果類每天100－200克。
北大教授講，我們普查結果出來是整個中國老百姓缺乏優質蛋白。所以我們小球老勝，大球就不勝。為什麼？球場上一踢一撞就一跟頭。我們現在的藥費比美國高十倍，但我們的身體不如人家。中國人的優質蛋白不夠怎麼辦？現在衛生部已經提出來＂大豆行動計劃＂，內容是＂一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉＂。我講之後北大學生就說成了＂半斤雞蛋二兩肉，加點蔬菜加點豆＂。他說你講的沒有量，我給你加點量。誰讓你加量的！一個雞蛋300毫克膽固醇正合適，為什麼吃半斤，還編出來二兩肉？沒有這個。一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉，等於三兩雞蛋，等於四兩大米，你說應該吃什麼好？現在國際上都知道了。飲食重要的原則是想吃什麼就吃什麼，當你體內特彆想吃某樣食物時，你體內一定缺乏它了。吃菜的原則，也要掌握量，不是越多越好，國際上建議大家0618黃金分割植物6動物4。現在人類吃的動物太多，不好。人體需要弱堿，堿性食品能消除疲勞。什麼是弱堿？蔬菜、水果。凡是發達國家，凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。你不會保健，就會點菜，沒用。蔬菜含維生素e較多，能促進生殖能力。綠色的蔬菜含維生素k較多，外科和婦產科用來止血。新鮮的綠葉菜是維生素b2的主要來源，含維生素b11也較多。而新鮮的果蔬維生素c含量最多，能增強人體抵抗力。各種堅果和含葉綠素多的蔬菜是鎂的良好來源。吃蔬菜要連老葉一起吃，外麵的菜皮、葉子比菜心養分高，不要把外麵的老葉全扔掉，光吃嫩菜心。
2010年，沙道觀鎮政府的工作指導思想出爐在農業上主抓“1+3”板塊建設，按照種植業建板塊、水產業建片帶、畜牧業建小區的現代農業發展思路，大力發展現代觀光休閒農業和生態型農業。其中，＂3＂中的最後一項就是發展＂萬畝瓜菜套種基地＂。
2020年3月中旬沙鎮新冠病毒疫情防控也和全國一樣態勢向好進入舒緩期，買三斤多豬肉就要從剛從銀行取出來的錢中支出百把塊錢。