一塊、二塊、三塊、四塊，一連吃了四塊，好像還沒嘗出鹹淡，程咬金搶過鍋鏟，親自動手弄了滿滿的一碟，嘿嘿一笑“孩兒們都等著，老夫要好好嘗一下，嘗一下鹹淡。”
太好吃了，雞肉滑嫩，花生米爽脆，大蔥也好吃，特彆是胡椒那種麻辣，在冬天吃起來有種酣暢淋漓的感覺，程咬金都吃得停不了口。
說嘗個鹹淡，剛才就吃了四塊，轉眼的功夫小半碟就沒了，看樣子要一個人吃光鍋裡的菜一樣，有這樣嘗鹹淡的嗎，候明遠再也忍不住了，左右看了一下，自己拿起一個大碗和勺子，一邊裝一邊大聲說“陸庭兄弟，我也幫你嘗個鹹淡。”
這樣也行？
程處亮不笨，馬上拿了一個大碗跟著裝“我也來嘗一下”
“我也來嘗一下。”
“陸庭兄弟，我也來嘗個鹹淡。”
“陸庭兄弟，我最擅長嘗鹹淡，我來幫你。”
“啊，你們彆搶啊，弼兒也要嘗。”
候明遠一動，所有人好像收到某種信號的一樣，一個個拿起碗勺就往鍋邊走，說是嘗鹹淡，一個個拿大勺子往自己碗裡裝，那情況好像災民圍著施粥桶的災民一樣，就是陸庭也被擠到一邊。
陸庭看到，三歲多程處弼沒有搶到鏟子和勺子，他倒精明，直接拿碗往鍋裡一舀，一下子就裝了半碗。
不到半柱香的功夫，一大鍋宮保雞丁就被搶個乾淨。
本來準備做菜的，現在倒好，一個個當飯一樣吃完了。
程咬金一個人吃了一大碟宮保雞丁，有些意猶未儘地看著空鍋，高興拍了一下陸庭的肩膀說“不錯，賢侄，這菜真是夠滋味，對了，宮保雞丁，好奇怪的名字，雞丁俺懂，宮保是啥意思？”
宮保雞丁由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創，他對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。他在山東為官時曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁”為辣炒，後來在四川總督任上的時候將此菜推廣開來，創製了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳肴，因為丁寶楨治蜀十年，為官剛正不阿，多有建樹，於光緒十一年死在任上，清廷為了表彰他的功績，追贈“太子太保”，後人就把這道菜叫宮保雞丁。
問題是陸庭不能來由告訴程咬金，解釋不清啊，隻好含糊地說“回程伯父的話，晚輩在蘇州時，無意中認真一個仙風道骨、武藝高強的遊俠，他走南闖北見識廣，會很多東西，也教了我很多東西，遊俠機和宮保雞丁都是他教的，一時無聊，就做了出來。”
“武藝高強的遊俠？他姓甚名誰，籍貫何處？”程咬金一下了來了興致。
“問了，不肯說，就是認識了幾天，突然就不見了”陸庭有些遺憾地說“不瞞程伯父，這次離開蘇州，也有想找他老人家的原因，也不知還能不能再見一麵。”
安排一個無中生有的高人，就是想查也查不到。
程咬金安慰道“有些高人就是這樣，喜歡神出鬼沒，有緣分自然會再見，對了，同樣是雞，為什麼宮保雞丁的香味這麼濃鬱？比用罐燉香多了。”
用材料來看，陸庭用的調料不算新，很多時候廚子做菜也用到，可沒這種特彆的香味。
陸庭想了想，斟酌地說“可能是鍋氣的緣故，火候夠，食物和調料得到很好的融合。”
對華夏人來說，鍋氣很重要，到了後世，家家戶戶都是用鍋炒菜，要的就是火候和鍋氣，事實上，有鍋炒的菜明顯香很多。
“鍋氣，有嗎？”程咬金笑嘻嘻地拍了陸庭一下，大咧咧地說“剛才吃得快，老夫沒嘗出來，賢侄就再炒多點，老夫得好好品嘗這鍋氣。”
一旁吃完的長孫衝、候明遠等人眼前一亮，紛紛附和，程處弼更是拍著手掌說“陸庭哥哥，做雞，陸庭哥哥，再做雞”
陸庭