牛肉大多要做成冷菜，提前將各種香料放在其中，調好鹵水，然後烹煮，烹煮一個時辰左右，再靜置一個時辰左右。
那樣鹵水的香味和其中調料的味道才能滲透到牛肉之中。
羊肉則需要提前處理，羊肉湯烹煮越久，味道越香。
魚則要準備殺好，放一定的鹽醃製……
各種各樣的準備，不可能在開飯之前才開始做，而需要提前很久。
不然的話數百人的宴席臨時去炒菜做菜根本來不及，甚至於張基石和王玉蘭也不是去打下手，而是負責指揮廚房之間的各種事物。
他們能開酒樓，最開始幾日族人基本都在酒樓中吃過，知道他們夫婦倆的手藝，因此才被族長邀請過來當廚房的主廚。
這是這一時代的常態，族人之中各種事物都會互相搭把手，就演武場上那數十套桌椅可不是族長的，而是各個族人從家中搬出來的，款式大小不一。
鍋碗瓢盆也是各家拿出一些，都在相應的位置做好了標記，保證到時候還回去的時候不會弄亂、弄丟。
若是弄丟弄壞了，這方麵的支出，需要族長來負責賠償。
張明圖倒未去管這些雜七雜八的事情，他就負責幫忙打下手就好了。
把各種肉類搬到廚房，切好，然後自然而然就有人去將各種肉類分彆類烹煮，焯水或者油炸。
整個威遠鏢局或者說整個張家都喜氣洋洋的。
年紀較小的孩子們，因為有一頓美食可以吃，臉上都帶著掩飾不住的笑容。
年長一些的則心中更有一種自豪和驕傲感，不僅僅是因為一頓美食。
能進隆興武院代表未來可以在這江南之地駐軍之中有一畝三分地，家族血脈聯係是永遠也斷不了的。
張明圖看得分明，他厭惡種種錯綜複雜的關係裙帶。
但在江南之地生長，本身就會有家族，就會有種種關係，你逃都逃不掉，整片江南之地，都是各種宗族互相摻雜的。
有人在廚房之中幫忙，就已經在各自討論了。
“等圖遠在隆興武院立足腳，知道情況後，也不知能不能給我們掙點名額，讓我們有點便利，要是族裡再能有幾個男丁去武院，那我們狀況要好很多了。”
“那肯定是可以的，我們當年祖上也是闊過的後輩之中，若是有人能起來，當會有人願意拉上一手，可是自身也得爭點氣啊！”
“我們怎麼不爭氣了？這偏遠之地，又無教習，又無錢財，便是我們的武學拔尖，子弟貧寒，非天賦出眾者難以出頭……”
“之後應該要好很多了，族中日子漸漸要好起來的，基石家不是給了份秘方嗎？以後這些小輩要是有天賦，都更好出頭。”
各種議論聲，商量聲不絕於耳，張圖遠還沒去武院呢，族人已經把接下來的好日子暢想了一遍。
張明圖聽得各種議論，心裡卻有點發寒。
家族日益強大那當然是好事，但這樣強大，而且家族和王、李二家又會有什麼差彆呢？
若是他沒有經過王、李二家那樣苛責的對待，讓張家破家滅族。
那他覺得家族強大還是一件頗為值得慶幸和喜悅的事情，可是若張家變成王、李二家那樣，到時候張明圖又要如何去對待？
“未來的事情讓未來的兄弟去擔憂吧，起碼我現在是杞人憂天，若不小心謹慎，王、李二家這道坎都過不去。”
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