鄢塗轟作品集！
國計民生頭等大事
米袋子一穩定乾坤
稻、黍、稷、麥、豆通稱五穀，泛指糧食作物。
稻穀是我國重要的糧食作物，主要分水稻和陸稻兩大類，通常指水稻。秈稻是水稻的一種，稻穗上的籽粒較稀，米粒長而細，碾出的米叫秈米，黏性小。水稻之父袁隆平功業勳高……。
稻花香飄日日紅。稻穀又分早稻、中稻、晚稻。插秧期較早或生長期較短和成熟期較早的稻子叫早稻。打出來的米叫早米，性軟，口感好，團顆子，顆粒較小。插秧期比早稻稍晚或生長期較短，成熟期較早的稻子叫中稻。中稻米也叫中穀米、中米或糙米，產量高，長飯，省肥，省勞動力，顆子大、白、長、壯。插秧期較晚或生長期較長，成熟期較晚的稻子叫晚稻，一般在夏季插秧或采取間作的辦法提前插秧，多在霜降前後收割。晚優米性軟些，不帶糯性，適合老年人吃，煮熟後一顆顆，不粘連。稻穀去殼後叫大米，是長型的。糯穀本來就是稻穀，打成的糯米顆子長些，打成糍漿做湯圓、糍粑，好吃得很。新江口上南街有家店鋪賣正宗再生稻大米。
米袋子和水缸子、菜籃子、果盤子、油瓶子一樣，與人們的日常生活和健康息息相關。它是健康四大基石之合理膳食的重要內容。
夢見大米，能發大財。糯米、大米和白砂糖、麥芽糖漿和植物油是熱加工雪棗（油炸類糕點）的配料。曆史傳承，兒時印象，外型如棗，色白如玉，銀絲滿腹，入口即化，稱之雪棗。糯米和白砂糖、果仁和食用油是中義雲片膏（熟粉類糕點）配料，這種雲片糕由荊州市荊州區紀南鎮官坪村冷加工生產。
穀子脫殼後叫小米，呈黃色，隻比菜子大一點，是我國北方的糧食作物。
黍子，一年生草本植物，葉子線形，子實淡黃色，去皮後叫黃米，比小米稍大，但也有說黍穀去殼後就叫小米，煮熟後有黏性，是重要的糧食作物之一。子實釀酒，做糕等。蜀黍也叫高粱，子實除供食用外還可釀酒，製澱粉。玉蜀黍也叫玉米，食用或製澱粉等，也有說玉米屬穀類。
稷，古代稱一種糧食作物，有的書說是黍一類的作物，有的書說是穀（粟），在古代被認為是百穀之長，帝王奉祀為穀神，“社”指土神，古代君主都祭“社稷”，後來就用社稷代表國家。
麥分大麥和小麥。大麥，一種糧食作物，子實的外殼有長芒，麥芽可製啤酒和飴糖，去殼後叫麥米。五月的晴天，沙道觀振興路的北麵鋪滿了長長的紅色的麥米在烈日下晾曬，蔚為壯觀！小麥也是主要的糧食作物之一，有春小麥、冬小麥等。子實橢圓形，腹麵有溝，供製麵粉或灰麵。小麥粉、食用植物油、奶油、鮮雞蛋、白砂糖、麥芽糖漿、葡萄糖漿和食品添加劑（泡打粉、食用香料）是東莞市麻湧百旺食品廠出品的油炸類糕點沙琪瑪的配料。沙琪瑪是提子味，酥香柔軟，甜而不膩。位於荊州市荊州區紀南鎮龍會橋的湖北中義食品有限公司所產的沙琪瑪配料與之相似；另其所產的玉米酥配料有玉米、白砂糖、食用油、麥芽糖稀。2011年12月，李母買回沙琪瑪後大家嘗，吃起來很酥脆，比米子糖好吃多了；所產的京果中有大米、白砂糖、食用油、膨鬆劑。小麥粉和白砂糖、飴糖、花生是武漢市米琪爾食品廠製造的米琪爾食品——花生酥糖的配料，吃起來有薑糖味，紅而家每年都買了，2012年元旦一家三口每人又品嘗了一顆。2011年8、9月，李母從超市買回的內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司生產的蘆薈味酸酸乳乳飲料中含低聚異麥芽糖每百克中多於500毫克。此外，穀類中也有蕎麥、燕麥等。
