羅掌櫃聽了這話，哪裡不明白王牙人的用意，這都是為了逼著顧家人買紅葉巷的屋子。
恰巧這時，羅掌櫃點的麵送上來了。
鹹菜肉絲麵。
隻是嘗了一口，眾人便眼睛一亮。
他們到現在都沒離開七拐八繞的巷子，也沒想到這地方居然真的藏了好吃的，鹹菜脆爽，麵條勁道，有幾分真功夫。
“老丈，您家的麵條，從鹹菜到擀麵，都是您一人做的嗎？”羅掌櫃詢問道。
老劉頭聽了這話，笑嗬嗬應了下來，說道：“麵條是我自己擀的，鹹菜卻是我老伴做的。”
羅掌櫃點點頭，又詢問起來：“您一天做多少，能賣得完嗎？”
老劉頭伸出手掌來，略帶得意地說道：“您彆看我這是小本生意，但我家麵條攤熟客多我和老伴早中晚都出攤，一天能賣兩百多碗麵條呢。”
一碗麵條賣五文錢，兩百碗就是一兩銀子。
但麵條是有成本的，羅掌櫃粗略一算，有肉有油有鹹菜，又是不錯的麵粉，加上炭火損耗，一碗的成本可能要四文錢，一碗的利潤很難超過一文錢，屬於是薄利多銷的生意。
那一天下來，至多能賺二錢銀子，還要去掉惡劣天氣，諸如下雨下雪無法出攤，一個月能賺的錢不會超過六兩銀子。
即便如此，對於普通老百姓來說，也足夠養家糊口。
“老丈，過一段時間，我預備在京城開一家酒樓，每個月給您開十兩銀子，您去我的酒樓專門煮麵，可好？”羅掌櫃問道。
老劉頭的麵條確實好吃，但有些功夫，哪怕他儘力傳授給自己的兒子們，他們也死活學不會，若非他們無法幫忙出攤，老劉頭也不至於一大把年紀，還要繼續在辛苦出攤。
此時他聽了羅掌櫃的招攬，蒼老的臉上有一瞬間的空白，但很快就說道：“先生您莫不是在開玩笑，小老兒年紀大了，隻會煮麵，可經不起您這樣的玩笑話。”
羅掌櫃倒也不在意他這樣的想法，他酒樓裡招攬的很多廚子，都是用的這種方式。
“老丈若是願意，我可以先給您五兩銀子的定禮，等我安排好酒樓事宜，再來接您，您看可好？”
老劉頭看到對方拿出來的五兩銀子，心底的疑慮頓時一掃而空，他知道自己這是真的遇上好主顧了。
能夠安穩地在酒樓打工，誰樂意風裡來雨裡去的出攤，酒樓不僅穩定體麵，掙得錢也更多，若是他的孩子們能學會手藝，以後還能繼續出攤。
酒樓和擺爛的客戶群體是不一樣的，因而這對於老劉頭來說，是穩賺不賠的生意。
“東家！以後您就是我老劉頭的東家了！今日老劉頭請客！”老劉頭接了五兩銀子，人也變得大方起來了。
程相公立馬說道：“那我再來一碗！”
老劉頭臉上閃過一抹肉痛，但還是又給程相公下了一碗麵。
第一更
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