見郝誌國的身影已經消失不見，何雨柱馬上對著後廚的這些人說道：“馬華，胖子，開始切菜，都把菜給我切成一份半的量。今天招待領導們，我們也不能虧了自己的肚子，一會給自己加個餐。”
“好嘞，師傅。”聽到何雨柱的話，在後廚的這些人都是高興了起來，一個個的立馬行動了起來。
在後廚的都知道，一般做菜的時候，如果有多出來的菜，那麼基本上都會留在後廚自己內部給消化了，這也是後廚基本上沒有瘦子的緣故。
而何雨柱今天說切一份半的菜量，屬實是讓眾人有些吃驚，畢竟往常即便會剩下菜，也隻有一點點，沒人也就隻能嘗個油腥味，而今天多弄半份，每個人少說也能吃上那麼兩口，所以也無怪乎這些人會這麼高興。
“鐵蛋你過來站我旁邊，看著我是怎麼最菜的。”正準備也去幫忙弄菜的張衛國，還沒動身，便被何雨柱給叫到了身邊。
聽到何雨柱的話，張衛國也是知道他要教自己做菜，隨後便站到了他的身旁，準備認真學習。
“這做菜啊，無非就是煎炸蒸煮。而你柱哥我呢學的是譚家菜，這譚家菜的烹製方法啊，又是以燒、燉、煨、靠、蒸為主。”見張衛國已經站到了自己身旁，何雨柱便開始了自己的教學。
首先就是說了一下自己所學的菜係，還有這一菜係的烹製方法。
而張衛國在聽到何雨柱的話後，一臉似懂非懂的點了點頭。
見此，何雨柱也不強求張衛國一次就能夠記住，而是緊接著說道：“不過今天材料和時間有限，那些麻煩的菜就先不做了，就先做一道麻婆豆腐。”
說完，何雨柱就看到一旁的馬華已經切好了豆腐，就開始起鍋燒油。
“這麻婆豆腐啊，想要做到色香味俱全，首先就是.......。”
“再之後呢，就是......。”
“最後就可以出鍋了。”
何雨柱一邊炒著鍋裡的麻婆豆腐，一邊給張衛國講解著這道菜的做法。
不過一會的功夫，一道麻婆豆腐就已經完成。
隨後何雨柱將鍋中做好麻婆豆腐裝在了兩個盤中，隻不過一個盤子的量多一些，另一個盤子的量就隻有一半。
“然後是第二道菜，......。”
隨著何雨柱有又是一陣的解說和操作，不過一會的功夫，四個熱菜加一個湯就已經弄好，而另外的四個涼菜，後廚的其他人也是已經製作完畢。
“剛剛說的那些都聽懂了沒有？”炒完菜後，何雨柱並沒有急著端菜出去，而是先對著張衛國問道。
“一知半解。”聽到何雨柱的問話，這個頗有些不好意思。
“一知半解就對了，做菜就沒有聽會的，都是練出來的。不炒壞幾個鍋，就不要說自己是廚子。”對於張衛國說的話，何雨柱說了一下自己的體會。
“柱哥，我明白了。”對於何雨柱的話，張衛國雖然不是廚師，但也是深有同感。
“行了，等回頭有機會多練練，我先去把菜端過去，等我回來了咱們就開飯。”見張衛國在那裡思考，何雨柱說了一聲，隨後便端起菜盤出了後廚。
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