錦衣衛幾人幫忙一起打下手，把魚和瓜果蔬菜收拾了。
等到夜色漸漸降臨，飯點將要到來的時候，張明圖才開始操作。
廚藝張明圖並不差，母親王玉蘭從來沒有瞞著過他。
之前操作還不夠麻溜，如今已經到了，洗髓換血第四重境界，對於氣血和肉身操控精細入微，下各種調料也非常精準。
幾個大灶同時開火也不顯得慌亂，有條不紊，很快就端上了十餘盆菜。
剁椒魚頭，紅燒鯉魚，豆腐燉草魚，紅菇湯，鹵好的野豬肉，清炒時蔬，油爆河蝦，清蒸桂魚，七菜一湯。
整體算不上複雜，但色香味俱全。
魚頭取自鰱鱅，用生薑，大蔥醃製一番之後，放在鍋中簡單的煎至兩麵微黃，然後取出用盤子裝好，在上麵均勻的鋪上一層剁椒。
劍邑之地喜歡吃辣，還可以取上一小把泡好的野山椒，放在上麵一同蒸製。
鯉魚腥膻，要提前取出鯉魚身上那根筋，放在鍋中用油慢煎，為防粘鍋，魚下鍋之前要先在鍋周身撒上一小搓鹽。
等到兩麵煎至金黃再加水沒過魚肉，中途加入醬油調色。
紅菇湯最為簡單，去山上新鮮采摘而來的紅姑在水中煮上的二十分鐘就可以，整個湯都會因為紅菇而變得通紅，出鍋之前在湯中稍稍加一點點鹽便可……
每個菜張明圖做的量都挺大，稍微分一分就可以分出三盤，可以擺下三桌，足夠縣衙諸人慶祝了。
而整體的食材還有相關的調味料，連一兩銀子都沒花掉。
銀子的購買力在這個時代還是相當出色的。
當然這是給瑞海做酒席，因此三兩銀子都花不完，甚至一兩都有多。
如果說是正常的縣令，做這些酒席，食材就絕對不止這麼簡單了。
沿海的海味，各地的山珍，甚至有從北方遠遠調撥過來的鹿茸，人參之類的都會用作日常烹飪。
那舉辦一場宴席就相當之奢侈了。
不過張明圖也覺得那樣未免過於奢侈了。
……
晚上見著擺滿桌的魚肉果蔬，瑞海心中先是嚇了一跳，等看清楚都是劍邑常見的食材時，心中才鬆了一口氣。
一群人早早都坐下，等待著瑞海開口。
畢竟是瑞海的升官宴，該有的場麵還是要有，雖然簡陋，但必要的流程不可少。
瑞海端起酒杯，舉在身前，沉吟了片刻之後才道：“今日諸位能夠前來，瑞某不勝榮幸，食材頗為簡陋，還請各位擔待。”
“我來劍邑時間並不長，也曾在劍邑各地遊走，見識過治下子民之生活，我等看來頗為簡陋之食材，對於諸多平民來說已經是頗為奢侈。”
有人不以為然，有人也麵露思索。
“我並不反對諸位享受生活，日常奢靡，隻是希望諸位在享受生活之時，也能夠想一想治下百姓。”
“我等一粥一飯，一菜一蔬，皆來自朝廷的俸祿，來自治下子民之供養，諸位來到此地，皆是文采出眾之人，有過人之處，比他人享受更好，我絕不反對。
“隻希望在享受的基礎之上，治下子民能夠老有所養，幼有所教，皆衣食無憂，此我所希望者，諸君，共飲！”
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