優質蕎麥、大米、麵粉一般為為蕎麥豆皮的原料。2010年元月，沙道觀鎮菜市場附近的小許超市設了鬆滋特產麻水蕎麥豆皮直銷處，而其斜對門的酒廠又有蕎麥、包穀、糯米或高粱做的酒賣。蕎麥曆史悠久，在《齊民要術·雜說》中，就有詳細的記載。蕎麥豆皮，在民間一直流傳著。是由優質蕎米磨漿，經科學配方手工製成。蕎麥食品低糖、多纖維，纖維素可防治肥胖消化脂肪，對高血壓、高血脂、便秘有積極作用。它的氨基酸、限製性氨基酸含量高於大米和小麥，其中維生素和礦物質含量也極為豐富，並且還含有其它糧食所不具有的“葉綠素”、“蘆丁”等成分。葉綠素能均衡人體營養，提高整體免疫力。蘆丁具有維持毛細血管通透性的作用，適用於防治高血脂、高血壓和糖尿病。蕎麥中的硒含量（73ug100g）是聯合國衛生組織認證的具有顯著防癌、抗癌作用的寶貴資源；銅可防治營養性貧血。蕎麥豆皮被營養學家譽為21世紀最有前途的綠色食品。
09年5月19日，紅而和剛從湛江回來的侄兒下鄉插親，見田裡有兩架現代化的機械裝備——收割機在不同的方位忙碌著，大爹介紹說，家鄉的夏收兩年前就用上了收割機，生產效率比以前提高了好多，農戶們逐漸告彆麵朝黃土背朝天的日子，怎不喜形於色？此後，紅而在振興路，在采沙路與荊鬆一級公路之交都曾看到外省成批開到本鎮租用的收割機等……。＂2019年5月，久保田＂收割機，蘭或紅六輪長形卡車，從振興路經過97號初級中學。幾日前，對河西堤頭也停有好幾輛收割機。
在鬆東鎮便民服務中心大門前的宣傳牌上，2009年的財政惠農政策大掃描中的補貼項目、標準一目了然糧食直接補貼每畝106元，中稻良種補貼每畝15元，玉米良種補貼每畝10元，小麥良種補貼每畝10元，農資綜合補貼每畝40元，大型農業機械購置補貼谘詢市農業機械局。維護人民群眾的知情權、參與權、監督權，查詢金鬆市財政與編製政務公開網。財政惠農政策對調動農民的生產積極性，增加農民收入，充盈農民的錢袋子從而穩定三農具有重要作用，而農業生產的穩定和增長則是管好通脹預期和經濟發展的關鍵所在。
2010年10月6日午後，紅而和李母到鎮上振興路175號的一家糧食加工廠店給家後院喂的雞子買穀，那裡的穀每斤115元，母稱了23元的，裝在剛賣完廢品的長木箱子裡用推車子拖回。紅而趁機私下了解了這家糧食加工廠店內價值五十幾萬的糧食機械。店內存放著膠輥礱穀機（nz－15型組合碾米設備）、大米拋光機（三相異步電動機帶動）、吸風砂輥碾米機、重力穀糙分離篩（常德產）、篩選去石組合機（常德產）、米機達六種之多。店家的小熊以前在巷大院紅而家台子下麵的大屋裡住。
豆類有黃豆、豇豆、豌豆（蠶豆）、綠豆、蛾眉豆、黑豆、紅豆、青豆（木丸子）、豆豉、荷蘭豆……。在東北，黃豆即大豆，有黑的、綠的和紅的。2011年12月，李母從多宜美購物廣場買回一袋小黃豆酥大家品嘗。超市裡還有五香焗豆、酒鬼豌豆、泡豆豇和金口開金香豆花生賣。四季豆、五季豆是扁豆，豆莢，和豆芽菜一樣是蔬菜的一種，不應屬豆類。豌豆、青豆、黃豆未成熟時叫豆角，成熟後就是糧食了。2003年前，紅而父母到加拿大探親，在多倫多的一家印度店看到裡麵的豆類產品有上千種，小米、小豆多得很，以前見都沒見過。
