傲嬌師傅有點甜!
廚房裡拾掇得乾淨整潔,兩旁的置物架上按著分類整齊的擺著配料,和各式小壇子。
原是切菜擺置的大方桌上,手掌大小的碟子擺了不下上百碟的菜式,小碟子上的菜式精致美觀,色彩鮮豔,正是那散發出誘人香味的來源。
“東家好。”見青弦一行人進來,廚子們放下手中的工作齊聲的問好。
廚子們早知道今日各位東家會來試菜,所以都拿出看家本領,發揮所長,才有了眼前的這一大桌。
“大家辛苦了。”青弦麵帶微笑,顯然對他們今天的表現頗為滿意,清脆的聲音響起廚子們都鬆了一口氣。
“小師妹,這麼多的菜,今天都可以……試吃?”漓羽吞了一口涶液,滿臉期待的說。
青弦掃了一眼身旁的幾個少年,千鐸華和千伍也是一副迫不及待的樣子,唯獨墨宸仿佛什麼事都跟他沒有關係一樣,清清淡淡的樣子。
“當然了,今天你們就是百轉千回的食客,吃完了記得得提意見才好。”青弦笑著安排他們一一入了座。
大廚們眼色極好,見東家已入了座,也不怠慢馬上送了美食前來。
“這第一道是《笑鴛鴦》,請慢用!”廚子們給五人上完菜,便立到一旁。一位長得稍胖的廚子報了菜名。
“這不是鴨子嗎?”千伍望著自己麵前的碟子說。
青弦看了一眼麵前的小碟子,每個碟子都放著兩片茶色鴨肉,上麵澆著鹵汁,閃著誘人的光澤,讓人看了胃口大開。每一片都切成同樣大小看上去豪厘不差,足可見廚子的刀工。
“對,這道笑鴛鴦便是鹵水鴨子,這鴨子是取用河中散養的青頭鴨,肉質結實鮮美。這道菜除了選材外,關鍵在於配方,先把這鴨子處理乾淨以後晾乾,用清水煮熟,放油鍋裡炸至變色,加入撈掉油鏡的鴨湯加於薑,蒜,冬菇及這秘方調料鹵製一個時辰,這其中火侯,翻動皆有講究,一刻都離不得人。”胖廚子站在旁邊介紹著。
青弦滿意的點點頭這製作步驟倒是一步沒差,夾了一塊放到嘴裡便滿意的點點頭。
眾人聽胖廚子介紹完,也都低頭品償。
“唔~~好好吃”千伍第一個吃完讚歎道。
“唔……太好吃了!可以再來一份嗎”漓羽滿足的吸了下鼻子,若不是還有那麼多好吃的,真想再來一份!
“不錯”墨宸看著她頜首道。
青弦和他對視了一眼,臉微微一紅轉向了千鐸華,師傅這是在稱讚她呢。
“好吃,我果然沒看錯人,哈哈。”千鐸華把餘下的那塊夾到嘴裡邊嚼邊哈哈大笑。
“師兄是不打算嘗彆的了?”青弦看著漓羽笑道。
“你那裡找來的廚子,竟有這麼好的廚藝。”
“唉?”青弦轉過頭確認,是她師傅在說話無疑,那個惜字如金的他這會說話居然超過十個字了!
“這都是東家這段時間用心教導的。”胖廚子不敢居功,兩手交握於小腹前,對著青弦很是恭敬。
做了十幾年的廚子,來到百轉千回才知道,以前都算是白活了!他們剛開始見這東家年紀輕輕,又是個女娃娃,都不服氣。女娃娃也不生氣,做了一道菜,雖然好吃,但他們都覺得是僥幸,女娃娃又做了幾道。償過之後他們是完全服氣了!
“陳師傅謙虛了,雖是我教的,也得是要你用了心才做得好。”這該是他們努力以後的功勞,她不搶。
“是!”這位叫陳師傅的胖廚子應聲,退到一邊。
“哇,小師妹,你這是給他們灌了什麼迷魂湯?”小師妹小小的年輕跟廚子學了幾手他信,但她教廚子,他怎麼也覺得不太可能啊。
“師兄,還償不償下一道菜了。”青弦也不解釋,直接說重點。
果然漓羽的弱點一抓一個準。
“快上,快上,嘿嘿”想到吃的,漓羽那裡還再關心彆的,比起質疑小師妹,跟小師妹鬥嘴還是吃比較重要啊。
廚子們聞言又端了五個小碟子,這會是每個碟子都裝著一塊豬蹄子,焦糖色的豬蹄子還冐著熱氣兒,上麵閃著晶瑩的油光,醤香味隨著熱氣慢慢的飄動。幾人忍不住又咽了一口口水。
“聞著就好香,我要開動啦。”漓羽少年心性,畢竟是他們幾個人中年歲最小的,說話也純真可愛得緊。
“這豬蹄看外層色澤明豔,閃著油光,咬下去卻無半點肥膩感。肉質軟儒馨香,入口即化。好吃!”
“我這塊不同,咬起來也很有嚼勁,味道也是極好。”墨宸吃的是一塊帶筋的蹄子,自然是勁道十足的。
“反正就是好吃。”千伍說。
“這個又是怎麼做的?”漓羽閃著晶亮的眼睛看著站在旁邊的廚子問。
“這道菜的名字叫“橫財就手”原料采用農家精心飼養的土豬,用的是前蹄子,肉質也比較鮮嫩。所以吃起來肉質更加鮮美。蹄子洗淨後加入適量的水,蒜頭,冬菇以及秘製調料大火醬煮一刻鐘,再小火慢慢醬煮一個時辰。”
東家教的菜,幾乎都有個她親手調配的秘製調料,這個秘製調料調料到廚子手上一般都是粉末狀,所以他們根本分不清楚裡麵是什麼材料。隻聞到有八角,香葉,蒜頭,薑,芝麻一些熟悉的香料。
試完醬豬蹄,又上了果木燒鴨,燒鵝,清蒸皖魚,香辣魚塊,水晶雞等,素菜又上了十幾道,甜品十幾道。
試了三四十幾款菜以後,幾人都表示不用再試了。
實在是吃得太飽了,再吃已試不出味了,反而糟蹋了糧食。青弦就讓店裡的夥計們把剩下的分了吃了。
“再有幾天就要開張了,我想畫宣傳畫貼,等下完課你們要是得空的話,可否來幫下忙?”青弦眨著可愛的大眼睛看著他們。
“我得空!得空。”千鐸華沒等她說完搶著說,生怕慢了一步活兒就不在了一樣。
“我……”
“我們也得空!一定幫忙!”漓羽搶在墨宸說話前喊了出來。又輕聲附到墨宸耳邊說
“師傅,你看那朵花,對小師妹如此殷勤,嘖嘖,你沒聽說過,無事獻殷勤非奸即盜。咱們小師妹又長得人見人愛,花見花開的,所以咱們得保護好小師妹啊。”
墨宸聽得臉色一會紅一會白,這是什麼邏輯。但好像也有道理,她是他的小徒弟,保護徒弟責無旁貸!
“嗯,我去!”他潮著小徒弟笑了笑,又用怪異的眼神盯了千鐸華一眼語氣肯定的說道。