此刻的桌子上擺滿了菜品，肉食和素食分左右兩邊擺放，桌子上溫了一壺酒，也放了一些汽水。
此刻，蘇凡伸手解開蓋子，那冒著咕咚熱泡的湯底瞬間便掀起了一股白色的濃煙，那濃煙帶著誘人的香味，讓麵前的尹新月瞬間食欲大增！
“很香誒，這就是火鍋嗎？這顏色.......感覺好像都不用蘸料了，直接煮好就可以吃了。”動了動鼻子，嗅了嗅那撲麵而來的濃鬱香氣，尹新月忍不住感歎道。
不得不說，蘇凡親手製作的湯底，比她想象中的還要香，而且兩種類型各不一樣，中間有一個類似門閥一般的銅片，將鴛鴦二邊隔開了，使得他們戶不乾擾，但同時散發著濃鬱的香氣，好似兩個美人，各有千秋.......
今日這火鍋，也讓尹新月這個很少吃涮肉的人，第一次被開了食欲........
“這就是火鍋，香辣過癮是它的代名詞，這東西起源於川渝地帶，分為紅白兩鍋，紅鍋，麻辣鮮香，涮肉涮菜吃起來都很過癮，白鍋鮮香十足，尋常人一般會用菌類的菜肴來熬製成湯，這種類彆一般適用於那些不能吃辣的，或者喜歡用白湯來豬肉煮粉絲的，就好像涮羊肉一樣，不過他們要比涮羊肉所用的湯底多一些食材，湯底也更加的濃香。”蘇凡伸手攪動著裡麵的湯底，隨即開口解釋道。
“哦........那為什麼要叫鴛鴦鍋呢？”尹新月聽完過後點了點頭，然後繼續追問道。
“之所以叫鴛鴦鍋，是因為一個鍋底分作兩類，特色是將兩種湯底結合於一鍋，鍋中有一隔板或另置內鍋，將鍋底分為紅湯與白湯、沙嗲與清湯……等，可以同時滿足吃辣與不吃辣的人、重鹹與清淡口味或達到葷素同鍋的效果。因最早發明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名。”蘇凡盯著下方滾滾而起的熱氣，隨即開口解釋道。
說完之後，他放下蓋子，當即開口道：“好了，現在可以涮了，不過在那之前，我先教你吃火鍋的精髓。”
“嗯！？”尹新月坐下之後，頓時被蘇凡這番話勾起了興趣，滿臉好奇的看著她。
因為今日她也是第一次體驗這個，所以她自然而然會被蘇凡的話所影響，而且現在這湯底的確很香，如果蘇凡有更好的吃法，那麼她自然會效仿聽從，而且蘇凡一直都有很多她意想不到的想法，希望今日也是如此。
“呐！吃火鍋呢，一定要記住兩點，第一，就是你的蘸料，如果僅僅隻是用麻醬和豆腐乳，那無疑是缺少了吃火鍋的靈魂，記住，吃火鍋一定要選擇小蔥，芹菜，蒜泥，醋，以及香油來做底料，然後再加上一點點辣椒麵，這個辣椒麵是我自己做的，比較香！加入這東西，便可以將整個火鍋的味道升華起來。”
蘇凡一邊說著，一邊加料，將手中的東西弄好，放到了尹新月的麵前。
此刻的尹新月滿臉期待的接過了晚，隨後將雙手支撐在下巴上，開口問道：“那第二點呢？”
今日的尹新月很開心，因為她很喜歡跟蘇凡這樣相處的模式和感覺，特彆是蘇凡帶給她這些稀奇古怪想法的時候，每一次她都會很開心，很大方的去接受。
而且蘇凡所做的這些美食也非常厲害，它們總能第一時間勾起尹新月的食欲和好奇心。
“第二點，那就要說這火鍋的涮菜了！吃火鍋要記住，第一個要吃的並不是牛肉啊，羊肉這一類的，而是要吃這個!”
說著，蘇凡伸手端上來了一盤黃黑黃黑的，如海參一般的東西，它被切成一片又一片的形狀放在了盤子裡，這東西出現的時候，也瞬間吸引了尹新月的注意力。
她眨了眨眼，盯著麵前這道菜，開口道：“這是.......”
平日裡吃慣了山珍海味的她，還是第一次見到這種東西，但這東西看上去很像是內臟，更像是........肚？
“這個，叫做毛肚，是牛胃的瓣胃部分。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑！這個在川渝地帶是涮火鍋的好東西，因為它特彆脆生的口感，用來搭配紅湯火鍋，堪稱一流！”蘇凡夾起一片立在半空中，開口解釋道。
就見那毛肚上沾染的清水正在一滴一滴的滴落在原本盤子上。
“啊？真的是內臟啊？”尹新月聽到這裡，下意識的蹙了蹙眉，顯然，她對內臟似乎有一點點的排斥。
不過這也不奇怪，早些年，內臟本來就不是有錢人會吃的東西，一般人殺牛殺羊，基本上都不會留內臟的。
當然，一些地帶除外。
但因為內臟說法眾多，有人說，川渝地帶對的火鍋分上下兩路，有錢人涮肉，窮人涮內臟，所以大部分人對於內臟的吃法了解不多，可以一提到這東西，就會下意識把它們和臟掛鉤，但實際上並不是如此，這東西處理好了，有的時候比肉還要好吃！
所以麵對尹新月的反應和回答，蘇凡自然也不奇怪，因為他想過尹新月會有這樣的反應，畢竟她平日裡吃的東西基本上都是上級品，內臟這種東西，在這個時代，屬於下三品，她沒吃過也很正常。
所以蘇凡隻是笑著點了點頭，隨後開口道：“這東西的確屬於內臟，不過它隻要洗乾淨了，處理得當，是不會有任何問題的，而且這種東西配合著紅鍋涮著吃不會有任何的異味，而且味道也非常好，你要試試嗎？”
看著蘇凡麵帶笑容的模樣，又看了看盤子裡盛飯那那麼多的毛肚，心想既然是蘇凡推薦的，那應該不會差到哪裡去吧？
想到這裡，她當即點了點頭，開口道：“好吧，那我試試看。”
說著，伸手拿起筷子從裡麵夾了一片，然後將目光轉向蘇凡，等待著他的下一步指示。
“好，那麼接下來就進行涮毛肚統一的方法了，那便是........七上！八下！”
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