2009年，小沙市糧管所稻場右側張貼了湖北鬆滋國家糧食儲備庫頒布的《2009年中晚稻最低收購價質價公告》。900等級或1000等級的收購價格分彆按出糙率（）、整精米率（）、雜質含量（）、水分含量（）、黃粒米含量（）、穀外糙米含量（）、互混率（）、色澤氣味這十個指標的不同而不同。一，增扣價辦法按國家計委、國家糧食局、國家質檢總局發布的《關於執行糧油質量標準有關問題的規定》（國糧發[2001]146號）執行。二，標準說明1、中晚秈稻穀是指生長期較長，收獲期較晚的秈稻穀，一般米粒腹白較少或無腹白，角質部分較多。2、出糙率，淨稻穀脫殼後的糙米占試樣的質量分數，其中不完善粒折半計算。3、整精米是指糙米碾磨成加工精度為國家標準的（gb1354）三級大米時，長度達到試樣完整米粒平均長度四分之三及以上的米粒。4、整精米率是指整精米占淨稻穀試樣的質量分數。糧管所稻場左側則張貼著《2009年小麥最低收購價質價公告》。白硬麥、白軟麥、紅麥、混合麥的收購價格（元公斤）也分彆按等級、容重gl、不完善粒（）、雜質（）、水分（）、色澤、氣味的不同而不同。
肚子餓時，吃什麼都有滋有味。袋裡有糧，心中不慌。倉廩實而知禮儀。民以食為天，而食以穀稻為先。兵馬未動糧草先行。
饑餓始終是半殖民地、半封建的舊中國的一大難題。舊中國的農業發展水平極為低下，有80的人口長期處於饑餓半饑餓狀態，遇有自然災害，更是餓殍遍地。1949年新中國成立時，全國每公頃糧食產量隻有1035公斤，人均糧食占有量僅為210公斤。建國後，政府廢除了封建土地所有製，帶領人民自力更生，奮發圖強，大力發展糧食生產。
10月16日是世界糧食日。聯合國有專門的世界糧食計劃署。聯合國糧農組織對世界的糧食形勢實行有效的評價、分析、調控和監督，比如2008年4月，用供應和流通調整米袋子的價格等，來解決發展中國家出現的糧食危機……。
糧食乃國計民生頭等大事，米袋子一穩定乾坤。中國實行立足國內實現糧食基本自給的方針。2004年前，中國糧食總產量曾位居世界第一，人均380公斤左右（含豆類、薯類），達到世界平均水平。據聯合國糧農組織統計，在八十年代世界增產的穀物中，中國占31的份額。中國發展糧食生產所取得的巨大成就，不僅使人民的溫飽問題基本解決，生活水平逐步提高，而且為在全球範圍內消除饑餓與貧困作出了重大貢獻。1995年與1949年比，糧食總產量增長了3倍多。2008年，中國還是全球最大的糧食生產國，能夠滿足不同社會階層、利益群體的吃飯需求，儘管人均耕地不到世界平均水平的13，卻創造了以6的淡水資源、不足10的耕地養活了22的人口的奇跡！截至2011年10月，中國已實現糧食連續8年增產。2011年底，我國人均糧食占有量852斤。
中穀米、中優米、糯米……五穀雜糧，五穀豐登。09年，在沙道觀鎮多宜美超市的專櫃裡淋漓儘致的展現了米袋子品種的無限多樣性東北米、巧香米、純香王、八寶飯、紅豆、黑米、紅米、金玉貢米（漢王米）、京山橋米（王）、泰國寶香米、五豐軟香米、勁思長粒香米、泰國皇香米、壽星香米、意仁米、淮南王米、泰國蓮花香米、金鍵銀針米、金鍵佳品泰香米、金鍵頂佳泰香米、金鍵東北長粒香米、京和橋米、北大荒精潔米、國寶橋米、經典泰國茉莉香米、桃花香米、珍珠米北大荒、沙洋米、軟米王、膽大紅、蓮花皇冠牌泰國香米、泰香米、龍泉米、金興軟香米、蓮米、玉米片……。長顆子橋香玉大米，比泰香米、巧香米晶瑩有光澤。東北珍珠米無光澤。50斤裝中穀米每袋72元。50斤裝的中優米價格從每斤15元到每斤220元。30斤裝金玉貢米每袋55元，20斤裝的37元。糯米每斤2元。八寶飯每斤250元，紅豆380元，黑米250元，紅米280元。蘋果精致米，味道純正，香軟可口。
在湛江霞山超市的米專櫃裡，散裝珍珠米總是顏值最高，圓顆子，晶瑩剔透，每斤賣199元、248元不等。
