如果一道美食引不起食客的任何情緒，無疑這道美食肯定是失敗的。
一道好的美食，能讓人心生愉悅一整天，也能讓人回憶起心中的種種過往。
這就是美食的獨特魅力。
這也是為什麼一道媽媽做的菜能讓滿漢全席滿盤皆輸的原因。
楊毅收回思緒，打算親自嘗一嘗自己親手做的鹵肉。
看顏色，紅潤透亮，極其有賣相。
聞香味，各種香味相互融合，同時也沒有壓製住豬肉本身的香味。
有的鹵肉，隻聞得到藥料香味，把豬肉本身的香味徹底掩蓋，那種無疑是失敗的。
一口下去，楊毅仔細咀嚼品嘗。
味道不用多說，鹹度剛剛好，同時也有著肉香味和融合徹底的料香味，
回口更是有著不仔細品嘗根本嘗不出來的微微甜味，這是糖色的另一作用，讓回口更加的柔和。
口感上，肉皮更是軟糯嫩滑，脂肪脂香四溢，瘦肉汁水豐盈，多重口感達到了豬肉的極致。
有些鹵肉雖然也軟糯，但吃著糊嘴，一口下去嘴巴都要被粘住。
這種鹵肉無疑也是失敗的，原因就是脂肪含量過少，膠原蛋白過多。
這也是楊毅為什麼在起鹵水的時候，先鹵豬頭肉的原因。
張大媽兩人逐漸情緒穩定，幾人也快速的掃蕩完桌子上的美食。
紛紛道謝後，這才回到了他們自己的檔口。
畢竟中午還要營業，他們還得繼續著自己的工作。
楊毅則趁豬蹄還在鹵製的時間，拿出一塊公告白板與馬克筆準備給鹵肉定價。
華清大學有國家補貼，食堂價格很便宜。
一份麻婆豆腐甚至才兩塊錢，一份素菜甚至才5毛錢。
所以食堂裡幾乎沒有超過10塊錢一份的菜。
楊毅承包的這個檔口自然也是會給補貼的，
他算了算成本，隨後在公告白板上寫下價格。
豬頭肉一份半斤）10元。
豬耳朵一份2兩）10元。
豬蹄一份半個）10元。
價格不高不低，算上補貼淨利潤大概在百分之10左右。
看到定價，楊毅滿意的點了點頭，既好記，又好算。
其實這個利潤，在食堂中是相當罕見的。
但他不在乎，想要靠他一個人賣鹵肉掙大錢是不太現實的。
還不如想辦法把係統的任務完成再說，畢竟任務需要一萬人氣值，他還真不知道人氣值是怎麼計算的。
但總歸賣的越多越好，價格低也是吸引食客的優勢之一。
索性他就佛係一點，畢竟係統會獎勵大平層。
那可是燕京壹號院的大平層，想想楊毅就覺得激動。
拿到手後就算賣掉，也能賣接近一個小目標，根本不用靠賣鹵肉掙錢。
而且他又隻是一個人，人力有限，累死累活也做不出來更多的鹵肉。
走出後廚，來到檔口，
此時食堂內都是鐵鍋翻動和猛火灶的風門聲，很明顯其他檔口也在火急火燎的加工食物。
一時間楊毅有些恍惚，自己竟然真成了一個廚子？
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