淮南王潘玉貢米產於西漢年間，淮南王劉安禦膳指定貢米，淮南市潘集精潔米業廠家在皖淮南市潘集區袁慶路西側，位於風景秀麗舉世聞名的八公山下淮河岸邊。淮南貢米是皇朝貢品，選用優質原糧，加工設備先進，經過二次拋光，二次篩選，精心製作而成。該產品潔白如玉，晶瑩潔淨，飯味清香，回味無窮。淮南王貢米係列產品協優貢米、珍珠貢米、金絲貢米，供廣大消費者選擇。產品執行標準gb1354－86。保質期3個月。保管方法放置通風、陰涼處。
周公解夢記載夢見糧食，是好兆頭。夢見大米，能發大財。說起米袋子，自然會想到禾苗、稻浪、穀屯、糧倉，也和播種、抽穗、收割、晾曬和打場聯係起來。
在科學技術日新月異的今天，米袋子市場上以優質稻穀為原料，經過去石、除雜、多級精碾、拋光、（電腦色選）、二次排碎等工序精製而成的讓顧客買得放心，吃得舒心。開袋前要查看正麵有沒有印經中國綠色食品發展中心許可使用的綠色食品標誌，查封口標簽上的生產日期。米袋子要儲在陰涼、乾燥處，在保質期以內吃完。奉獻綠色精品，關愛生命家園，造就綠色、安全、營養、健康的天之驕子、米中珍品大米係列，還得參考地域優勢、生態環境、產業規模，依靠領先技術、先進設備等。
不當家不知柴米貴，人們歡迎市場上的無汙染，無添加劑產品，經濟實惠的米袋子。人們總想讓米飯變得更可口或更富於營養，和菜、汁一起在人們的餐桌中得到不斷豐富和改善，品種儘可能多樣化。買米，運米，裝米，印米，摘米，淘米，烘米，月夕風晨，周而複始，生老病死都要不厭其煩，現實的人生就是這樣，辛苦討來快活吃。一個人不識人間煙火，不會做飯，生活不能自理，自身都難保，怎麼立身行事？更不能齊家治國安天下。
到了現代，人們知道，亞洲金字塔最好。什麼叫金字塔？穀類、豆類、菜類。這穀、豆、菜非常好，舊金山開會時好多外國醫生提出來了，說，不對呀，中國人已經不吃穀、豆、菜了，已經吃起我
們的漢堡包來了。教授回國後去了趟麥當勞，硬把他擠出來了，好厲害，這在國外是很少見的事。年輕的中國人過生日，舉行宴會都是麥當勞。教授很佩服麥當勞，人家一年拿走中國20多個億，人家很會做生意。據他掌握的情況，人家為什麼叫它垃圾食品，就是因為它是一種偏激食品，後果是上下一般粗，跟行李卷一樣。人家不吃，因為吃了還要去減肥。中國人不知道，天天麥當勞，尤其第二代簡直沒有麥當勞就活不了啦。應該知道它是偏激食品，不符合飲食習慣。
“穀”，人家在國際會議上從來不提大米、白麵，也不提麥當勞。穀類裡第一提的是老玉米，說是“黃金作物”。老玉米的來曆，美國醫學會作了個普查，發現原始的美國人、印第安人沒一個高血
壓，沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。後來發現老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、ve，所以不發生高血壓和動脈硬化。從此以後，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中
國的廣州，早上都吃玉米羹了。現在許多人吃卵磷脂乾嘛？就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米裡含得最多，不用多花錢。教授在美國調查了一下，一個老玉米25美元，而在中國一個老玉米1
塊錢，相差16倍。但是國內很多人不知道，也不吃。這次普查以後，教授馬上改正了，在美國他堅持6年了，每天喝玉米粥。教授今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒
有皺紋。什麼原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，他喝他的玉米粥，大家看誰活得長。紅薯粥、玉米粥、紅豆粥這三種主食分彆搭配花生什錦、鮮肉小包；鮮肉燒賣香椿豆腐；火腿三明治、韭菜豆乾，推薦家長們選一組可以作為高考學生早餐食譜。
2010年10月6日午後，紅而從沙鎮振興路老楊收購處回家，獨自推車子經棉花采購站右側時，見大廂大廂的玉米棒子已裝上很長很長的車廂，後頭8對雙滾子再加前頭4個單滾子，滾子是雙星驅動王aaa1100r20，原來是歐曼神舟3290；地下也撒了一地玉米棒子。
“穀”的第二是蕎麥。為什麼提蕎麥？現在人都“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是“三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。我問北大學生，什麼叫蕎麥？說不知道，就知道漢堡包。蕎麥裡含有18的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不得。我們坐辦公室的人，得病有20是直腸癌、結腸癌。
“穀”的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是在國際會議上提出來的。為什麼？原來它“三吸收”
吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發生胃腸道炎症。我在美國也調查了，美國吃薯類是把它做成各種糕點，也不少吃的。希望大家多吃薯類，主食中搭配薯類。
“穀”裡麵還有燕麥，國外早就知道，中國很多人不知道。每天要吃白色的燕麥粉或燕麥片。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂，使你的血脂降下來。
“穀”最後一個是小米！中國人是小米加步槍打勝仗的啊！教授回國後就問“為什麼咱們不吃小米了呢？”很多人跟他說什麼“那玩意不是坐月子吃的嗎”？你說糟糕不糟糕。實際上本草綱目已經說明白了，小米能除濕、健脾、鎮靜、安眠。小米含鋅豐富，它和小麥胚芽、芝麻、核桃、紅棗、嫩玉米等，都是腦力勞動者食療法中提及的食品，適時進食可增強記憶，多食具有健腦功效。小米和燕麥、大麥、小麥一樣也是含鎂豐富的食物。有這麼大好處你不吃！酵母、玉米胚、小麥胚及大豆等植物蛋白利用率較高。現在很多坐辦公室的人睡不著覺，得抑鬱症、神經官能症，吃安定2片、4片、6片，已經有人吃8片還睡不著。他勸大家彆吃了。有兩個有名的醫學教授吃了安定以後，頭腦昏昏沉沉撞到暖氣包上了。所以北京日報頭版登出來“安定並不一定安定”，彆吃了。教授做保健工作他們讓他開藥，他就勸他們彆吃安定了，他說你吃點小米粥吧。結果怎麼樣，某某喝了一碗小米粥就來找他了，說怎麼還睡不著覺！誰讓你隻喝一碗了，嗎啡都沒有那麼快。教授在農村普查過，那些老頭老太太們不知道什麼叫失眠，躺在床上就呼呼睡。他仔細觀察了，人家是喝小米粥喝的。所以現在他已經改了，早上一碗玉米粥，精神煥發，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你說多好呀！你要明白，食療重於藥療，這是李時珍說的，所有李時珍寫的本草綱目全部都是食物。我們為什麼不拿食物解決問題，非得吃藥！十藥九毒，沒聽說拿藥能保健的，秦始皇沒辦到，漢武帝沒辦到，你也辦不到。但是他要聲明他不是反對吃藥，反對吃藥的是李x誌。他反對亂吃藥，他主張吃藥“短、平、快”。短時間吃藥，吃平安藥，快速停藥。
人們都知道錢和權都重要，有人跟教授提到“有權才成”。我們知道，最有權的是中國皇帝，遠的不說，就說清朝，有13個皇帝，同治19歲死的，順治23歲，鹹豐31，光緒38，但有個乾隆活了89歲，他特彆會保健，皇帝裡他是冠軍。他們查了他的檔案，第一，他特彆好運動，第二他吃蒸發糕，粗細糧搭配，第三這人好旅遊，最有名的就是三下江南，所以他活了89歲。米和麵粉中鋅含量較稻米高，碾磨、精白的米、麵不如粗米、粗麵。乾隆所吃的粗糧（另外加上核桃、花生）等食品除服含錳、鈷微量元素，多食能延緩和抵抗肌體衰老外，還富含鋅（加上粟子），有先天性癡呆、性功能衰退、陽萎等缺鋅主要症狀者可進行食療，補鋅健身；含較多維生素b2，治皮膚炎、眼病、貧血等；和種子胚芽一樣含較多維生素e，促進生殖能力。碾磨較粗的米和麵粉是維生素b1的主要來源，精白米麵較少。粗糧雜糧和花生、豆類、芝麻一樣等是維生素b2的主要來源。中國居民均衡膳食營養金字塔中說穀類每天300－500克。營養專家指出，以穀類為主的飲食習慣更有益健康。調查了818個和尚，30以上的和尚有90歲以上，最小的一個65歲。和尚有什麼權？飲食值得我們注意啞！所以，錢、權都不是主要的，主要是保健。如果你不會保健，有錢有權都沒有保證，所以聯合國才說，千萬不要死於無知。
還有個吃的原則，吃東西要掌握量，不是越多越好。國際上有規定的，要吃7成飽，一輩子不得胃病，吃8成飽最多了，若吃10成飽，那2成沒有用，是廢物。所以國際上建議大家0618黃金分割副食6主食4；粗糧6細糧4；植物6動物4。現在人類吃的動物太多，而且粗細糧不平衡。09年4月，我吃過無糖雜糧（無蔗糖）餅乾，產於上海三牛食品有限公司。我的一個病人吃了6個大包子，20歲得了胃擴張，診斷結果一是等死，二是胃切除。結果切除了大半個胃。老年人特彆要隻吃7成飽。要有粗有細，不甜不鹹，三四五頓，七八分飽。
一般大米、麵、大豆等的澱粉消化後全都變成糖。無需特彆補足食物。糖又稱碳水化合物，一般隻熱能。在體內可與脂肪互相轉化，但不蛋白質，營養價值不高。每天250克到350克碳水化合物，相當於300－400克主食。
認真解決群眾困難，精心維護糧食安全，用心達到人民滿意。糧食是保生活、平物價、穩民生的重要商品，糧食問題始終是關係國計民生的頭等大事，糧食一穩安天下。應該通過發揮市場的主渠道作用，來保證糧食市場的穩定，夯實三農的基礎。糧價是百價之基。小麥最低收購價格政策對於提高農民的種糧積極性無疑起了重要的支撐作用。2010年元月後，國家還要繼續打出組合拳，穩定增加糧食、油料的播種麵積，調優種糧結構，穩定消費需求，提高最低收購價，想方設法讓賣糧款能足額按時發放……，保證農民種糧積極性的提高和農業的可持續發展。中國的地方政府部門還采取辦法努力縮小米袋子從田間到餐桌的中間環節，縣裡的激勵政策也因地製宜地陸續出台。
2020年4月4日農業農村部表示，我國糧食產量豐、庫存足，國家有充分的調控手段平抑糧價，沒有必要搶購囤積。